Šalát z červenej repy s majonézou - základný recept pripravený na úsporu energie
Je zrejmé, že autor ponúka recepty na varenie aj na stránkach o pestovaní zeleniny, pretože pestovanie zeleniny vo vlastnej sebestačnej záhrade je prospešné iba vtedy, ak ju môžeme pripraviť chutne a bez väčšej námahy. Červená repa (červená repa) hrá dôležitú úlohu v sebestačnosti, pretože sa v zime ľahko pestuje a skladuje. Pri zmene striedania plodín sú dôležitou plodinou aj repa (Beta vulgaris), pretože takmer všetky ostatné druhy cukrovej repy patria do čeľade kapustovitých. Pestovanie tejto a ďalších druhov kapusty však pôdu veľmi prepúšťa, a preto musíme tieto záhony každý rok pestovať s inými druhmi zeleniny. A práve na túto zmenu kultúr každoročne klesá hojná úroda červenej repy. Ale táto repa má zvláštnu chuť, a preto nie je vhodná pre každé menu.
V dusených pokrmoch môžeme z idiosynkratickej arómy urobiť delikatesu podľa východoeurópskeho receptu na boršč. Tam vznikne špeciálna aróma kombináciou s paradajkami. V šaláte z červenej repy je najdôležitejšou ingredienciou okrem varenia repy aj majonéza alebo zodpovedajúca omáčka z jogurtu, smotany alebo kyslej smotany. Varenie a majonéza odoberú väčšinu surovej, trochu veľkej cviklovej chuti červenej repy. Zodpovedajúce surové zeleninové šaláty môžu mať tiež svoje opodstatnenie, ale po ich konzumácii by sa človek nemal nevyhnutne zdržiavať v spoločnostiach, kde veľa hovorí, pretože surová červená repa má z hľadiska zápachu podobné účinky ako cesnak. Najskôr by mal byť uvedený najjednoduchší recept na šalát z červenej repy
Šalát z červenej repy - najjednoduchšia možnosť
- 500 g červenej repy uvarenej a olúpanej
- 5 lyžíc majonézy
- 1 cibuľa
- soľ
Predtým uvarená cvikla sa podľa potreby ošúpe a nakrája na kúsky veľké jeden až jeden a pol centimetra. Potom pridáme majonézu a tiež nakrájanú cibuľu (ak chcete).
Potom je šalát dochutený soľou a jednoduché, ale chutné menu je hotové. Stačí toastový biely chlieb
Recept na variácie
Šalát pripravený vyššie je teraz možné variť. V niektorých oblastiach je pridaných ešte niekoľko vlašských orechov. Môžete tiež pridať uhorku do šalátu alebo ju doladiť syrom feta. Ďalšie spôsoby pridania:
- Kúsky jabĺk
- Oranžové kúsky
- Sušené slivky
Ďalej dochucovajte:
- Cukor alebo med
- korenie
- Celé alebo mleté rasce
- kôpor
- pažítka
Výdatná príprava
Ak chcete plniace menu, uvarte zemiaky (1/3 množstva použitej červenej repy), trochu ich roztlačte a primiešajte. Varená šunka, nakrájaná na malé kúsky, je ďalšou možnou ingredienciou. Ak je šalát príliš tuhý, pridajte trochu olivového oleja, ktorý doladí konzistenciu. Okrem toho je 4 až 5 vajec uvarených natvrdo, nakrájaných na malé kúsky a podávané vrstvené cez šalát. Táto kombinácia je už zdravým obedným jedlom, ku ktorému sa podľa odporúčania vyššie podáva nejaký toast.
Cviklový šalát sa samozrejme môže podávať aj ako príloha:
- Vyprážané ryby
- rybie tyčinky
- Wienerské párky
- bratwurst
Cviklu uvarte - keď stačí 5 minút
Ak musíte variť červenú repu rôznych veľkostí, ako to často býva v prípade samozberovej repy, je vždy trochu ťažké odhadnúť, ako dlho musí zelenina trvať, kým bude mäkká. Navyše, aby sa dosiahol tento stav, musí sa repa tradičným spôsobom dusiť na miernom plameni 30 až 60 minút. Autor by sa však chcel odvolať na špeciálnu metódu známu skôr. S týmto sa červená repa varí iba 5 minút a funguje takto:
Vezmete nelúpanú cviklu a dáte ju nelúpanú do kastróla a naplníte ju vodou, kým voda nezakryje cviklu. Potom sa pridá trochu soli, voda sa privedie k varu a obsah sa varí ďalších 5 minút. Potom vezmeme hrniec a zabalíme ho husto do prikrývok a necháme 2 alebo 3 hodiny postáť. Potom hrniec vyberieme z obalu, zlejeme ešte horúcu vodu a cviklu necháme vychladnúť. Olúpete ich, keď ešte nie sú úplne studené.
Wonderback zaručuje pohodové varenie
Namiesto tepelnoizolačnej deky si môžeme kúpiť aj takzvané kuchárske vrece alebo wonderbag. Je to izolovaná taška, ktorá robí to isté ešte lepšie. Nákup stojí za to.