Sara Green, vegánska a surová potravinárska firma v centre hlavného mesta
Automobil moldavského komisára, uvedený do dražby
Nový rezidenčný komplex s 1 500 bytmi v Drumul Taberei
Aktualizácia koronavírusov 19. novembra: Rumunsko zostáva nad hranicou 10 000 prípadov
Koronavírus 19. novembra | Čo je okres s najnižším počtom nových prípadov
Alexandru Badulescu pracoval v potravinárskom priemysle, ale po niekoľkých rokoch to vzdal a rozhodol sa podnikať sám s vegánskymi a surovými potravinami. Prvým krokom bolo otvorenie nákladného vozidla s potravinami na ulici Nicolae Caramfil v hlavnom meste, v auguste 2015.
„Začalo to viac od túžby a ambícií robiť niečo zdravé, čisté a mať v prvom rade to, čo môžeme dať našej dcére Sare. Pracoval som v potravinárskom priemysle a nebol som spokojný s tým, čo bolo na trhu. Preto som si vybral extrémnu cestu v porovnaní s tým, čo som urobil, pretože v potravinárskom priemysle som pracoval s mäsovými pokrmami, so všetkým, čo znamená varené jedlo, s klobásami a inými. Oddelil som sa od tejto oblasti a prešiel som na opačnú stranu, “vysvetlil Alexandru obchodnú iniciatívu.
Základy podnikania boli položené spolu s kolegom, priateľom zo strednej školy, ktorý začiatkom tohto roka odišiel zo spoločnosti do dôchodku. V prvom mesiaci prevádzky potravinového nákladného vozidla Sara Green od Caramfilu sa Alexandru postaral o všetko: nákupy, varenie aj predaj. Neskôr sa pridal kolega a o činnosti sa začalo deliť.
Skúsenosti z podnikania na kolesách v dodávke viedli k záveru, že ide o sezónny podnik, ktorý v zime nezabezpečuje stabilný príjem, a preto museli nájsť miesto, kde by sa mohla rozvíjať Sara Green, so stenami a strechou, so stolmi a stoličkami, kde môžu ľudia sedieť a jesť. Začiatkom roka 2017 podpísali zmluvu o novom sídle a otvorili ho koncom marca na bulvári Lascar Catargiu.
Bistro Dorobanti | Ako prežíva potravinársky podnik v.
„Trvalo asi rok, kým sme získali niektorých zákazníkov, ktorí mohli neustále prichádzať na toto miesto a mohli sme rásť, pretože sme neboli značkou, ľudia nás nepoznali, nevedeli, čo robíme, a nemali sme rozpočet. marketing dostupný pre investovanie. Akosi to organicky narástlo “, vyznáva sa Alexandru Badulescu.
Laboratórium na všetko
Pretože sa rozrástol obchod na námestí Victoriei aj na ulici Caramfil, zakladatelia Sara Green sa rozhodli otvoriť laboratórium v oblasti Aurel Vlaicu, kam presunúť všetku výrobu. V partnerskom objekte sa nachádza aj kaviareň, apartmán 13, kde sa predávajú vegánske a surové výrobky.
V súčasnosti pracuje na troch miestach 12 zamestnancov, z toho šesť je v laboratóriu, štyria v kancelárii na bulvári Lascar Catargiu a jeden človek má na starosti potravinový vozík. Stále existuje zamestnanec, ktorý vyvíja laboratórium pre cukrovinky - podnikanie oddelené od surových a vegánskych jedál, ktoré však vyrastie pod záštitou spoločnosti Sara Green. Laboratórium sladkostí bude spustené o niekoľko mesiacov a produkty budú k dispozícii aj v ďalších partnerských lokalitách, okrem tých, ktoré vlastní Sara Green.
Malý podnik ponúka aj predplatné stravovacích služieb, ale v súčasnosti sú určené len pre verných zákazníkov, ktorí sa nachádzajú v oblastiach susediacich s lokalitami Sara Green, pretože na rozšírenie tejto služby sa v súčasnosti vyvíjajú logistické podrobnosti, ako sú nevyhnutný personál a spôsoby doručenia.
Ako začať podnikať bez centrály
Spolupráca s Uber Eats
Na vyriešenie niektorých problémov s dodávkou pracuje Sara Green s niekoľkými predajcami potravín, vrátane spoločností Glovo, Take Away a Uber Eats. Počet objednávok prostredníctvom aplikácie Uber Eats sa v priebehu mesiacov zvýšil, v súčasnosti dosahuje asi 20 - 25% z obratu.
Platforma Uber Eats si zachováva 30% hodnoty objednávky a pre zakladateľku Saru Green je to nízka cena, aby sa zbavil veľkého problému s dodávkou. „Náš web sme prepracovali v januári 2018 a bol to tento plán: ľudia na objednávku a my máme poslať dodávateľa zákazníkovi. Potom prišiel Uber Eats a nejako nám uľahčil logistiku. Áno, je to percento, ktoré dávate Uber Eats, ale nejako vás to ušetrí od všetkých problémov. Momentálne máme tri miesta, kam doručujeme. Mal by som zabezpečiť niekde medzi dvoma alebo tromi kuriérmi na každom mieste, aby som sa mohol pri objednávke včas dostať k zákazníkovi. Ak prestanete myslieť na náklady s tým spojené, nikdy si nemôžete poistiť túto časť logistiky ako malý podnik, “vysvetľuje Badulescu.
Platforma na rozvoz jedla tiež zaisťuje viditeľnosť a zákazníkov, ktorí by inak možno o Sare Green nepočuli. Zákazníci nie sú vegáni, tvrdí zakladateľ, ale iba ľudia, ktorí chcú jesť menej mäsa alebo vyskúšať nové recepty.
Nový rezidenčný komplex s 1 500 bytmi v Drumul Taberei
Výzva franchisingu
Za štyri roky od jeho otvorenia sa obrat zvýšil, dosiahol hodnotu 156 000 eur v roku 2018, zo 106 000 eur v roku 2017 a pod 50 000 eur v roku 2016. V roku, do ktorého vstúpil trhu mala Sara Green obrat necelých 20 000 eur.
Na tento rok je v pláne franšíza, v kontexte ktorej už zakladateľ dostal žiadosti z Bukurešti a Brašova. „Z môjho pohľadu prevláda kvalita produktu. Musíme nájsť spôsob, aby sme, keď sa dostaneme k franšíze, produktu, ktorý nájdete u nás, našli všade. Myslím si, že to je najväčšia výzva pre tých, ktorí udeľujú franšízy, najmä v oblasti stravovania, pretože keď máte veľké objemy, robíte ústupky. Nechcem, aby sa to stalo. Musíme nájsť strednú cestu, aby sme udržali kvalitu a konštantnosť produktu, “vysvetľuje Badulescu.
Zakladateľ chce tiež otvoriť niekoľko ďalších miest v Bukurešti, k tomu však dôjde až po zriadení výrobnej časti a laboratória sladkostí. „Chcem udržať rovnováhu, nechcem otvárať veľa miest a neriešiť to. Navyše je to pre ľudí veľká výzva. Momentálne nie sme na úrovni ostatných, aby sme priviedli zamestnancov z Nepálu, takže musíme nájsť dobrých ľudí v Rumunsku, aby sme s nimi mohli rásť, “hovorí Alexandru.