Šalát z tekvice a repy - recept na chudnutie

Rozhodol som sa pokračovať v sérii receptov s tekvicou. Tento recept ma nenechal na pokoji, kým som ho nepripravil, v dôsledku čoho sa s vami s ním rád podelím. Pikantné a chutné, určite prekvapí tých, ktorí to vyskúšajú! A čo viac, robí zázraky pre tých, ktorí chcú zhodiť kilogram alebo dva. Recept na 2 porcie. Porcia 15 lei

repy

prísady:

  1. 200-250 gr tekvice
  2. 2 stredné repy
  3. Šalátové listy
  4. 50 gr očistených tekvicových semiačok
  5. 50 gr mrazených malín
  6. Polovica malej cibule
  7. 1 lyžička horčice
  8. 100 ml olivového oleja
  9. 20 gr parmezánu alebo Grana Padano
  10. 2 lyžice pomarančového džúsu
  11. Soľ a korenie podľa chuti

Spôsob prípravy
Plátky tekvice nakrájajte a plátky ošúpte. Dáme ich na podnos, pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do rúry.

2 cvikly uvaríme v hrnci. Medzitým si pripravíme omáčku: rozmrazené maliny vložíme do šálky mixéra, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

K malinám pridáme lyžicu horčice, 2 lyžice pomarančového džúsu a všetko prešľaháme mixérom. Do omáčky pridáme trochu 100 ml oleja a omáčku vložíme späť do mixéra. Nakoniec dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Odstráňte tekvicové plátky z rolády. Necháme ich trochu vychladnúť. Po uvarení vyberte cviklu z panvice, ochlaďte ju, očistite a nakrájajte na tenké plátky.

Tekvicové semiačka na pár sekúnd olúpeme na panvici bez oleja.

Na rovný tanier poukladáme šalátové listy, na vrch poukladáme plátky tekvice a cvikly. Posypeme osmaženými tekvicovými semiačkami. Parmezán nakrájame na tenké plátky a pridáme ho do šalátu. Na konci posypte získanou omáčkou.