SAREA, PRIATEĽ A NEPRIATEĽ - Doctor Info Ro
Jedlá soľ je populárny názov pre chlorid sodný (NaCl). Soľ sa získava z podzemných ložísk, z mora alebo zo soľných jazier. V Rumunsku sa ložiská soli nachádzajú v lokalitách nazývaných ocna (soľná baňa) - Ocna Sibiului, Ocna Mures, Targu Ocna, Ocnele Mari, Ocna Dejului.
Sodík v soli pomáha udržiavať správny objem tekutín v krvi a tkanivách a je veľmi dôležitý pre správne fungovanie nervov a svalov.
Ukázalo sa, že príliš málo solí v tele môže viesť k zlému fungovaniu buniek v tele.
Americkí vedci nedávno zistili, že optimálne množstvo spotrebovanej soli pôsobí ako prírodné antidepresívum.
Podľa newyorských vedcov soľ aktivuje funkciu obličiek a znižuje krvný tlak.
Ako už bolo uvedené vyššie, soľ je škodlivá, ak sa konzumuje v nadmernom množstve.
Tu je dôvod, prečo by sme mali pri príprave jedla používať soľ s mierou a vyhýbať sa príliš slaným produktom:
Príliš veľa soli môže viesť k vysokému krvnému tlaku, srdcovým a obličkovým chorobám.
Keď skonzumujete príliš veľa soli, telo si vytvorí ďalšie zásoby vody, ktoré zvyšujú krvný tlak a zaťažujú obličky, tepny, srdce a mozog.
Obličky regulujú hladinu sodíka v tele. Keď skonzumujete viac sodíka, ako dokážu vylúčiť vaše obličky, bude sa hromadiť v krvi. Ak sú vaše obličky neustále preplnené kvôli vysokej hladine solí v tele, môžete trpieť ochorením obličiek (zlyhanie obličiek, obličkové kamene).
Zároveň si môžete vybrať s edémom (edém = akumulácia seróznej tekutiny v medzibunkových priestoroch orgánov a tkanív).
Prebytočná tekutina spôsobená soľou tiež dodáva srdcu prácu navyše. Pokúša sa vylúčiť nadbytočnú tekutinu, čo vedie k vysokému krvnému tlaku.
Rodia sa teda choroby, ako je zlyhanie srdca alebo cievna mozgová príhoda.
Nadmerný príjem solí vedie k vylučovaniu veľkého množstva vápniku močom, čo spôsobuje osteoporózu, kosti sú tiež slabšie.
Jemná soľ je škodlivá pre epileptické záchvaty a malé deti. Nadbytok soli v detskej strave môže zvýšiť teplotu, pretože soľ zadržiava tekutinu. Príliš veľa soli môže tiež zastaviť rast detí.
Soľ nemá kalórie, ale zvyšuje telesnú hmotnosť kvôli zadržiavaniu vody. Schudnete, ak budete držať diétu s nízkym alebo žiadnym obsahom solí, ale akonáhle sa vrátite k slaným jedlám, získate nadbytočné kilogramy. To vás môže viesť k presvedčeniu, že diéta zlyhala. Zadržiavanie vody v dôsledku nadmerného množstva solí zároveň vedie k výskytu celulitídy alebo k jej zhoršeniu.
Ako konzumovať menej soli?
-Keď jete, nedávajte na stôl soľ a schovajte ju do skrinky, aby ju nebolo vidno;
-Nepridávajte soľ do vody, v ktorej varíte zeleninu, ryžu alebo cestoviny;
-Snažte sa znížiť alebo vyhnúť sa konzumácii: kečupu, vrecúšok, vegety (kocky alebo granule); soľanka, slanina, šunka, príliš slaný syr Telemea, rôzne komerčné omáčky, solené arašidy alebo hranolky;
-Používajte chutné jedlá, ako je zelená, cibuľa, cesnak, zázvor, chilli, škorica, citrónová šťava, korenie, biele alebo červené víno a rôzne ďalšie koreniny;
-Konzumujte morskú soľ alebo soľ s nízkym obsahom sodíka.
. denne by ste mali skonzumovať najviac 6 g soli?
. drahokamová soľ je jednou z najrozšírenejších látok v prírode?
. Eskimáci v severnej Kanade a indiáni v južnej Amerike nepoznajú chuť soli?
. slovo plat má korene v slove soľ?
. soľ sa volala „biele zlato“?
Táto položka bola zobrazená 49055 krát.