Spojte rušný životný štýl a vyváženú stravu; Šepkáč jedla

Nakoľko milujem varenie a vážim si výhody skutočne čerstvo pripraveného jedla - počas týždňa si zriedka nájdem dostatok času na predĺžené varenie. Stále vyvážené a domáce jedlá každý deň Stačí len málo mať po ruke plánovanie.

rušný

Pre mňa je hlavným argumentom to, že viem presne, čo je v mojom jedle a že som to ja uzdraviť sa sa stáva. Môžem si tiež zariadiť obed tak, ako mi chutí najviac.

V porovnaní s každodenným varením šetrím čas synergiami, napríklad pri umývaní riadu, čo samozrejme musíte urobiť iba raz pri predvarení. Okrem toho nemusím každý deň predhrievať rúru - môžem využiť zvyškové teplo a dopiecť ho. To tiež šetrí energiu v priamom porovnaní.

Aký je však najlepší spôsob, ako postupovať? Najskôr potrebujete plán: čo chcem jesť, kde dostanem jedlo a v akom množstve? Čo ešte potrebujem?

1. Plánovanie

Beriem každý piatok jeden pol hodiny a naplánujte si nasledujúci týždeň. Psychicky prechádzam recepty, na ktoré som narazil počas týždňa, alebo ako východiskový bod používam sezónny kalendár pre ovocie a zeleninu.

Pravdaže, prvých párkrát si sadnete na gauč a myslíte si na seba „Čo by som mal variť?“. Ako zdroj inšpirácie môžem vrelo odporúčať časopisy o varení: rád si pozriem aktuálne vydanie alebo vydanie z rovnakého mesiaca predchádzajúceho roka. Týmto spôsobom moje plánovanie smeruje k veľkému výberu ovocia a zeleniny, ktoré sú práve teraz zrelé. Ak hľadám viac necielenú inšpiráciu, väčšinou skončím na Pintereste. Trochu prechádzam svojimi pinmi a odporúčaniami v informačnom kanáli a zvyčajne po niekoľkých minútach už mám veľmi konkrétnu predstavu, ktorým smerom by sa mala uberať.

Teraz si vyberám 2-3 recepty, že ich chcem (znovu) uvariť a vypočítať Množstvá okolo. Mimochodom, končí minimálne jedna porcia v mrazničke, aby ste sa k nej mohli v prípade potreby v nasledujúcich týždňoch vrátiť. Teraz je to však najskôr na nich nákupný zoznam.

Okrem toho existujú aj týždne, v ktorých som priamo hľadať nápady pri nakupovaní na týždennom trhu. No aby som bol úprimný, tam sa vzdám impulzívnych nákupov a potom uvidím, čo sa s nimi dá robiť. Túto verziu by som odporučil pre pokročilých predjedlá, inak bude rýchlo chýbať polovica ingrediencií potrebných pre recepty, ktoré sa potom preskúmajú.

Postupom času však budete skúsenejší a v určitom okamihu sa už nebudete držať žiadneho z receptov.

2. Nákup

Nakupujem teraz iba raz týždenne, ale nakupovanie ma veľmi baví: Vyberám, objavujem, hľadám inšpiráciu na nasledujúci týždeň. Takže nie je prekvapujúce, keď môžem stráviť niekoľko hodín v obchodoch s potravinami. Toto je na mojej nákupnej trase Týždenný trh, a REWE, a PENNY a často tiež jeden Obchod so zdravou výživou. Odporúčam ten tvoj Nákupný zoznam podľa miesta nákupu a skupín potravín rozdeľte sa, aby ste sa mohli presnejšie pohybovať v obchodoch.

Okrem týchto týždenných zmien existuje pre mňa aj niekoľko jedál, ktoré mám vždy po dome Upravujte jedlá podľa spontánnych chutí byť schopný. Tie obsahujú:

  • Cícer v plechovke (napr. Hummus)
  • avokádo
  • Konzervované paradajky
  • Feta/kozí krémový syr
  • Kokosové mlieko
  • Banány
  • Orechové maslo
  • Orechy a semená (napr. Vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, tekvicové semená)
  • Datle/hrozienka/sušené marhule
  • Údené tofu
  • tuniak
  • Šošovka a quinoa
  • Vajcia
  • Korenie

Tieto potraviny mi pomáhajú den Pokrmy každý deň nové dať a podľa potreby úplne interpretovať chuť.

3. Predvarenie

Teraz je čas pustiť sa do práce: je nedeľa a ja sa teším na moje kuchárske posedenie. Aby som to urobil, najskôr položím všetko jedlo na stôl a znova prejdem plánom.

Väčšinou nepripravujem jedlá úplne, ale skôr ich časti, aby dojedanie trvalo iba pár minút. Reláciu rozdelím na niekoľko ostrovov:

Ostrov 1 je sporák: Tu si pripravím cereálie alebo strukoviny a uvarím 6 vajec do masla. Podľa potreby tiež orestujem cibuľu a cesnak, podusím zeleninu alebo si pripravím polievku.

Ostrov 2 je rúra: Tu postupne pečiem zeleninu. Páči sa mi napríklad brokolica z rúry alebo rozmixovaný stredomorský zeleninový podnos s cuketou, baklažánom, červenou cibuľou a paradajkami.

Ostrov 3 je Kuchynský robot. To je miesto, kde sa vyrába hummus, orechové maslo a iné dipy. Ale aj tento falafel alebo zeleninové hamburgery si tento univerzál pripraví za chvíľu.

V podstate Začínam s ingredienciami, ktoré trvajú najdlhšie, takže väčšinou na ostrove rúry. Začnem ostro štiepať a všetko, čo si chcem pripraviť, rozložím v rúre na pekáče. Keď rúra beží na plné obrátky, idem na ďalší ostrov. Aj tu začínam tým, čo trvá dlhšie: Najskôr ryža, zemiaky, quinoa a potom krátko uvarené veci ako vajcia. Keď už je tu všetko naplánované, prechádzam k kuchynskému robotu.

Takže doslova behám dve hodiny, pripravujem sa tu a otáčam sa tam. To môže byť spočiatku trochu stresujúce. Najskôr si teda urobte viac času alebo si len naplánujte dve jedlá, ktoré chcete pripraviť paralelne. Najdôležitejšie je, aby ste sa na tom bavili! Akonáhle uvidíte plody svojej práce (a samozrejme sem-tam ste ich vyskúšali), je tu ešte niečo navyše Šťastná podpora.

Len čo vychladne, dám všetko do rôznych zaváracích pohárov: Buď každý druh zeleniny, alebo každé zrno zvlášť, alebo po častiach dávam dokopy hotové kombinácie. Ja osobne uprednostňujem prvý variant.

4. Stravovanie

Ráno stojím pred chladničkou a najskôr si vypočuj, na čo by som mohol mať chuť. Potom som dal dokopy plechovku plnú dobrých pochúťok. Väčšinou tým začínam Výber zeleniny. Potom rozmýšľam, ktoré z nich Zdroj bielkovín (napr. tofu, tuniak, vajce) chcem pridať. Vlastne stále dávam tmavo zelená listová ako raketa alebo špenát. Teraz sa samozrejme chceme nasýtiť, takže si nájdem inú Príkrm sýtosti Von. Pre mňa je to väčšinou nejaký druh strukoviny, ale môžete použiť aj ryžu, zemiaky alebo chlieb. Príležitostne príležitostne vynechám, aby som mala na jednu stále dostatočnú chuť malý zákusok povoliť.

Jedlo je trochu zaokrúhlené Hummus alebo vinaigretta (2 lyžice dobrého olivového oleja, 1 lyžica balzamikového octu a 1 lyžica horčice), ktoré si nechávam osobitne v pohári.

Teraz sme dali dohromady nádherný ranný obed za menej ako 5 minút.

Už sa teším na obednú prestávku. Ostáva už len pekne naaranžovať jedlo na tanieri a rýchlo zabezpečiť miesto pre mojich kolegov a mňa v jedálni. Voilà!