Šalátový recept Mimosa JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,3 mg | (11%) | |
| Vitamín K | 64,9 ug | (108%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1,2 mg | (10%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 41 μg | (14%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotín | 3,7 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 38 mg | (40%) | |
| draslík | 385 mg | (10%) | viac |
| Vápnik | 103 mg | (10%) | viac |
| horčík | 24 mg | (8.%) | viac |
| železo | 0,6 mg | (4%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 0,6 mg | (8.%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,1 g | ||
| kyselina močová | 23 mg | ||
| cholesterolu | 12 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
Odstráňte vonkajšie listy šalátu a hlávku rozdeľte na štvrtiny.
Štvrtky šalátu umyte stopkami a odložte na odkvapkávač.
Odrežte šupku z pomarančov zhora a zdola, ovocie položte zvisle na dosku a šupku a bielu šupku veľkoryso odrežte ostrým nožom od hora dole.
Teraz nakrájajte na medzikusy, aby ste mohli odstrániť jednotlivé filety. Zvyšné časti rukou vytlačte.
Filety nakrájajte na malé kúsky a 8 kusov si nechajte ako ozdobu.
Jogurt zmiešajte s creme fraiche, pomarančovým džúsom a orechovým olejom a dochuťte trochou morskej soli, korenia, chrenu a mäty.
Mandle opečieme na panvici do zlatista bez pridania tuku.
Z hlávkového šalátu vyberte stopku, každú z nich naložte na štvrtinu, zalejte šalátovou omáčkou a ozdobte 2 kolieskami pomaranča, praženými mandľovými lupienkami a vetvičkou žeruchy.