Šalát z červenej kapusty s brusnicami a pomarančom Recept jednoduchý; zdravé
Milujem jednoduchý, surový a nastrúhaný šalát z červenej kapusty. Vo Švédsku som objavil tento šalát z červenej kapusty s brusnicami a pomarančom. Moja práca ma vždy privádza do Štokholmu.
--> Tam som minule vyskúšal toto vynikajúce kombo. Veľmi ma baví inšpirovať sa jedlami v iných krajinách. A veľa inšpirácie je v jedálni v Štokholme. Mám z toho zakaždým radosť. Pretože v Škandinávii sú väčšinou jednoduché, čerstvé, regionálne a sezónne jedlá. Ako fanúšik šalátu si vždy prídem na svoje v šalátovom bufete. Dobre, nezľaknem sa, ale stačí to, aby mi rozbúšilo zeleninové srdce.
--> Potraviny v Škandinávii sú veľmi rozmanité
Šaláty s kapustou, šošovicou alebo obilninami sú tam samozrejmosťou. A priznám sa, že si vždy vo štvrtok pochutím na palacinke. Ok, listové šaláty odtiaľto radšej nechám. A hrachovej polievky sa tam obávajú aj všetci. Na oplátku som miloval šalát z červenej kapusty s brusnicami a pomarančom. Musel som to len uvariť. A nielen preto, že je taká farebná. Pre väčšiu chuť som pridal mätu a petržlenovú vňať. K farebnej okuliarke sa navyše pridá zelená. A pretože som už pri tom bol, sušené brusnice boli pre mňa to pravé. Originál neexistoval ani v jedálni. Na záver je to opäť mimoriadne chutný a zdravý šalát, ktorý dokáže rozsvietiť tmavý zimný deň.
Tento šalát z červenej kapusty sa hodí aj ku grilovaniu alebo k vianočnej husi
--> Ako prílohu k vianočnej husi si viem predstaviť aj šalát z červenej kapusty s brusnicami a pomarančom. Alebo ak snívate o lete, môžete si tento šalát pripraviť veľmi dobre na grilovanie. Inými slovami, funguje to po celý rok. Vedel by som si s ním dokonca predstaviť tuniaka. Potom získate ľahké, ale zároveň bohaté hlavné jedlo.
--> Prečo sa červenej kapuste hovorí aj červená kapusta
Červená kapusta vyzerá fantasticky už neošetrená. Je zaujímavé, prečo sa červenej kapuste hovorí aj červená kapusta. Je to preto, lebo má inú farbu v závislosti od pH pôdy. Čím je pôda toxickejšia, tým je kapusta modrejšia. A čo sa týka zdravia, červená kapusta je vynikajúcim zdrojom vitamínu C. Samozrejme, obsah vitamínov je oveľa vyšší, ak kapusta pochádza z regiónu. Prečo je tomu tak, som vám povedal v samostatnom článku. Pri pomarančoch by ste sa určite mali ubezpečiť, že nie sú príliš suché. Raz sa mi to stalo. Ak nemajú dostatok šťavy, šalát bude chutiť trochu nevýrazne. O chvíľu budú k dispozícii pomaranče z regiónu. Ale vždy som nadšený z rozmanitosti na trhu. Bez ohľadu na to, aké obdobie práve máme. A dokonca aj vo Švédsku existuje veľa čerstvých surovín. A samozrejme veľa rýb. Určite sa opäť teším na jedáleň v Štokholme.