Šalát, povinný v ponuke starších ľudí - Gustarte

Šalát zlepšuje kognitívne funkcie u dospelých podľa štúdie neurológov z Rush University v Chicagu. Výskum bol publikovaný v prestížnom časopise Neurology, čím si získal uznanie vedeckého sveta. Všetko, čo musíme urobiť, je pridať do nášho denného menu špenát, kel a všetky druhy šalátov.

Štúdie sa zúčastnilo 960 osôb vo veku od 58 do 99 rokov, ktoré museli vyplniť dotazník týkajúci sa ich bežnej stravy. Na päť rokov tiež dostávali rôzne testy, aby vyhodnotili svoje kognitívne schopnosti a vytvorili súvislosť medzi stravou a funkciou mozgu. Dostali testy na pamäť, orientáciu, rýchlosť reakcie.

Vedci brali do úvahy vek, pohlavie, vzdelanie, kognitívne a fyzické aktivity, ktoré zvyčajne vykonávajú, fajčenie, konzumácia morských plodov a alkoholu. Na základe týchto pozorovaní zistili, že tí, ktorí jedli zelenú listovú zeleninu najmenej dvakrát denne, mali nižší kognitívny pokles ako tí, ktorí nejedli menej alebo vôbec. Navyše tí, ktorí do svojho jedálnička zaradili šaláty, mali duševné schopnosti ako osoby o 11 rokov mladšie.

Šalát, špenát a kel obsahujú vitamín K, luteín, betakarotén a kyselinu listovú, ktoré aj v starobe pomáhajú mozgu pri optimálnych parametroch.

Vedci tvrdia, že účinok by nebol rovnaký, keby sme nahradili tieto vitamíny a minerály, ktoré vstrebávame zo zeleniny, vitamínmi a minerálmi z doplnkov výživy.

---