Šalotka obsahuje dôležité vitamíny a živiny
Obsah šalotky
Obľúbené produkty z nášho obchodu
Šalotka sa považujú za najjemnejšiu cibuľu, pretože sú jemnejšie a zároveň aromatickejšie a intenzívnejšie ako bežné kuchynské cibule. Jemná šalotka sa líši od svojich príbuzných tvarom a farbou. Je oveľa menší a pod škrupinou má minimálne dve takzvané žiarovky. Medzi jej rúrkovitými listami sa nachádzajú listové, rúrkovité stonky kvetov so sférickými kvetenstvami. Šalotka sú trvácne odolné rastliny. Oddelením dcérskej cibule sa množia vegetatívne.
Tento druh cibule je preferovaný vo hviezdnej kuchyni. Cibuľu dnes nájdete aj v súkromných domácnostiach. Šalotka zušľachťuje pokrmy a predtým sa používala aj na choroby.
V kuchyni sa šalotka používa na zjemnenie a ako nosiče chuti. V minulosti sa dostávala na liečbu zažívacích ťažkostí. Dnes sa už v medicíne nepoužíva.
Šalotka - rôzne druhy
Existujú tri druhy šalotky
- šalotka Jersey, ktorá je najpestovanejším typom
- sivá šalotka s výraznou arómou
- žltá šalotka alebo šalotka z Holandska, ktorá je veľmi podobná vzhľadu cibule