Sacharidy - výkrm alebo výživa
Sacharidy - urobia vás tučnými alebo fit?
Okrem bielkovín a tukov sú sacharidy aj makroživinami a sú našim hlavným zdrojom energie. Chceli by ste vedieť, čo je rozhodujúce pre to, či vás sacharidy stávajú tučnými alebo fit? Tu nájdete odpovede!
Úplne jasné: sacharidy vás nezbavia tuku ani kondície. Rozhodujúca je výška vašej spotreby!
Koľko sacharidov potrebujete, závisí od vašej fyzickej aktivity. Vytrvalostný tréning zvyšuje najmä vašu potrebu sacharidov. Takže ak ste niekedy jedli príliš hladní, vytrvalostné športy sú ideálne na odbúranie prebytočných kalórií.
Sacharidy a cukry - rovnaké alebo existujú rozdiely?
Dobre, uhľohydráty vás zväčša nezbavia tuku alebo kondície, ale niektoré sacharidy, napríklad tie v zemiakoch, sa nám odporúčajú viac ako iné, napríklad tie v cukrovinkách. Ako to?
Sacharidy sú zložené z jednoduché alebo reťazcové molekuly cukru. Jednotlivé molekuly cukru sú základom pre VŠETKY ďalšie sacharidy, či už v zemiakoch alebo v sladkostiach.
Rozlišujeme medzi sacharidmi podľa toho, ako sú spojené, na jednoduchý, dvojitý a viac cukrov:
- To Jednoduché cukry (monosacharidy) zahŕňajú dextrózu (glukózu) a ovocný cukor (fruktózu).
Hrozno a fruktózu nájdete napríklad v ovocí a mede.
- To Dvojitý cukor (disacharidy) patrí repný alebo trstinový cukor (sacharóza) a mliečny cukor (laktóza).
Repný alebo trstinový cukor sa predáva ako náš domáci cukor a začleňuje sa do výrobkov, ako sú cukríky, čokoláda alebo hotové výrobky. Mliečny cukor nájdeme v mliečnych výrobkoch.
- To Polysacharidy (oligosacharidy) zahŕňajú maltodextrín a rafinózu.
Maltodextrín nájdeme v športovej výžive a rafinózu v strukovinách, ako je hrach a šošovica.
- To Polysacharidy zahŕňajú škrob a celulózu (vlákno).
Medzi škrobové výrobky a výrobky bohaté na vlákninu patria zemiaky a celozrnné výrobky.
Nezáleží na tom, ktorý cukor?! Sacharidy s krátkym a dlhým reťazcom.
Ak sú sladkosti vyrobené zo sacharidov rovnako ako zemiaky, nezáleží na tom, ktorý cukor nakoniec konzumujem alebo nie? Aký rozdiel majú pre mňa rôzne sacharidy?
Najprv k sacharidy s krátkym reťazcom, Takže jednoduchý a dvojitý cukor: sú telu rýchlo dostupné.
Rýchla dostupnosť pomáha napríklad v situáciách pri skúškach. Školáci a študenti majú často pri sebe glukózu. Ak je mozog aktívny, spaľuje kalórie. Dextróza rýchlo dodáva energiu, takže nič nebráni koncentrácii. Po rýchlom výstupe potom koncentrácia opäť poklesne, ale dúfajme, že dovtedy bude skúška ukončená.
Rýchla dostupnosť však prináša telu v krátkom čase aj výhody rýchly vzostup cukru v krvi a a vysoké hladiny inzulínu sám so sebou. Inzulín to uprednostňuje Chute, akonáhle hladina cukru v krvi klesne.
Takže ak si napríklad v kancelárii dovolíme sušienky alebo kolegynino narodeninové občerstvenie pozostávajúce z jednoduchého a dvojitého cukru, pomôže nám to uvedomiť si, čo sa v tele deje. Podporujeme naše chute. Samozrejme, sú a zostanú vynikajúce!
Nedeje sa to pri všetkých sacharidoch? Nie!
Prichádzame k viacreťazcové uhľohydráty . Nie sú pre telo dostupné tak rýchlo.
Reťazec dvoch molekúl cukru, ako v prípade dvojitého cukru, sa rýchlo rozkladá v procese trávenia. Čím viac molekúl cukru je však vzájomne spojených, tým je časovo náročnejšie a zdĺhavejšie rozdeliť reťazec molekúl cukru na jednotlivé časti. Viacreťazcové uhľohydráty sa preto telu nepodávajú rýchlo a nie naraz, ale kúsok po kúsku na dlhšiu dobu sprístupnené.
Po tomto rozsiahlom popise, aké sú výhody polysacharidov?
- Vyrába polysacharid plný dlhšie ako jednoduchý alebo dvojitý cukor!
- S polysacharidmi zásobovanie ty svoje telo dlhý termín!
- Polyoly to nechávajú Krvný cukorpomalšie zvýšiť!
- Pri konzumácii polysacharidov menej inzulínu naraz vylial!
- Znamená menej inzulínu naraz menej chutí!
Teraz podľa odporúčania DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) by sacharidy mali tvoriť najväčšiu časť nášho príjmu živín. Preto má zmysel používať viac cukrov namiesto jednoduchých a dvojitých cukrov.
Kde nájdeme opäť polysacharidy? V celozrnných výrobkoch, zemiakoch a strukovinách.
Viacnásobné cukry: škrob a vláknina
Medzi viac cukrov patrí škrob a vláknina:
- Sila môžu byť stráviteľné telom.
- Vlákno sú nestráviteľnou súčasťou polysacharidu.
Vláknina pomáha chudnúť ako strata energie
Kdekoľvek počujete chudnutie, počujete aj vlákninu. Vláknina je súčasťou polysacharidu, presnejšie nestráviteľnej časti. Ako môže byť niečo nestráviteľné dobré? Nestráviteľná súčasť potravy, napríklad plášte semien, udržujte trávenie na prstoch v pozitívnom slova zmysle a tým vás na dlhšiu dobu udrží sýtosť.
Existuje rozpustná a nerozpustná vláknina. Rozpustná vláknina viaže vodu. Vďaka tomu sa načerpajú a vytvoria v žalúdku väčší objem, čo môže pôsobiť proti hladu. Absorbujú tiež látky, ktoré sú pre nás škodlivé, a odvádzajú ich priamo z tela. Nerozpustná vláknina stimuluje peristaltiku (svalovú činnosť) čreva a tiež zabraňuje zápche zväčšením objemu stolice.
Najmä pri nízkokalorických diétach pomáha vláknina vďaka tejto vlastnosti dlhodobo vydržať. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, to znamená: Prineste vlákninu!
Odporúča DGE 30 g vlákniny denne. V 100 g celozrnných ovsených vločiek nájdeme už 10 g vlákniny!
ZÁVER - Sacharidy vám dodajú kondíciu alebo tuk?
Sacharidy nie sú pre nás nevyhnutné, ale ako hlavný dodávateľ energie nám pomáhajú zvládnuť deň s plnou silou! Pre dlhodobý prísun sacharidov bez chute je vhodné staviť na sacharidy s dlhým reťazcom. Niekoľko sladkých dobrôt nič nepokazí, ale vaše telo vám poďakuje za to, že ste si pochutnali na polysacharide. Dav je však vždy na prvom mieste! Pokiaľ ich budete neustále sledovať a spestríte si jedálniček, nič vám nestojí v ceste k tomu, aby ste si užívali sacharidy.
Vaše želanie - štíhle v každodennom živote!? Ale bez toho, aby ste hladovali a aby ste sa nevzdali svojich obľúbených jedál! Myslíte si, že to zostáva želaním? U nás nie! Ukážeme vám to Každodenná cesta k štíhlej postave! Bez stravy a bez jojo efektu. S pôžitkom, chutnými receptami a prispôsobené vašim potrebám a vášmu každodennému životu! Nemožné? Vďaka cieleným znalostným a motivačným lekciám, plánom výživy a fitnes vám ukážeme, ako na to! Spoločne to urobíme! Začnime teraz!