Šalát s parmezánom a bravčovým kotletom za minútu
Poďme do práce lahodný parmezánový dresing.
Keď som začal s týmto receptom, chcel som pripraviť svojho priateľa prasa za minútu ktoré som tu zverejnil prvýkrát a odvtedy to robím vždy preto. 1 minúta pochopiť. je to chutné, najmä ak vezmeme do úvahy minimálne potrebné úsilie. V mäsiarstve som nenašiel nijaký sval a nahradil som ho bravčovým kotletom. Kotlety veľmi neobľubujem, pre mňa je to bravčová obdoba kuracích pŕs. je chuťovo neutrálnejší ako sval a nie je taký jemný. Potom som chcel do šalátu pridať jačmenné cestoviny, ale zistil som, že sáčok s jačmeňom, ktorý som poznal v špajzi, je vlastne bulgurový sáčok, a tak som ho nahradil trochou varenej ryže basmati, ktorá mi zostala z predchádzajúceho dňa.
Nakoniec však všetko klaplo perfektne. Neutralita bravčovej kotlety zanechala z parmezánového dresingu hviezdu. Choval sa veľmi dobre pripravený „na minútu“, dokonca aj ďalší deň zohriaty bol dobrý, nevyschol. Zelenina dobre vychádzala s ryžou. nakoniec som urobila bezlepkové jedlo. „lepok“ je stále v trende
Ryžu môžete nahradiť jačmeňom, ako som pôvodne chcela, a píniové oriešky mandľovými lupienkami alebo drvenými kešu.
Mal som štyri porcie, a tak som si na druhý deň vzal zvyšok do práce. Zelenina si zachovala svoju farbu a zostala al dente, kotleta nebola suchá a na kotlety som pridala iba čajovú lyžičku dresingu. Celkom spokojný.
prísady
Šalát s parmezánom a bravčovým kotletom za minútu
Bravčová kotleta "minúta"
500 g vykostenej bravčovej kotlety (celý kus)
1 lyžička oleja
soľ, čierne korenie
Šalát s parmezánovým dresingom
1 odkaz na špargľu (po vyčistení zostať s 200 gramami)
250 gr mrazeného hrášku
1 rukola manu
50 gr varenej ryže basmati (varená deň predtým je super ok)
30 gr píniových orieškov
2 lyžice parmezánového dresingu (recept nájdete tu)
soľ
Porcie: 4
Kalórie: 950 koní/celý šalát + 885 koní/všetky kotlety => 460 koní/porcia
Príprava
Šalát s parmezánom a bravčovým kotletom za minútu
- Začnime šalátom: na malej panvici zľahka opečieme píniové oriešky bez pridania tuku. Vždy ich primiešame, aby sa nepripálili. Nebude to dlho trvať, kým začnú hnednúť. Vyberte ich z panvice v šálke, pretože sa ľahko pripaľujú.
- Do hrnca dáme viac slanej vody a privedieme k varu.
- Kým nezačne vrieť, špargľu očistite: každý koniec chyťte a ohnite, zlomí sa tam, kde je pripevnený. Vrch (s hrotom) je to, čo použijete, je to nežná časť. Zvyšok je vyhodený alebo ho môžete odložiť do chladničky, aby ste ho neskôr mohli použiť na špargľové pesto alebo na krémovú polievku.
- Vložte špargľové pramene do vriacej vody a nechajte ich vrieť 1 minútu, keď voda začne opäť vrieť. Zelená v špargle sa zintenzívni, bude vyzerať „rádioaktívne zelená“. Špargľu vyberte z taniera. Bude mierne vrieť, kým nevychladne, bude to len dobré.
- Hrášok vložte priamo z mrazničky do tej istej vody, v ktorej ste špargľu varili. Keď voda opäť zovrie, necháme ju zovrieť 1 minútu. Bude to trvať trochu dlhšie, kým sa vráti do varu, hrášok sa zmrazí.
- Hrášok odstráňte špachtľou s otvormi v miske, v ktorej budete pripravovať šalát.
- Vychladnutú špargľu nakrájame na plátky približne rovnako veľké ako hrášok, končeky však necháme neporušené, sú nádherné. K hrášku pridáme špargľu.
- Pridajte rukolu, ryžu a píniové oriešky. Posypte trochu soľou a jemne premiešajte pomocou dvoch vidličiek.
- Pridajte parmezánový dresing a znova premiešajte, aby ste zeleninu zľahka zakryli. Šalát nechajte odležať, kým si nepripravíte kotlety.
- Nakrájajte nakrájaný kúsok na tenké plátky, ako je to len možné, ako na řízok. Mali by ste dostať 8 plátkov.
- Plátky nakrájajte kladivom na krájanie, aby boli trochu tenšie.
- Posypte soľou z oboch strán a potom pokvapkajte olejom. Masírujte ručne, aby ste boli všade namastený, aby sa neprilepil na panvicu.
- Nelepivú panvicu dobre rozohrejte, bez pridania tuku.
- Vložte do hrnca toľko plátkov kotlety, koľko sa ich zmestí, bez toho, aby ste boli preplnení. Smažte 45 sekúnd na prvej strane, otočte a nechajte ďalších 15 sekúnd. 1 minúta! Preto sa im hovorí kotlety/bravčové mäso za minútu. Takto nakrájajte všetky kotlety. Keď ich vytiahnete na tanier, rozdrvte ich. Udržujte ich zakryté, kým ich všetky nedokončíte.
- Kotlety pekne položte na veľký kabát a na vrch položte šalát. Podávame vedľa neho s parmezánom, pre tých, ktorí chcú viac.
Ak ich naaranžujete priamo na tanier, rozdelte šalát na štyri taniere, položte na vrch dve kotlety a na kotlety pokvapkajte 1 lyžičku dresingu.
1. Nasledujúci deň v balíčku (mierne ohriaty v mikrovlnnej rúre)
Naozaj som si v pondelok pripravila jedlo? Pred 2 dňami - 20. januára 2020 13:09
Re: Šalát s parmezánovým dresingom a bravčovým kotletom za minútu
?keď som začal s receptom. Už som začal s varením, urobil som úpravy. Kotleta už bola pripravená z plátkov zeleru a jemne ochutenej jemnej omáčky. Pripravila som šalát s rukolou, špenátom, citrónom, olivami Kalamata a strúhaným parmezánom. Ozdoba: tvarohové guľky a jemná chrenová omáčka. Babylonská, ale chutná!
Ioana pred 2 dňami - 20. januára 2020 14:34
Re: Šalát s parmezánovým dresingom a bravčovým kotletom za minútu
navzájom sa inšpirujeme. povedz nám viac o kotlety so zelerom a jemnou omáčkou
Ahoj Ioana? Pred 29 minútami - 22. januára 2020 15:30
Re: Šalát s parmezánovým dresingom a bravčovým kotletom za minútu