Sacharidy vás zabíjajú - prečo z tučných jedál nevytučnia vaše tučné doplnky

prečo

Tuk má zlú povesť. Počuli sme, že zníženie spotreby výrobkov s vysokým obsahom tuku nám pomáha pri chudnutí. Znižujeme príjem tukov, ale obezite sa darí. Aký je teda výsledok? Odpoveď: nie je to chyba tuku.

Na druhej strane, strava s vysokým obsahom sacharidov tajne vyvíja prírastok hmotnosti, ktorý vedie k obezite. Neveríš tomu? Stáva sa to takto:

Ako sa stať obéznym v 12 smutných krokoch

1. Myslíte na jedlo, ktoré obsahuje sacharidy
2. Začnete vylučovať inzulín
3. Inzulín hovorí vášmu telu, aby si ukladalo mastné kyseliny, a bráni im v spaľovaní na energiu.
4. Dostanete hlad
5. Začnite jesť
6. Vylučujete viac inzulínu
7. Trávené sacharidy vstupujú do krvi ako glukóza
8. Zvyšuje sa hladina cukru v krvi
9. Vylučujete viac inzulínu
10. Potravinový tuk zostáva v tukových bunkách ako triglyceridy
11. Tukové bunky sa stávajú ešte tučnejšími
12. Tučneš

Najväčší zločinci:

- Kukurica
- Zemiaky
- Ryža
- Ona
- Ovocné džúsy
- Sacharidové šťavy
- Veľká noc
- Chlieb
- Obilniny

Najľahšie stráviteľné produkty bohaté na sacharidy získavajú najviac tuku. Rýchlo pumpuje glukózu do krvi a spôsobuje zvýšenie inzulínu.

V roku 1984 sa začala masívna kampaň na podporu nízkotučných diét, ktorú viedol Národný ústav srdca, pľúc a krvi v USA. Bolo nám povedané, aby sme jedli nízkotučné jedlá, a tak sme aj urobili, náš príjem nasýtených tukov sa nasledujúci rok znížil. Prijatie opatrení zameraných na stravovanie s nízkym obsahom tukov a mnohých sacharidov sa však nezhoduje s chudnutím alebo srdcovými chorobami. Namiesto toho došlo k nárastu obezity a diabetikov. Vedci zo Stanfordskej univerzity testovali dva typy diét: nízkosacharidové, vysokotučné, vysokotučné a nízkosacharidové.

Závery: Ľudia, ktorí obmedzili príjem sacharidov a jedli toľko tukov a bielkovín, koľko chudli, a tí, ktorí zvýšili príjem sacharidov a znížili príjem tukov, pribrali.

Ale vážne, ako to môže byť? Odpoveď má veda: väčšie bunky nás robia tučnými

Tok tuku v bunkách je konštantný, ale tuk, ktorý sa ukladá v tukových bunkách, z nás robí tuk. Tuk ukladáme vo forme triglyceridov. Triglyceridy sú tri mastné kyseliny viazané na molekulu glycerolu v tukovej bunke. Triglyceridy sú príliš veľké na to, aby pretekali membránou tukovej bunky, ale tieto tuky majú schopnosť plynulého toku.

Záverom možno povedať, že keď stúpne hladina inzulínu, ukladá sa tuk. Keď hladina inzulínu klesne, použijeme ako palivo tuk.

Tuk z nás tuku nerobí, sacharidy áno!