Šaláty s históriou Šalát Caesar bol vynájdený v Mexiku

Päť šalátov s históriou: Šalát Caesar je najobľúbenejší šalát v USA - bol však vynájdený v Mexiku

  • Romana hlávkový šalát
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 3-4 filé sardely
  • 100 gramov kociek chleba, najlepšie vyprážaných na panvici s cesnakom
  • 1 polievková lyžica worchesterskej omáčky
  • 1/2 lyžičky čili omáčky
  • 1 žĺtok
  • 1 citrón, vytlačený
  • 2 lyžice octu z červeného vína
  • 50 ml olivového oleja
  • 50 gramov strúhaného parmezánu

Olivierový šalát - alebo ruský šalát

šalát

Francúzsky šéfkuchár Lucien Oliver otvoril v polovici 19. storočia v Moskve reštauráciu s názvom „Ermitage“. Bol to šalát, vďaka ktorému sa stal svetoznámym. Olivový šalát - nazývaný tiež ruský šalát - sa pôvodne pripravoval z kuracieho mäsa, teľacieho jazyka, čierneho kaviáru, šalátu, varených rakov, malých uhoriek, kapary a vajec uvarených na tvrdo. Dnes existuje jednoduchšia verzia ruského šalátu: so zemiakmi, mrkvou a hráškom z nádoby, vajcami, kyslou uhorkou - a veľa majonézy.