Sacharidy zhoršujú účinky umelých sladidiel
V posledných rokoch vedci diskutovali a uskutočnili množstvo experimentov a štúdií s cieľom pochopiť, aké účinky môžu mať umelé sladidlá na naše zdravie. Tieto štúdie priniesli protichodné výsledky a predložené dôkazy podporujúce v závislosti od štúdie jednak tvrdenia týkajúce sa negatívnych účinkov, ale aj tvrdenia, ktoré tvrdia, že umelé sladidlá nemožno spájať s výskytom určitých zdravotných problémov.
Nedávna štúdia uskutočnená na ľuďoch vedcami z Yale University v USA zameraná na štúdium sukralózy, umelého sladidla v kombinácii s uhľohydrátmi, priniesla dôkazy spájajúce tento rad látok s rad zdravotných problémov. Vedci prišli s myšlienkou, že táto kombinácia robí nebezpečné zmeny súvisiace s citlivosťou na inzulín a znižuje reakciu mozgu na sladké podnety, poznamenáva Medicalxpress.
„Keď sme sa pustili do tejto štúdie, otázka, ktorá nás viedla, bola, či opakovaná konzumácia umelých sladidiel zhorší alebo nenaruší prediktívne schopnosti sladkej chuti,“ hovorí profesorka Dana Small, autorka štúdie, odborníčka na psychiatriu. a riaditeľ Centra pre výskum modernej stravy a fyziológie na Yale University. Dodala: „Bolo by to dôležité, pretože vnímanie sladkej chuti by mohlo stratiť schopnosť regulovať metabolické reakcie, ktoré telo pripravujú na metabolizmus glukózy alebo sacharidov všeobecne.“.
Negatívne účinky už po dvoch týždňoch
Táto štúdia zahŕňala 45 dobrovoľníkov vo veku od 20 do 45 rokov, ktorí nekonzumovali sladidlá s nízkym obsahom kalórií, v dobrom zdravotnom stave a netrpeli metabolickými poruchami. Väčšinou dodržiavali svoju obvyklú stravu a vedci ich požiadali, aby každý týždeň dva týždne konzumovali sedem nápojov s umelými sladidlami.
Účastníci boli rozdelení do dvoch skupín, jednej kontrolnej skupiny, ktorá konzumovala nápoje s ovocnou príchuťou, ktoré boli sladené cukrom, a experimentálnej skupiny, ktorá konzumovala nápoje so sukralózou a sacharidmi nazývanými maltodextrín. Analýzy odhalili, že prešli zmenami súvisiacimi s citlivosťou na inzulín a zníženou citlivosťou na sladké podnety. Z tohto dôvodu vedci vytvorili druhú experimentálnu skupinu, ktorá konzumovala nápoje, ktoré mali maltodextrín, ale nie sukralózu; analýzy týchto účastníkov nepredstavovali rovnaké problémy ako prvá experimentálna skupina.
„Možno tento efekt vyplynul z toho, že črevo generovalo nepresné správy do mozgu o počte prítomných kalórií. Črevá môžu byť citlivé na sukralózu a maltodextrín a môžu naznačovať, že je k dispozícii dvakrát toľko kalórií, ako je v skutočnosti prítomných. V priebehu času mohli mať tieto nesprávne správy negatívne účinky tým, že zmenili spôsob, akým mozog a telo reagujú na sladkú chuť, “vysvetľuje doktor Small.
„Naše objavy naznačujú, že je v poriadku, ak občas vypijete diétnu colu, ale nemali by ste ju piť s niečím, čo má veľa sacharidov [...] Ak si dáte hranolky, radšej vypijete obyčajnú colu, alebo lepšie, voda “, dodáva Dr. Small.
Štúdia bola publikovaná v publikácii Cell Metabolism.