Samsa s tekvicou
Šťavnatá a chutná samsa s tekvicou je ideálna na večerné pitie čaju.
Ingrediencie
Prášok z čierneho korenia - podľa chuti;
Proces varenia
Na prípravu samsy s tekvicou potrebujeme predvarené cesto, pozri poznámku pod čiarou v recepte. Samsa s tekvicou je veľmi chutná a šťavnatá. Je dôležité poznamenať rovnováhu soli a cukru v náplni, inak to nebude chutné. Malo by sa pamätať na to, že to nie sú sladké koláče, sú tam cibuľa, čierne korenie, ale sladkosť tekvice by mala byť stále cítiť.
Na plnenie potrebujeme nasledujúce produkty, ako na fotografii:
A vopred uvarené cesto.
Tekvicový koláč najskôr slamky a potom priečne s malými kockami. Neodporúčam vám, aby ste na tieto účely používali strúhadlo, náplň sa zlepí a bude to úplne iné.
Cibuľu nakrájame na tenké štvrťkruhy.
Na rastlinnom oleji cibuľu duste zľahka, aby ste odhalili jej chuť. Pridáme nadrobno nakrájané tekvicové kocky, dobre premiešame, posolíme a pridáme cukor. Hlavná úloha, plnka, neprináša pripravenosť, ale je dobré zmiešať všetko dohromady, aby sa chute spojili a soľ a cukor sa roztopili. Musíte sa pokúsiť niekoľkokrát, kým vám výsledok nebude vyhovovať. Zahrejte všetkých spolu 4 minúty a vypnite oheň. Tekvica sa varí v rúre.
Vložte náplň do misy a nechajte vychladnúť.
Cesto nakloňte a nakrájajte na rovnaké kúsky.
Každý kus dať a vyhladiť stĺpec.
Z každého kúska cesta vyvaľkajte jemné koláče. Vložte plnku do stredu plochého koláča.
Vyformujte samsu, opatrne roztrhnite okraje, aby plnka pri pečení nevytiekla.
Samsu preložíme na plech, potrieme vajíčkom alebo kyslou smotanou, posypeme čiernym cesnakom a pečieme do predhriatej rúry na kašu. Teplota v rúre je 200 stupňov, doba pečenia je približne 20 minút. Musíte navigovať svoju rúru.
Hotová samsa je najskôr chrumkavá a potom veľmi jemná. Cesto je úžasné, aj keď je veľmi tenké zvinuté, je ošúchané. S výsledkom som veľmi spokojný.