Surové jedlo v klube Robinson; Nemecko ide surovo

Vegánske štvorchodové menu so surovou stravou

klube
V novom tureckom Robinson Clube Masmavi si hostia môžu vybrať zo siedmich reštaurácií. Jeden z nich sa nazýva „tlačidlo“. Je to prvá reštaurácia so surovými potravinami, ktorú prevádzkuje Robinson Club GmbH, dcérska spoločnosť TUI AG v Hannoveri. V ponuke sú vegánske štvorchodové surové jedlá. Koncept bol vyvinutý v spolupráci s Ruth Krasnyj. Je raw foodistkou a konzultantkou pre celostné zdravie, prednáša, semináre, pripravuje kurzy a v roku 2016 vydala svoju prvú knihu „RAWsolution“. Nasledujúci rozhovor bol uverejnený v magazíne WA-Aktuell.

Ako to, že Robinson Club prijal váš koncept svojej prvej reštaurácie so surovými potravinami?

Ruth Krasny: Myšlienka zdravia hrala u Robinsona dlho dôležitú úlohu. Ako priekopník v oblasti zdravého stravovania ponúkajú kluby už „koncept dobrého jedla“, ktorý dáva hosťom možnosť jesť každý deň zdravo a prirodzene. Pri novom otvorení v Turecku hľadal riaditeľ klubu nový neobvyklý koncept špecializovanej reštaurácie. Na náhodnom stretnutí pred niekoľkými mesiacmi som mu dal svoju vizitku. Po prijatí rozhodnutia pre koncept s témou zdravia ma kontaktoval a požiadal, či by som pre neho nemohol vypracovať návrh troch štvorchodových menu, ktoré by zlepšili zdravie „konceptu Wellfood“. Keď uvidel moje návrhy jedálnička, bol nadšený, že tieto špeciality „vyčarujete“ surovým vegánskym prípravkom. A tak bola uvedená do praxe špecializovaná reštaurácia Taste.

Budú nasledovať ďalšie?

Ruth Krasny: Momentálne neviem povedať, ako bude vyzerať ďalší priebeh. Robinsonovo ústredie sa však už dozvedelo a budem spolupracovať so zodpovedným manažérom, aby som preskúmal možnosti prepravy predmetu surového vegánskeho jedla do iných zariadení klubu Robinson. Samozrejme, existuje záujem, ak je koncept hosťom dobre prijatý a investícia sa tiež ekonomicky vyplatí. Nemusí to však byť úplná reštaurácia. Môžete tiež hosťom raz týždenne ponúknuť raw food menu, aby ste sa navzájom spoznali, organizovať týždne akcií so raw food alebo vytvoriť raw vegánsky kútik v bufete. Robinsonský svet je veľký a otvorený novým veciam. Som zvedavý a budem prekvapený, pre ktoré možnosti sa Robinson rozhodne. A potom sa ubezpečíme, že je úspešný a že ľudia sú nadšení.