Šalát z quinoa s kivi a domácim tzatziki - NaturallyGood

Viete, ako mám rád bobule! Čo možno ešte neviete: kivi je tiež bobuľovité ovocie. A to dobre padne! Pretože z hľadiska živín môže zelené ovocie ľahko držať krok s červeným bobuľovitým ovocím. Od roku 2015 dokonca existuje zlatá odroda od spoločnosti kiwi Zespri. Volá sa „Zespri SunGold“ a má (zlatú) žltú dužinu. Skvelá vec na oboch odrodách: Chutia vynikajúco sami o sebe, v ovocnom šaláte, v dezerte alebo v müsli a v korenených jedlách. Ďalšou výhodou Zespri SunGold je, že ho môžete jesť aj so škrupinou. Skúšali ste to už skôr? Na konci blogového príspevku nájdete nádherný letný recept na šalát z quinoa s kivi.

* Obsahuje reklamy na Zespri Kiwi

Plný vitamínov a minerálov

Pred začatím prípravy je niekoľko informácií o zložkách kivi. S 80 kcal na 100 gramov sú zelené aj zlaté odrody v strede poľa, čo sa týka obsahu kalórií v ovocí. Okrem toho poskytujú dostatok vlákniny, draslíka a vitamínu C. Sú rovnako dobré pre črevá, svaly a imunitný systém. To znamená, že kiwi vo vašich receptoch vyčaruje ľahkosť a zdravotné výhody a je vynikajúci na leto - ako jedlo na prípravu jedla do práce, ako občerstvenie na piknik alebo jednoducho na zjedenie.

Ideálne na prípravu jedla

kivi

Ak si však chcete pripraviť recepty s kivi v kombinácii s mliečnymi výrobkami a zjesť ich neskôr, mali by ste mať na pamäti jednu vec: Plody kivi obsahujú enzým aktinidain. To znie divoko, ale je to úplne neškodné. Štiepi mliečne bielkoviny iba pri dlhodobom skladovaní a spôsobuje kysnutie jedál s mliečnymi výrobkami. Takže ak si chcete vychutnať müsli alebo mliečny koktail s kivi, môžete kiwi buď krátko blanšírovať (to spôsobí deaktiváciu aktinidínu). Alebo si môžete nakrájať kiwi a ďalšie ingrediencie, vziať si so sebou do samostatného pohára mlieko, jogurt a podobne a všetko tesne pred podávaním premiešať.

Dokonale skladujte kivi

Na záver mám pre vás tip, ako optimálne uskladniť kivi. Zrelé kivi sa najlepšie uchovávajú v chladničke. Takto zostanú dlho čerstvé. Ak sú však zelené plody pre vás stále príliš tvrdé, môžete ich pri izbovej teplote uložiť v papierovom vrecku aj s jablkami, hruškami alebo pomarančmi. Takto rýchlo dozrievajú.