San florentské zemiaky - spočiatku je to jednoduché pyré, potom začína kúzlo! kuchár

Predstavujeme vám recept na chutné a chutné zemiakové krokety. Toto francúzske predjedlo vás poteší svojou jemnou a vycibrenou chuťou. Z niektorých obyčajných zemiakov dostanete originálne občerstvenie, hodné všetkej chvály. Lahôdka sa pripravuje veľmi ľahko a v rekordnom čase. Chrumkavé tyčinky sú ideálne na podávanie na rodinné večere alebo na sviatočný stôl. Ohromte hostí skutočným kulinárskym majstrovským dielom.

ZLOŽKY

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Zemiaky umyjeme a olúpeme. Vložte ich do hrnca s vodou a soľou. Varte zemiaky, kým nie sú pripravené, a vypustite vodu z panvice. Zemiaky rozdrvíme a urobíme pyré. Nechajte vychladnúť.

2. Šunku nakrájame na malé kocky. Oddelíme žĺtka od bielkov. Pridajte na panvicu so zemiakovou šunkou, mäkkým maslom, žĺtkami, čiernym korením, soľou a muškátovým orieškom. Dobre premiešajte.

potom

3. Bielky vyšľaháme v samostatnej miske. Pridajte 1/2 bielkovej peny k zemiakovej kaši. Zmiešajte špachtľou.

4. Rezance rozdrvíme vidličkou. Zmiešajte ho so strúhankou.

5. Pracovnú plochu posypeme preosiatu múkou. Zo zemiakovej kaše formujte tyčinky. Každú tyčinku pretlačte cez rozšľahaný sneh z bielkov, potom cez strúhanku.

zemiaky

6. Tyčinky orestujeme na fritéze, kým nebudú rovnomerne zhnednuté.

7. Krokety položte na kuchynskú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Poukladajte ich na tanier s listami šalátu. Podľa želania podávajte krokety s obľúbenou omáčkou alebo smotanovou omáčkou s dijonskou horčicou.

potom

Poznámka: Pripravte si horčicovú omáčku: 100 g smotany zmiešajte s 2 lyžicami horčice. Podľa chuti dochuťte soľou a červenou paprikou. Omáčku dobre premiešame.

Náš tím vám praje veľa šťastia s vašimi blízkymi!