Salmonella Ako bojovať proti bakteriálnej infekcii

Salmonella: Ako bojovať proti bakteriálnej infekcii

Typickými príznakmi salmonely sú nevoľnosť, bolesti hlavy a bolesti žalúdka (zdroj: imago obrázky)

Nevoľnosť, zvracanie a hnačky sú väčšine ľudí známe ako príznaky otravy salmonelou (salmonelóza). Baktérie môžu byť požité z potravy a spôsobiť zápal žalúdka a čriev (gastroenteritída). Každoročne sa v Nemecku nakazí hlásenou chorobou viac ako 10 000 ľudí.

Možné príčiny bolesti brucha

Fotoséria s 10 obrázkami

Prenos salmonely

Salmonela sa vo väčšine prípadov prijíma prostredníctvom potravy. Keď je teplo, baktérie sa v potravinách rýchlo množia. Zvláštne riziko existuje:

surové vajcia
majonéza
Mäso: hydina, mušle, mleté mäso
Zmrzlina vyrobená z mlieka

Salmonella sa nachádza hlavne na vaječnej škrupine vajec. Ak vajcia uvaríte alebo vyprážate, zvyčajne sa nemáte čoho báť, pretože patogény sa zahrievaním usmrcujú. Potraviny, ktoré obsahujú surové vajcia, by mali byť vždy dobre chladené, pretože baktérie sa môžu za teplých teplôt rýchlo množiť. Ak rozbíjate vajcia, najlepšie je potom si ruky umyť.

Príznaky otravy salmonelou

Bolesť alebo bolesť brucha, nevoľnosť, únava, kŕče a mierna horúčka patria medzi klasické príznaky salmonely. Typické je aj náhle zvracanie a vodnaté až krvavé hnačky. Vďaka tomu sa telo snaží toxíny opäť zbaviť. Pretože pacient je už oslabený, sú pre neho tieto obranné reakcie ešte ťažšie, takže niektorí ľudia trpia aj problémami s krvným obehom.

Salmonella môže spôsobiť zápal

Nie vždy sa baktérií rýchlo zbavíte. V závažných prípadoch spôsobuje Salmonella iné ochorenia, ako je otrava krvi alebo zápal srdcových chlopní, kĺbov alebo mozgových blán. Salmonella môže tiež spôsobiť brušný týfus.

Zraniteľné skupiny ľudí

Tieto skupiny ľudí sú obzvlášť ohrozené chorobou:

dieťa
Batoľatá
Tehotná žena
seniori
Ľudia s imunodeficienciou

Liečba infekcie salmonelou

Ak pozorujete príznaky infekcie salmonelou dlhšie ako týždeň, mali by ste sa poradiť s lekárom, odporúča prípravok „Apotheken-Umschau“. To platí aj v prípade, že príliš stúpa teplota alebo ak už stratu tekutín a živín nemôžete kompenzovať.

Ak je horúčka vysoká, sú potrebné antibiotiká. Nie je to však vždy bezproblémové, pretože patogény nereagujú na všetky antibiotiká a môžu dokonca v tele pretrvávať dlhšie.

Je dôležité, aby ste v prípade infekcie salmonelou pili dostatok tekutín. Ak infekcia prebieha bez komplikácií, príznaky ustúpia po niekoľkých dňoch. Pacient vylučuje choroboplodné zárodky stolicou asi štyri týždne.

Zabite salmonelu: zohrejte jedlo

Ak dostatočne neohrejete potraviny kontaminované salmonelou alebo ich konzumujete v surovom stave, pravdepodobnosť infekcie je vysoká. Pred jej konzumáciou jedlo zohrejte, aby zabili baktérie. Podľa Apotheken-Umschau zomierajú salmonely asi po desiatich minútach pri teplote nad 70 stupňov Celzia.

Hygiena kuchyne zabráni šíreniu

Potraviny, ktoré môžu obsahovať salmonely, uchovávajte oddelene od ostatných. Aby ste zabránili rozšíreniu baktérií na surovú zeleninu, použite rôzne krájacie dosky na mäso a zeleninu.

Rozpoznať príznaky:Liečba salmonelou - čo robiť s hnačkami a zvracaním?
Dôležitá hygiena:Zabite salmonelu - pripravte si jedlo správne
Hygiena v kuchyni:Zabráňte salmonelám pri manipulácii s potravinami
Tipy:Salmonelám sa vyhýbajte pri správnej hygiene
Campylobacter:Nebezpečné choroboplodné zárodky u hydiny

Sú nákazlivé salmonely?

Infekcia salmonelou prostredníctvom kontaktu s inou osobou je veľmi zriedkavá, ale nie nemožná. Infekcia z človeka na človeka sa môže vyskytnúť prostredníctvom takzvanej mazovej infekcie. Salmonely sa prenášajú z čriev najmenšími stopami zvyškov stolice na rukách chorých. Patogény sa nakoniec dostanú z rúk do úst. Pravidelné umývanie rúk je preto veľmi dôležité a znižuje riziko infekcie baktériami.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.