Sadenice - klíčky JETE CHYTREJŠIE
Klíčky sa považujú za vitalizujúce a obzvlášť bohaté na vitamíny - Čo by ste mali vedieť o klíčkoch.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o sadeniciach
- Naše obľúbené recepty na sadenice
- Sadenice sú také zdravé
Čo by ste mali vedieť o sadeniciach
Klíčky alebo klíčky poskytujú minerály a vlákninu a sú dobrou alternatívou, najmä v zime, keď je sortiment zeleniny menší. Dlhšie, už aj tak zelené klíčky sú obzvlášť cenné, pretože vitamíny niacín a riboflavín sa s rastom zvyšujú. Proces pučania robí strukoviny stráviteľnejšími, pretože obsah plynatých sacharidov je znížený takmer o 80 percent.
Naše obľúbené recepty na sadenice
Tu nájdete všetky recepty na sadenice.
Sadenice sú také zdravé
Klíčky sa považujú za vitalizujúce a obzvlášť bohaté na vitamíny, ale nebolo to vedecky dokázané! Obsah dôležitých výživných látok a účinných látok nie je oveľa vyšší ako vo väčšine zeleniny. Je pravda, že obsah vitamínu C v semenách sa počas klíčenia zdvojnásobí na päťnásobok. Napriek tomu klíčky nie sú v žiadnom prípade vitamínové bomby, pretože semená pôvodne obsahujú tak málo vitamínu, že ani ich dramatický nárast nestačí na to, aby boli sadenice také bohaté na vitamín C ako kapusta alebo paprika. Beta-karotén a vitamín B tiamín sa počas klíčenia dokonca znižujú. Napríklad klíčky lucerny by sa nemali jesť príliš často, pretože obsahujú toxickú aminokyselinu kanavanín, ktorá môže poškodiť imunitný systém.
Sadenice, ktoré v zime nedostávajú dostatok svetla alebo ktoré boli pestované v nepriehľadných nádobách na klíčenie, môžu obsahovať veľmi vysoké množstvo dusičnanov. A na všetkých druhoch klíčkov je značné množstvo baktérií a plesní.
Ak ich máte radi a tolerujete, môžete si dať klíčky podľa svojej chuti. Deťom a ľuďom s citlivým žalúdkom a črevami by však urobilo dobre, keby konzumovali surové sadenice až po krátkom ponorení do vriacej vody. Takto zmiznú všetky prítomné patogény, ale aj mierne toxické zložky sadeníc strukovín. Musíte akceptovať, že sa musíte aj vykúpať s niektorými vitamínmi.