Šaláty v taške najčastejšie otázky, ktoré som dostal
Vrecúškové šaláty: najčastejšie otázky, ktoré som dostal
Jeme vrecované šaláty, rovnako ako jeme šaláty na trhu. Najmä v zime jeme vrecované šaláty, keď sa tu nevyrábajú. Ale aj v iných ročných obdobiach, keď sme na dovolenke v rôznych mestách alebo keď sa ponáhľame, jednoducho. Rodičia vedia, že večer nie je ako v milostných filmoch, keď si on a ona nežne pozerajú do očí a potichu pripravujú senzačnú a výživnú večeru. Je to tak, keď sa deti hrajú samy, pokojné a tiché alebo si s nadšením robia domáce úlohy. Myslím, že viete, že život zvíťazí nad filmom, a večer sa varí trpezlivosť pre dospelých, ktorí prídu domov po 19.00 - 20.00, a pre deti, ktoré sú unavené a rýchlo idú spať. Nežnosť a hukot piesní sa teda odkladá na víkend, najčastejšie. A ak mi povieš, že musím každý deň variť a trpezlivo umývať šalát po lístku, na nie veľmi pokojnom pozadí, stáva sa mi to nepriateľské.
Jedna pani sa ma jedného dňa spýtala presne takto: „Ale čo, unavilo by ťa, keby si vzal šalát z trhu? Bolia vás ruky pri umývaní? Veľmi zdravý! Rozumiem, že máte niečo so svojím manželom, ale aj so svojím nebohým dieťaťom ... “. Poďme cez prístup a tón, na ktorý sme si zvykli online, každý bojuje s každým, akoby sme sa poznali celý život! Máme teda prvú otázku:
Otázka č. 1: Prečo si nekúpiť šalát z trhu a uprednostniť vrecúškový šalát?
V prvom rade som nikdy nepovedal, že jedno vylučuje druhé. Podľa sezóny a typu šalátu, ktorý chceme jesť, si vyberieme trh alebo šalát v supermarkete. Ale poukážem na to, prečo som niekedy uprednostnil možnosť vrecovaného šalátu:
Balené šaláty, pripravené na konzumáciu (pripravené na konzumáciu) majú zmiešané varianty, zvyčajne ide o kombináciu asi 5 - 6 druhov zeleniny/šalátov, ktoré už majú chuťovo veľmi dobrú kombináciu a sú v množstve vhodnom pre 1 až 2 druhy porcie. Zobrať ich osobitne by bolo oveľa náročnejšie na celý proces - od nákupu, umytia a následného kombinovania (pozri prvý odsek s rodinnými večermi). Navyše existujú ľudia, ktorí nemajú veľkú rodinu a prakticky by ju premrhali, keby si kúpili 6 druhov šalátov naraz, a to v rôznych kombináciách;
Existujú druhy šalátov, ktoré na trhu nenájdem: napr .: valerián, rukola;
Ja nič nevyhadzujem - v továrni sa vyberú, vytriedia, narazené alebo zvädnuté diely sa odstránia. Takže môžem použiť všetko, čo som si kúpil. To znamená, že dávam 5 lei za mix a používam to všetko. Na trhu zaplatím 3 lei za šalát a listy zvonka skončia v koši, odstránim ich. Tak to premrhaj;
Ušetrite čas - minimálne 15-20 minút, podľa toho, aký mix chcete. Je to pre mňa dôležité. Je to o čase a energii, ktorú sa rozhodnem použiť na niečo iné (napr. Čítanie alebo večerné randenie s dievčatami);
Som si istý, že šaláty sú skutočne umývané v továrni, čo si nemôžem byť stopercentne istý, že robím doma, za všetkých večerných problémov a s malým dieťaťom visiacim za nohu. V skutočnosti je podľa mňa najväčšou výhodou šalátov v taške bezpečnosť! Ďalej vám hovorím, prečo som si nimi istý viac ako sám sebou;
Môžem jesť šalát každého druhu v každom ročnom období. A naozaj jeme šalát, to nie.
Takže, aby som odpovedal pani, áno, niekedy sa unavím a stále ma bolia ruky a hlava. Chcela by som poznať ženu, ktorá sa nikdy neunaví a robí všetko podľa knihy. O knihe ani nehovoriac, pretože neviem, kto v knihe určuje pravidlá. Vráťme sa však k otázkam:
Otázka 2: Prečo sú balené šaláty také drahé?
Otázka je subjektívna, rovnako ako odpoveď. Ceny sa pohybujú od 5 do 17 lei - zeleninových zmesí do polievok. Každý vie, na čo svoje peniaze utrácajú a za čo za tie peniaze stojí. Ak si myslíme, že 17 lei stojí v strede dobrá káva a že cigareta presahuje toto množstvo, porovnajte sa.
Prečo to stojí toľko? Pretože celú vec robí niekto iný na našom mieste. To znamená, že platíme za výrobok, ale aj za službu - niekto nám vybral surovinu, postaral sa, aby v nej nezostali votrelci (hmyz, piesok atď.), Umyl ju, spojil, vysušil, zabalil. a posadiť ju do auta, aby sa dostala do supermarketu. Všetko, čo robíme, je obliekanie a premýšľanie o tom, čo jesť. Aha, zabudol som na dodávaciu časť, ktorá sa vyrába v Rumunsku a na ďalších európskych trhoch, od certifikovaných dodávateľov, ktorí musia dokázať, že spĺňajú normy kvality, pokiaľ ide o pôdu, ktorú obrábajú, vodu, ktorou ju polievajú., použité hnojivá a úroveň povolenú EÚ pre každé z nich. Keď som sa o tom všetkom dozvedel, začal som trochu podliehať panike, pretože neviem, či niekto v krajine urobí nejakú analýzu rastlín na trhu.!
Otázka 3: Tehotné ženy môžu jesť šaláty vo vrecúšku?
Počas tehotenstva som sa v žiadnej reštaurácii neodvážila jesť šalát. A hlavne som pri šalátoch dodržiaval rovnaké zásady ako pri mäse, syroch a mliečnych výrobkoch: nakupoval som iba z továrne, zabalený, aby som sa ubezpečil, že sú testované a že si do tela neprenášam baktérie, dusitany, pesticídy, ťažké kovy atď. by mohlo ublížiť dieťaťu. Každá žena sa samozrejme rozhodne sama.
Otázka č. 4: Šaláty vo vrecku sú dezinfikované?
Tie na trhu sú, pýtam sa vás? Táto neistota súvisí s umývaním zeleniny vo vrecku zákazníkmi. Preto ich mnohí opäť umývajú - čo ovplyvňuje výživné látky. Alebo sa im iní z tohto dôvodu vyhýbajú. Čo som videl v továrni v Eisbergu, je to, že proces umývania prebieha vodou z vlastnej studne, z hĺbky 170 metrov, teda zo spodnej vody. To znamená, že je zaručená čistota vody. Toto je zásada: všetko závisí od množstva vody použitej na umývanie. Takže mikrobiologické riziko (že mikroorganizmy zostanú v listoch) a chemické riziko (že sa s nimi nejakým spôsobom zaobchádza) sú prakticky nulové. Pamätajte, že šaláty sa neumývajú vodou z umývadla, ktoré pochádza zo staníc zásobujúcich Bukurešť. Takže v šalátoch nie je žiadny chlór, teda nijaká panika! Aspoň v továrni v Eisbergu, kde som bol, o iných neviem.
℗ Minulý týždeň som išiel do továrne na šaláty Eisberg Romania. Bolo mi zvláštne vidieť na vlastné oči, ako sa veci majú. Pretože ich konzumujem, pretože sa s nimi pripravujem a pretože o nich píšem a ponúkam ich aj vám, ako výsledok súťaží, ktoré organizujem.
Neviem, ako sa máte, ale dáva mi to pocit pohody a cítim sa bezpečne, keď vidím/viem pripraviť určité produkty, ktoré denne konzumujem. Odišiel som a uvedomil si, že som si vzal so sebou jediné slovo: bezpečnosť! Pozri prečo.
Výroba začína výberom surovín zamestnancami, kúsok po kúsku. Tu sú zamestnanci, ktorí si vzali šaláty, rozrezali ich na polovicu, rozrezali im chrbát a hodili prvé listy, vonkajšie, potom šaláty pustili na prúžok, ktorý ich priviedol k krájaniu.
Tu vyberiete, čo sa nazýva surovina: zamestnanec vezme listy za ruku a vyberie si tie sušené alebo nejako poškodené.
Na umývanie sa používa špeciálne zariadenie a nízke teploty, časové obdobie, ktoré nepridelíme doma. A nezabudnite na chlórovanú vodu z vodovodu, ktorou ich umývame.
Sušenie sa uskutočňuje odstredením. Na konci tohto žľabu, z prúžku, kde boli umyté, šalát spadne do veľkého koša, ako je bielizeň, ktorý sa potom vloží do zariadenia, ktoré nimi zatrasie (ako napríklad moja práčka, ktorá podľa vás štartuje z Otopeni). ), ktorá umožňuje centrifugáciu.
Čo sa týka iných druhov zeleniny, ako je mrkva, biela a červená kapusta, ktoré sa nakrájajú na dlhé, úzke prúžky - krájajú sa a umyjú sa osobitne, potom sa zmiešajú so zvyškom šalátov priamo v umývacom žľabe.
Tu je zabalený s použitím kontrolovanej atmosféry vo vrecku, aby bola zachovaná jeho sviežosť ešte viac dní (1 týždeň).
Pre každú tašku je detektor kovov, takže je vylúčená možnosť pádu predmetu „do“ tašiek, nehovoriac o kovových. V skutočnosti do továrne nevstupuje žiadny pracovník, ktorý by na sebe nemal nejaký predmet (hodinky, náramok, prstene, snubný prsteň atď.) A ženy si nechty nechajú nalakovať lakom na nechty.
Aha, nespomenul som, odkiaľ šaláty pochádzajú. Niektoré z nich z Rumunska a ďalšie z európskych krajín. Výber sa vykonáva podľa štandardov kvality, ktoré dodávatelia rešpektujú alebo nerešpektujú. Bohužiaľ, u nás sa zdá, že je len málo tých, ktorí si ich vážia, preto je ich ponuka tu taká malá. Rozumiem nacionalizmu, že by som urobil čokoľvek pre pôdu mojich starých rodičov a pre náš národ, ale čo sa týka taniera, chcem na neho dať niečo bezpečné. Pretože listy môžu byť rovnako nebezpečné ako kúsok nevyskúšaného mäsa. Je tiež čas, keď šaláty dorazia do brány továrne za 1 až 4 dni po zbere, odkiaľkoľvek pochádzajú. Najskôr sa skladujú v miestnosti s nízkou teplotou a potom sa začnú vyrábať.
Čo sa týka čistoty, denne som prechádzal aj prístupovým filtrom, ktorým prechádza každý zamestnanec. Dostal som čižmy, plášť, plášť (do vlasov) a masku na ústa. Pred vstupom sme si vydezinfikovali ruky, potom sme sa bez dotyku umyli v umývadle a nasledovali ďalšie dve dezinfekčné fázy. Nepovolili mi nijaké príslušenstvo, telefón som si nechal iba na pár fotografií a nezostal som pol hodiny v továrni.
Takže, čo si myslíte teraz, keď ste toto všetko vedeli?
Inšpirácia pre vás
Zdroj fotografií: osobný archív a z archívu Eisberg