Šalát

Šalát - zdravotné výhody

- dôležitý zdroj zeaxantínu (1730 mcg/100);

- veľmi nízky obsah kalórií, iba 15 kcal na 100 g čerstvých listov;

- dôležitý zdroj vitamínu A, ktorý poskytuje 247% dennej potreby tohto vitamínu.

Šalát - zdravotné výhody

Popis:

Šalát je najvyhľadávanejšou zeleninou vďaka svojim chrumkavým hubám, ktoré dodajú dokonalú chuť najmä sendvičom, šalátom a jedlám.
Čeľaď: Daisy z Asteraceae; Vedecký názov: Lactuca sativa .
Z jeho listov sa pri rezaní uvoľňuje mliečna tekutina. Existuje asi šesť odrôd šalátu.

Nákup a skladovanie

Vyberte si ostré, jasne zelené, pevné listy a vyhýbajte sa tým, ktoré majú zažltnuté listy, alebo zvädnuté listy.
V závislosti od odrody sa šalát líši pri skladovaní, napríklad čínsky šalát sa môže skladovať ako taký v chladničke a zostáva čerstvý až 3 dni, zatiaľ čo mlieko sa pred uskladnením musí umyť.

Príprava a podávanie nápadov

Listy sa oddelia od chrbtice, ponoria sa do vodného kúpeľa, kde sa nechá stáť 5 až 10 minút, potom sa listy po listoch umyjú a skonzumujú.
Bez ohľadu na odrodu musia byť listy chrumkavé, s lákavými nákladmi, ale nie príliš silné.
Surové, čerstvé ho možno úspešne pridať do šalátov, sendvičov, letných závitkov alebo jednoducho na ozdobu tanierov.
Čínsky šalát sa zvyčajne pripravuje v kombinácii s ryžou a inou ľahko uvarenou zeleninou.

Bezpečnostný profil

Pesticídy sa bežne používajú v šalátových plodinách. Najčastejšie pesticídy sa nachádzajú v. Pred konzumáciou ich dobre umyte v studenej vode. Pretože šalát absorbuje veľa dusitanov a dusičnanov z pôdy, musíte byť opatrní, aby sa šalát, ktorý konzumujete, pestoval v oblastiach s pôdou nekontaminovanou týmito látkami.

---