Samostatné stravovanie

Každý už pravdepodobne počul o zásadách oddelenej výživy. Ak nemáte medzi priateľmi vášnivého vyznávača tejto diéty, pamätajte, že máte šťastie. Nikto nebude nazývať jeho telo slovom „nie jed“, zdobené miskami, na ktoré je mäso náročné, a bol zhrozený, keď videl sendvič vyrobený z „nekompatibilných“ výrobkov.

Čo je to za teóriu, ktorá od začiatku minulého storočia spôsobila násilné odmietnutie a nemenej nadšenú úctu? Na prvý pohľad je samostatná teória napájania logická a jednoduchá. Ale každý odborník s lekárskym alebo biologickým vzdelaním v tom uvidí veľa nezrovnalostí a vyvodených záverov. O nich - trochu nižšie, ale zatiaľ - pár slov o skutočných samostatných jedlách.

V roku 1928 vyšla Sheltonova kniha „Správna kombinácia jedál“. Nie je to jediné Sheltonovo dielo, ale táto kniha spôsobila po celom svete skutočný rozmach. Stručne povedané, celá teória samostatnej stravy sa spája s týmto: Bielkoviny a sacharidy sú trávené rôznymi enzýmami, a preto ich nemožno miešať v jednej miske. Bielkoviny (mäso, ryby, vajcia atď.) Sú v kyslom prostredí a sacharidy (cukor, chlieb, zemiaky) v zásaditom stave. Odborníci na samostatnú stravu sa domnievajú, že ak človek zje bielkovinové a sacharidové jedlá v jednom kroku, potom časť z nich zostane nestrávená a spôsobí hnilobné procesy v črevách, ktoré otrávia organizmus. Napríklad v žiadnom prípade nemôžete jesť mäso so zemiakmi. Najskôr musíte jesť mäso, potom po pár hodinách - zemiaky.

Samostatné stravovanie znamená rozdelenie produktov do skupín, ktoré sa môžu alebo nemusia zmiešať.

• vajcia
• Mäso
• Ryby
• huby
• Baklažán
• fazuľa
• Orechy

2 skupiny - výrobky z rastlinného tuku:

• ovocie
• Sušené ovocie
• Zelenina
• Džúsy
• Berry
• tuky

Skupina 3 - Sacharidy:

• Bochník
• Cukor
• zemiaky
• Výrobky z múky
• Obilie
• med

Výrobky 1. a 2. skupiny a 2. a 3. skupiny sú navzájom kompatibilné. Výrobky 1. a 3. skupiny nie sú kompatibilné. Teda ak

dodržiavajte zásady oddelenej stravy, potom zemiaky so slaninou - to je normálne a koleleka s cestovinami alebo ryžou - trestný čin na zdraví.

A teraz - kritika. V prírode neexistujú takmer žiadne produkty v čistej forme, ktoré by obsahovali iba bielkoviny alebo iba sacharidy. S takýmito monoproduktmi môže súvisieť snáď iba rastlinný olej, cukor a soľ. Napríklad strukoviny obsahujú všetky zložky - bielkoviny, tuky a sacharidy. Sacharidový produkt deklarovaný v zemiakoch obsahuje až 20% rastlinných bielkovín. Mäso (bielkovinový produkt!) Obsahuje tiež uhľohydráty - glykogén „živočíšneho škrobu“. A zelenina, ktorá je nevyhnutnou súčasťou samostatnej stravy, je tiež zmesou bielkovín a sacharidov.

Okrem toho sa dokázalo, že kyslé prostredie a enzýmy žalúdočnej šťavy nestrávia bielkoviny, ale skôr pripravujú bielkovinové jedlo pre následné trávenie. Trávenie v skutočnosti neprebieha v žalúdku, ale v tenkom čreve. A v tenkom čreve médium nie je kyslé, ale zásadité. A na rovnakom mieste - v tenkom čreve -

hlavné trávenie sacharidov. Sacharidy sa už trávia pod vplyvom slín a enzýmov, ktoré obsahuje, ktoré majú zásadité prostredie. Keď sa sacharidy dostanú do kyslého prostredia žalúdka, tráviaci proces sa na chvíľu zastaví - sacharidy v žalúdku jednoducho čakajú na svoju hodinu úplne nespracované. (Ale zároveň povedať, že sa „rozkladajú, otrávia“ telo, stále to nie je potrebné - kyslé prostredie žalúdka dezinfikuje prichádzajúce jedlo a zachováva relatívnu sterilitu).

V tenkom čreve a súčasne trávené bielkoviny (napríklad pankreatický enzým trypsín) a tuky (postihujúce pečeň a žlč) a sacharidy (rôzne amylázy). Ukazuje sa, že neexistuje „samostatné“ trávenie, minimálne v dvanástniku.

Ľudské telo je zložitý systém, ktorý je schopný prispôsobiť sa a doladiť zmeny v prostredí. A prejdite do týchto nastavení „z

Standard "je lepší, nestojí to za to. Oddaní oddeleného potravinového systému tak riskujú svoje tráviace orgány, že sa jednoducho nemôžu vrátiť k bežnej zmiešanej výžive. Môže k tomu dôjsť, pretože ak sa použije na zabezpečenie prospešných enzýmov pre trávenie bielkovín, Na štiepenie bielkovín, a to (žalúdočný pepsín a trypsín v dvanástniku). Všetko, čo je potrebné na odbúravanie sacharidov, sú amylázy - enzýmy, ktoré rozkladajú iba sacharidy. Časom telo stráca schopnosť produkovať správne množstvo týchto enzýmov.

Ďalším kameňom v smere samostatného potravinového systému je výskum fyziológov a psychológov. Je známe, že dobrá nálada závisí od obsahu neurotransmitera serotonínu v mozgu. Serotonín sa syntetizuje iba z jednej aminokyseliny L-tryptofánu, ktorá sa uvoľňuje do mozgu konzumovanou bielkovinou (mäso, ryby atď.). Princíp tohto mechanizmu je nasledovný: sacharidy vo forme glukózy sa absorbujú do krvi a prenikajú do mozgu, čím uvoľňujú cestu tryptofánu, ktorý sa premieňa na serotonín. Je to serotonín spolu s dopamínom (ďalším neurotransmiterom), ktorý dáva pocit príjemného upokojenia, ktoré prichádza po jedle.

A nie tak dávno sa zistilo, že normálna syntéza serotonínu sa vyskytuje iba vtedy, keď proteíny a sacharidy vstupujú do krvi súčasne!

Čo sa ukáže - štíhla teória prechádza do zubného kameňa? V záujme spravodlivosti je potrebné poznamenať, že v starodávnych zbierkach čínskej a tibetskej medicíny bola zmienka o určitom oddelení a nemožnosti miešania niektorých výrobkov. Napríklad čiary z krídla Zhud-shi: ...Ale keď jete nekompatibilné jedlá, je to ako keby existoval zložený jed. Ryby nie sú vhodné na mlieko. Nekompatibilné mlieko a ovocie zo stromu. Vajcia a ryby nejdú dokopy. Nemôžete jesť kyslé, stlačené mlieko. Nemôžete jesť nové jedlo, kým sa nestrávi staré, pretože môžu byť nekompatibilné a viesť hádku„S týmto zoznamom je všetko jasné. Snažte sa piť jablko alebo pomaranč s mliekom - je lepšie, aby ste nešli ďaleko od drahých dverí do kúpeľne. Ajurvéda má zhruba rovnaké stravovacie odporúčania. Ale také Odporúčania sú logickými varovaniami o pozemských hnačkách, ale nie zásadami samostatnej výživy!

Skutočné samostatné jedlo je tradičnou zmenou rýchleho a rýchleho stola v našej kultúre. Jasné rozdelenie ruského stola na chudé (tj. Zelenina-ryba-huba) a skoromny (mäso-mlieko-vajce) znamená jasné oddelenie produktov rôzneho pôvodu. Toto oddelenie nie je odradzujúce, ale naopak, trénuje ľudský tráviaci systém a pôsobí ako kontrastná duša. A všimnite si - takmer 200 dní v roku - chudé. A to znamená, že namiesto toho v strave

K dispozícii je mäso, maslo a vajcia, hlavne zelenina, ovocie, huby, bobule, orechy - to sú veľmi „zdravé jedlá“, ktoré tvoria základ každej módnej stravy.

Navrhovatelia diéty „Shelton“ tvrdia, že vynálezca tejto diéty žil 90 rokov - a preto majú samostatné jedlá iba výhody. Treba si však uvedomiť jednu nuansu. G. Shelton prišiel s myšlienkou oddelenia bielkovín a sacharidov v potravinách pri liečbe tukových rastlín z juhu USA. A jedli nielen zlé, ale hrozné: obrovské množstvo mäsa, väčšinou pečené, zemiaky, pečivo, maslo ... Všetky výzvy na zníženie množstva mäsa alebo na jeho šetrnejšie varenie boli márne stratené, takže som musel ísť na malý trik a ponúknite, ak neznížite množstvo ťažkých jedál v strave, alebo aspoň nie, zamieňajte ich. A pomohlo to! Samostatné stravovanie tiež pomôže, ak sa budete stravovať ako títo pestovatelia. Ale to sotva platí - s najväčšou pravdepodobnosťou nie je vhodné hovoriť o prebytkoch „ťažkého“ mäsa v našej strave a o prebytkoch majonézy, pečiva, pochybných kvalitných polotovarov plnených konzervačnými látkami, farbivami, vôňami a inými službami chemického priemyslu ... A žiadna super diéta nepomôže, keď sa všetky tieto „dobroty“ neustále predpisujú vo vašej chladničke.

---