Sattva, Rajas a Tamas; kvality a vlastností potravín

Sattva, Rajas a Tamas - tri Gunas: kvalita a vlastnosti potravín

Tisíc rokov starý systém ajurvédy vyvinul formu výživy, ktorá podporuje duchovných hľadajúcich aj moderných ľudí bez duchovnej orientácie pri dosahovaní alebo udržiavaní zdravého, vitálneho, silného tela a neporušeného imunitného systému.

V ajurvéde sa výživa hodnotí inak ako v západných systémoch. Potraviny sa považujú za lieky. Napríklad diéta sattvik môže predchádzať rôznym chorobám a zmierňovať alebo dokonca liečiť existujúce choroby alebo poruchy.

Tento potravinový systém je ovládaný tromi prevládajúcimi vlastnosťami v prírode, ktoré nás viažu k hmotnému vesmíru. Prostredníctvom výživy, vedomia, tréningu mysle prostredníctvom jogy a meditácie je možné tieto energie nielen vyvážiť, ale aj prekonať.

Ajurvédska výživa sa považuje za jeden z piatich princípov jogy. Veľmi rýchlo si všimnete, že zrazu jete „správne“, pretože sa cítite „čistejšie“, ste efektívnejší, zdravší, uvoľnenejší a odolnejší voči stresu.

Tri guny

V neprejavenom vesmíre sú známe tri energetické kvality - takzvané guny:

Sattva (čistota, rovnováha, svetlo)
Rajas (aktivita, vášne, pohyb, procesy zmeny)
Tamas (tma, netečnosť, úpadok, smrť)

Traja Gunnas sa navzájom určujú vo všetkom, čo žije a je, a preto navzájom existujú v rovnakej váhe. Nachádzajú sa vo všetkých hrubých a jemných aspektoch prírody - teda aj v potravinách. Každému jedlu je priradená špecifická guňa a následne jedna z troch kvalít. Prijímaním potravy tiež absorbujeme zodpovedajúcu energiu.

Potom, čo niečo nadobudlo organickú formu, zvíťazí jeden z troch Gunas.

Napríklad na slivke sú niektoré plody vždy zrelé (sattvig), iné vo fáze dozrievania (rajasige) a iné sú prezreté alebo prehnité (tamasig).

Bez ohľadu na to, ktorá z vlastností prevláda, jedna z ďalších bude vždy prítomná. Princíp Gunas zahŕňa každú existenciu v našom vesmíre. Všetko, čo žije a podlieha týmto zásadám.

Sattva, princíp čistoty a očisty

Cieľom stravy v ajurvédskom zmysle by preto mala byť skôr sattvige strava, ktorá dáva ľuďom prevažne pokojnú a vyváženú energiu.

„Jogická alebo sattvige diéta“ je dokonalým doplnkom jogovej praxe, ale môžu ju používať aj ľudia bez záujmu o jogu a meditáciu, aby sa stali a zostali zdravšími.

Diéta sattvik nie je diétou v tradičnom slova zmysle - ak však už máte nadváhu, pravdepodobne výrazne schudnete. Pretože jete iba zdravé, prirodzené, živé jedlo, bunky sa jemne a účinne detoxikujú a odmasťujú. Aj keď v súčasnosti ani neplánujete, ani nechcete byť vegetariánom, mali by ste mesiac testovať sattvigénne stravovacie pravidlá, aby ste zistili, o koľko lepšie sa zrazu cítite.

Sattvické jedlá

Diéta sattvige sa považuje za najčistejšiu formu zo všetkých zbraní. Sattvické jedlá sú ľahko stráviteľné, vitálne, živé a dodávajú telu všetky vitamíny a živiny, ktoré sú potrebné pre zdravé telo a pokojnú a čistú myseľ. Sattvické jedlá sú čisto vegetariánske.
-vyživuje telo a udržuje ho v uvoľnenom, vyrovnanom a pokojnom stave

-čistí a upokojuje myseľ tak, aby bol jej potenciál využitý na maximum

-vedie k hlbokému zdraviu, pokojnej mysli, zdravému telu a vyváženému toku energie medzi nimi

-najvhodnejšie pre každého seriózneho cvičiteľa jogy

-znižuje Pitta a Vata

Nasýtené jedlá sú:

Obilie
Celozrnný chlieb
Mlieko (platí iba pre neošetrené nehomogenizované surové mlieko)
jogurt
Maslový tuk
strukoviny
surové orechy
čerstvé ovocie a zelenina, šaláty
čisté, čerstvo vylisované ovocné šťavy, ktoré sa vypijú ihneď po príprave
Semená
Sadenice
Celý trstinový cukor alebo cukor z kokosových kvetov (v malom množstve)
Med (neohriaty)
Čerstvé bylinkové čaje
najmenej 2 litre čistej minerálnej vody denne

Nasýtené jedlá sú čerstvé, šťavnaté, ľahké, mastné, výživné, sladké, chutné a dodávajú organizmu potrebnú energiu bez toho, aby ho zaťažovali. Sattvické jedlo tvorí základ pre dosiahnutie vyšších stavov vedomia. Tamasické a rajasické jedlo sa silno viaže na hmotu, čo má v určitých situáciách zmysel.

Pre svätých a jogínov/jogínov je ľahké prežiť iba na sattvikových jedlách. V našom svete obzvlášť ostrých lakťov a konkurenčných situácií, v našom svete vysokých rýchlostí, orientácie na výkon a záväzkov má zmysel konzumovať aj rajasy jedlá.

Mala by však existovať dobrá rovnováha medzi sattvickými a rajasickými potravinami, zatiaľ čo tamasickým sa treba vyhýbať úplne alebo pokiaľ je to možné.

Rajasické jedlá

-priviesť telo a myseľ do nerovnováhy, prebudiť telo, urobiť myseľ nepokojnou, podráždenou a neovládateľnou, zvýšiť Pittu.

-sú horké, kyslé (s výnimkou mliečne-kyslých fermentovaných jedál), štipľavé ostré, horké a suché

-urýchliť všetky systémy a metabolické procesy, zvýšiť celkovú rýchlosť tela, viesť k vzrušeniu a nepokoju v ľudskom systéme

horké bylinky alebo korenie, ako napríklad chilli alebo kajenské korenie
stimulačné nápoje ako káva a čierny čaj
Kyslé a trpké jedlá
veľmi horúce, horké, kyslé, suché alebo slané jedlá
biely, rafinovaný cukor
Kefírové výrobky
Zmrzlina
Výrobky z bielej múky, ako je biely chlieb, rožky
Za rajasy sa považuje aj príliš rýchle alebo rýchle jedenie

Tamasické jedlá

Tamasickej diéte neprospieva ani telo, ani myseľ. Táto forma výživy odstraňuje pránu z ľudského energetického tela a dôležitú energiu z organizmu. Tamasické jedlá vytvárajú pocit malátnosti a ťažkosti.

Tamasické jedlá sú suché, staré, zatuchnuté, zhnité, kvasiace, mŕtve, prezreté a v dôsledku toho v podstate nejedlé. Všetky potraviny, ktoré boli ťažko spracované a zdegenerované, konzervované alebo konzervované, mrazené a rozpadnuté, staré a zatuchnuté, sú pridelené Tamasovi.

Počas tráviaceho procesu spotrebujú neúmerne veľké množstvo energie.

Mäso, ryby, vajcia a alkohol sa považujú za obzvlášť tamasické.

Tamas je príčinou nedostatku pozornosti, nevedomosti, ľahostajnosti, pochybností a negatívnych očakávaní od života

Podľa učenia ajurvédy Tamas znižuje obranyschopnosť tela a myseľ je čoraz viac zahmlená negatívnymi emóciami, ako je hnev, hnev a chamtivosť.

Tamasické jedlá sú:

alkoholu
tabak
Cibuľa
cesnak
Fermentované alebo fermentované potraviny, ako je ocot (to však nezahŕňa fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta).
zhnité, nezrelé, zatuchnuté, prezreté jedlá
Pokrmy, ktoré boli „uvarené na smrť“ alebo znovu zohriate
Konzervy, mrazené potraviny
Alkohol, drogy, lieky
Klobásové výrobky a šunka
Výrobky z bielej múky, ako je biely chlieb, rožky
Soľ a čokoláda
Za tamasig sa považuje aj prejedanie

Poznámka: Pred radikálnou zmenou stravovacích návykov sa poraďte s ajurvédskym lekárom, ktorý správne určí typ vašej konštitúcie.