Šalát pred alebo po hlavnom jedle Čo je lepšie? Luzerner Zeitung
Šalát pred alebo po hlavnom jedle: čo je lepšie?
Niektorí jedia každý deň pred hlavným chodom zelené alebo miešané šaláty, iní až potom. Záleží na objednávke pre zdravie? Aké sú výhody alebo nevýhody týchto dvoch variantov z hľadiska trávenia a pohody?
Z výživového hľadiska nie je rozdiel, či budete šalát jesť pred hlavným jedlom alebo po ňom. Je to spôsobené tým, ako pracuje žalúdok: krehkými pohybmi a pridaním enzýmov a kyseliny chlorovodíkovej spracúva prijatú potravu, kým nie je dostatočne malý na to, aby sa mohol preniesť do čreva. Poradie, v akom sa potravina dostane do žalúdka, má druhoradý význam.
Lucia Winzap.
Dôležitejšie sú osobné preferencie: Každý, kto vždy jedol šalát po jedle a cíti sa pri ňom dobre, by v tom mal pokračovať. Chute sú rôzne, takisto aj preferencie.
V ideálnom prípade je šalát súčasťou vyváženého jedálneho lístka, ktorý obsahuje aj tuky, bielkoviny a sacharidy. V súčasnosti sledujeme trend smerom k mimoriadne zdravej výžive, ktorá nie je z tráviaceho hľadiska vždy užitočná. Mnoho ľudí zažíva tráviace ťažkosti, keď jedia čisté, studené alebo surové jedlá. Preto je šalát vždy dobrá vec ako spoločník menu - či už sa podáva na začiatku jedla alebo na konci.
Podľa môjho názoru jediná vec, ktorá hovorí v prospech šalátu ako predkrmu namiesto „dezertu“, je, že by sme mali urobiť, aby sme do jedla zahrnuli obzvlášť zdravé zložky nášho jedla hneď na začiatku jedla. Pocit sýtosti sa prejaví až po oneskorení a vždy je lepšie vzdať sa zvyškov zemiakovej kaše alebo sladkého dezertu ako šalátu.
Rastlinná výživa je dôležitá - bez ohľadu na to kedy
Pretože niet pochýb o tom, že je dôležité konzumovať dostatok rastlinnej potravy. Odporúčanou hodnotou je množstvo 400 gramov, ktoré by sme mali jesť každý deň vo forme zeleniny, šalátu a ovocia. Tieto potraviny obsahujú vitamíny, minerály a fytochemikálie, ktoré majú veľa zdravotných výhod pre ľudský organizmus. Šaláty - či už zelené alebo zmiešané - pomáhajú zaistiť dostatok rastlinných potravín. Šaláty tiež ponúkajú skvelú príležitosť zahrnúť súčasne aj ďalšie zdraviu prospešné potraviny, ako sú zdravé oleje ako repkový alebo olivový olej, semená a orechy alebo čerstvé bylinky.
Z výživového hľadiska sa však šalát môže konzumovať aj nesprávne. Extrémizmus v oblasti surovej stravy, ktorý bol spomenutý na začiatku, tvorí jeden koniec spektra, slávny „šalátový bufet“ v reštaurácii druhý: Tí, ktorí chápu miešaný šalát ako zmes cestovín, pečeného chleba a klobásových výrobkov a k tomu všetkému pridajú veľa hotovej šalátovej omáčky, to urobia s väčšou pravdepodobnosťou. Myseľ ako priazeň pre zdravie. To je tiež povolené, ale mala by to byť výnimka z pravidla pri zdravej výžive.