Sarmale varená v šampanskom Search
prísady:
1/2 kg. hovädzie mäso, 2 cibule, 2 mrkvy, 2 lyžice ryže, 1 ks. pečivo, 1/2 lyžice vývaru, 1/2 ks. zeler, 2 ks. zemiaky, 2 ks. paradajky, 2 l vody, soľ, petržlenová vňať, smrekovec, 1/2 l kapustovej šťavy, 1 pór, 1 ks. koreň petržlenu
prísady:
Mleté mäso (bravčová zmes s hovädzím mäsom) - 800 gramov, sladká alebo nakladaná kapusta 3 kg, 4 cibule; paradajkový vývar - 100 gramov; voda alebo mäsová polievka 1,5 litra, paprika polievková lyžica; bravčová masť alebo olej - 250 gramov; ryža - 100 gramov; korenie - 5 gr tymiánu 2 gr; údené rebrá 300 gramov, soľ - podľa vkusu;
prísady:
1/2 kg bravčového mäsa, 1/4 kg hovädzieho mäsa, 1/4 kg údeného baranieho alebo bravčového rebierka, ryža, cibuľa, korenie, paradajkový vývar, kôpor.
prísady:
150 gr chobotnice, 150 gr sépie, 8 kreviet (veľké), 4 homáre, 12 čerstvých mušlí, 2-3 čerstvé ustrice, čajová lyžička sladkej alebo horúcej papriky, olivový olej, 8 lyžíc nakrájaných červených paradajok (zmiešané), šafran, 500 gr ryža, 2 - 3 strúčiky cesnaku, 1 - 1,5 l rybacej polievky.
prísady:
500 g teľacej dužiny, 300 g lisovanej šunky, 6 vajec uvarených natvrdo, soľ, olej
prísady:
500gr. makaróny, 300 gr. chobotnica, 1 cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, paradajková omáčka 150ml, 100 ml červeného vína, soľ a korenie
prísady:
200 g hrnčeky ryže, 1 cibuľa, 2 mrkva, 2 petržlenové vňate, zväzok zelenej petržlenovej vňate, 3 papriky, 2 čajové lyžičky papriky, soľ, korenie,
prísady:
250 g kuracích pŕs, 2-3 lyžice arašidového oleja, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 štipka kajenského korenia, soľ, korenie podľa vkusu, olej na vyprážanie, ryžové listy, 1/2 čajovej lyžičky sambal oelek, 1 mrkva, 100 g sójových bôbov, 1 polievková lyžica manisu, 1 čajová lyžička sladkej čili pasty,
prísady:
2 cibule, 350 g šampiňónov, 1 vrece miešanej mrazenej zeleniny, paradajkový pretlak s dužinou, soľ, korenie, olej.
prísady:
100 g čerstvého zeleného hrášku, 1 cibuľa, pár listov šalátu, kúsok masla o veľkosti lieskového orecha
prísady:
1–2 čerstvé alebo nakladané kapusty, 2 šálky ryže, 250 g šampiňónov, 4 ks cibule, 3 ks paradajky, zelenina, tymián, boršč, olej, soľ, korenie
prísady:
1,5 kg kotlety z diviaka, 100 g múky, 150 g masti, 250 g petržlenovej vňate, 250 g mrkvy, 150 g cibule, 25 g cesnaku, 50 g paradajkovej pasty, 250 ml červeného vína, 200 g čerstvých paradajok, 100 g šalátu, mletej papriky, soľ, bobkový list.
Pt. marinovanie: 1 l vína, 1 pohár octu, 1 pohár oleja, 1 strúhaná cibuľa, 1 strúhaný zeler, korenie, nové korenie, tymián, 2 strúčiky nasekaného cesnaku.
prísady:
Cestoviny 500 g, mrkva 250 g, zeler 200 g, hrášok 300 g, zelené fazule, 300 g šunky (slaniny), 200 g uhorky v octe 200 g, dietetická majonéza 800 g, soľ
prísady:
1 veľký šalát, 1 cibuľa, 1 mrkva, hrsť rezancov, 2 paradajky, 1/2 zväzku petržlenovej vňate, malý zeler, 1 l ovčej srvátky, 2 vajcia, 50 g údených rebier, soľ, korenie
Vajcia, farba na maľovanie vajec alebo najlepšie prírodná (červená farba: sladká jablková kôra, sladké listy a kvety jabĺk, roiba, kvety sovarf, maková kôra, žltá: cibuľové šupky, lesná kôra, šupka psie drevo, malínová škrupina), olej alebo slanina
prísady
1 stredná bravčová kotleta, tenké plátky lisovanej šunky, nakrájaný alebo strúhaný syr, ananás (najlepšie nie kompót), soľ, korenie, vajcia, múka, strúhanka, olej
prísady:
9/10 šampanské; 1/10 ríbezľového krému; 1 okvetný lístok ruže
prísady:
50 ml Campari, 100 ml pomarančového džúsu, plátky červeného pomaranča alebo maliny, kocky ľadu, Cuvee Nobiliar suché až do dokončenia
prísady:
2 mrkvy, 1 paštrnák, 1 paprika, 1 cuketa, 2 cibule, kúsok zeleru, veľká hrsť ryže, 2 kg paradajok, 1 l boršču, soľ, zväzok smrekovca
prísady:
6 kuracích stehien (3 porcie), 1 šiška, 3 veľké paradajky (4 malé), 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 8 húb, 4 pramene zelenej petržlenovej vňate
Orgány a jazyk z prasaťa, 2,5 kg ryže, 12 malých cibúľ, 2 lyžice papriky, 1 lyžica papriky, hrsť veľkej soli, 2 lyžice sušeného tymianu, 9 lyžíc plnej masti
200 g bravčovej pečene
pol cibule
2 strúčiky cesnaku
bobkový list, korenie
pol červenej papriky
polovica čerstvej uhorky
6 prepeličích vajec
100 g taveného syra
citrónová šťava
4-5 lyžíc majonézy
soľ korenie
zeleň, olivy na ozdobu
prísady:
350 g. majonéza
4 mrkvy
3 zemiaky
4 vajcia fiete
100 g. SÝR
250 g. kuracie filety
6 kusov orechov
100 g. sampinioan
soľ, korenie, 1 bobkový list (na varenie kuracích pŕs)
prísady:
6 vhodných zemiakov
3 zachováva tón
5 varených vajec
2 paradajky vhodné na veľké
2 cibule
2 červené papriky
soľ
ocot
olivový olej
prísady:
8 veľkých zemiakov, 100 ml mlieka, 6 prepeličích vajec, 3 šaláty, šťava z dvoch citrónov alebo jablčného octu, 2 lyžice najemno nastrúhaného chrenu, kôpor.
prísady: raky, ryža, zelenina, paradajková omáčka
prísady: (na porciu 70 zaváranín po 400 g)
15 kg papriky, 10 kg ghebe, 7,5 kg cibule, 3,5 kg mrkvy, 2,5 l oleja, 800 g paradajkovej pasty, korenie, bobule, bobkové listy, soľ podľa chuti (3-4 lyžice)
prísady
kuracie mäso 1 300 kg, petržlen 100 g, mrkva 100 g, cibuľa 200 g, paradajky 400 g, ryža 100 g, kôpor 50 g, zelenina 30 g, vajcia 4, soľ 40 g, boršč 400 ml, smotana 150 g.
prísady: 1 kg údených bravčových rebier, 2 papriky, 1 koreň zeleru, 1 paštrnák, 2 mrkvy, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 4 žĺtky, 400 g kyslej smotany, sušený estragón, 2 litre domáceho boršča, soľ a biele korenie
prísady
2 lyžice olivového oleja, 1 lyžica pretlačeného cesnaku, čierne korenie podľa vkusu, 1 lyžica mletého kmínu (alebo podľa chuti), 1 lyžica kari korenia (alebo podľa chuti), 1 lyžica horúcej papriky (alebo podľa chuti), 2 - 3 polievkové lyžice vývaru, 225 ml vody, 1 polievková lyžica sójovej omáčky, 220 g bielej ryže
prísady: 1 diel vodky Absolut, 2 kvapky suchého vermútu
prísady:
3 lyžice oleja, dve nasekané šalotky, 150 g hovädzieho mäsa, dve polievkové lyžice sójovej omáčky, dve polievkové lyžice rybacej omáčky, lyžica kukuričnej múky zmiešaná s 3 lyžicami vody, lyžica cukru, a lyžica mletého cesnaku, 500 g ryžových rezancov alebo 300 g suchých ryžových tyčiniek namočených päť minút vo prevarenej a ochladenej vode 1/2 lyžice čiernej sójovej omáčky, 1/2 lyžice soli, 1/2 lyžice čerstvého čierneho korenia, 4-5 tvrdých a olúpaných varených prepeličích vajec (voliteľné), listy šalátu, zelené feferónky nakrájané na citrónovú šťavu, na ozdobu
prísady
prísady:
hlávka kyslej kapusty, 400 ml oleja, 700 g konzervovaných šampiňónov, červená paprika, 3 cibule, 3 mrkvy, zväzok petržlenu, zväzok kôpru, 400 g ryže, najlepšie s guľatými fazuľkami, 160 ml červeného džúsu, 900 ml vody, soľ, korenie, 5-6 bobkových listov
prísady:
varené kuracie prsia, varené zelené fazuľky, kyslé uhorky, kukurica, 3 varené vajcia, 2 surové vajcia, sladká horčica
prísady: 2 varené vajcia, 1 štipka soli, 1 čajová lyžička olivového oleja, 8 cherry paradajok a 100 s gramov syra z kravského mlieka, 1 čajová lyžička ľanových semiačok (ak je to potrebné).
