Satter Lifestyle - Odborníci na výživu a ich pochybné tipy (archív)
Autor: Udo Pollmer
Vedci z Rakúskej univerzity v Dunaji preskúmali texty s výživovými tipmi a zistili, že ich vyhlásenia zriedka súhlasia s výsledkami výskumu, o ktorých tvrdia, že o nich informujú.
Rakúsky inštitút pre „medicínu založenú na dôkazoch a klinickú epidemiológiu“ skontroloval spoľahlivosť takmer 1 000 správ o zdravom životnom štýle. Za týmto účelom vedci porovnali články v novinách a na ich webových stránkach s pôvodnými štúdiami odbornej tlače, ktoré novinári citovali. Výsledkom nie je v žiadnom prípade list slávy v lese listov.
Podľa očakávaní - pokiaľ išlo o tému „štíhleho a krásneho“, bolo skreslenie reality samozrejme najväčšie. Ani jedna správa o metódach a prostriedkoch na skrášlenie a zoštíhlenie tela človeka prostredníctvom „zdravšieho“ životného štýlu nebola správna. Ešte horšie: takmer všetky boli vážne skreslené. Život ľudskej duše nie je na tom oveľa lepšie. „Psychologické tipy“ sú tiež osvedčenou témou životného štýlu. Znova len ťažko niektorý z príspevkov súhlasil s pôvodnými vyhláseniami. V prípade doplnkov výživy bolo 70 percent hlásení hrubo prehnaných, po ktorých nasledovali správy o strave a znečisťujúcich látkach. 60 percent z nich bolo ťažko sfalšovaných.
Stratám trením sa samozrejme nedá vyhnúť, keď sa musia zložité výsledky výskumu vysvetľovať na bulvárnej úrovni. Preto by podrobné správy mali fungovať lepšie ako krátke správy, kde je potrebné z priestorových dôvodov vynechať dôležité veci. Listový koláč: Obsah pravdy bol vždy rovnako nízky. Neboli tiež zrejmé rozdiely medzi takzvanými kvalitnými médiami a zlatými listami.
Malé tipy na veľký boj proti rakovine
Nemôže to byť kvôli nevedomosti. Odborníkov na výživu a lekárov dnes nájdete v zdravotníctve všade. Prečo sa potom šíri toľko neplechy? Jednoducho: Aj skreslené zobrazenia majú zvyčajne príjemcov. Redaktori pravidelne dostávajú ponuky na šírenie „Vitamíny posilňujú imunitný systém“ na jar, „Špargľa vás štíhly“, titulky na začiatku sezóny špargle, a v lete prepad „maliny majú dodať rakovinovým bunkám kyslú chuť“. Príjemné pre autorov: Toto všetko nemusíte písať ani sami, PR agentúry to robia v mene svojich klientov.
Celkovo iba každá desiata správa bola správna pre zdravie, výživu a životný štýl. To však neznamená, že týchto desať percent je pravdivých. Rakúski vedci neskúmali otázku, či sú pôvodné štúdie vôbec vážne. Ale veteránski biostatisti ako John Ioannidis z Harvardu môžu byť s takýmito štúdiami len veľmi ťažko. Podľa jeho skúseností je 80 až 90 percent výskumu v oblasti výživy nesprávnych. Alebo, horšie, je to naopak.
Aj vedomé nízkotučné diéty predlžujú život iba v obmedzenej miere
To sa nedávno stalo s cholesterolom. Americká vláda práve vypustila varovanie o cholesterole v potravinách zo svojich pokynov, pretože doposiaľ neexistujú vedecké dôkazy o súvislosti. Pozrime sa, kedy jedlo s nízkym obsahom tuku skončí v koši: Keď bolo pred niekoľkými rokmi podrobené testu, v databázach bolo identifikovaných takmer 17 000 štúdií na túto tému. Väčšina z nich sa ukázala ako nepoužiteľná. Na konci zo 17 000 štúdií zostalo iba jedenásť použiteľných publikácií. Výsledok: Tí, ktorí vedome jedia nízkotučnú stravu, už vďaka tomu nežijú.
Životný štýl, psychologické tipy a zdravé stravovanie, to sú hlavné disciplíny mediálnych šarlatánov. Hlasy rozumu sú utíchnuté v tichu pri trhových výkrikoch poskytovateľov spásy a mlynárok starých žien. Každý, kto nehrá na tomto koncerte, bude vyhodený. Takže kedykoľvek sa dozvieme o liečivých účinkoch smoothies z lesných bylín alebo si prečítame varovania o rakovine zo stánkov s čipmi alebo narazíme na televízne správy o jogurtoch zvnútra, môžeme si namiesto toho opäť dopriať Grimmove rozprávky. Čo tak „malý stolík“? Doprajte si jedlo!
nafúknuť
Kerschner, B. a kol.: Na základe dôkazov sa v Rakúsku uvádza tlač a online médiá? Kvantitatívna analýza. Journal of Evidence, Education and Quality in Healthcare 2015; epub pred tlačou
Hooper, L. a kol .: Príjem tuku v potrave a prevencia kardiovaskulárnych chorôb: systematické preskúmanie. BMJ 2001; 322: 757-763
Hirstein, A.: Výrazný nezmysel. NZZ od 20. mája 2007
Steiner, F.: Štúdia: Veľa skrytej reklamy na Wikipédii. Deutschlandfunk 13. januára 2014
Úrad pre prevenciu a podporu chorôb (USA): Vedecká správa Poradného výboru pre stravovacie usmernenia z roku 2015. www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/
Richards, V.: Zmena cholesterolu, pretože výskum ukazuje, že mastné jedlá pre nás nemusia byť nakoniec zlé. Nezávislý online z 27. mája 2015
Viac na túto tému:
Diéta - na cukre!
(Deutschlandradio Kultur, Zeitfragen, 2. júla 2015)