Sch; dlingy v jedle; čo robiť; časopis pre farmáciu
Nielen, že sú mory a chyby nepríjemným prekvapením, môžu tiež predstavovať zdravotné riziko
Skladované v dobre uzavretých potravinách sú bezpečné pred votrelcami zvierat
Vajcia kladú do štrbín v skrinke alebo sa so svojimi potomkami cítia pohodlne v müsli: škodcovia, ako sú múčka múčna, mólo zo sušeného ovocia alebo chlebník. Škodcovia sa živia hlavne rastlinnými potravinami: obilninami a múkou, suchým chlebom, cestovinami, orechmi a korením. „Ostatní škodcovia v domácnosti, ako sú odevy alebo kožušinové mole, sa živia živočíšnymi bielkovinami keratín, ktoré sa nachádzajú vo vlne,“ vysvetľuje Dr. Reiner Pospischil, kvalifikovaný biológ a výskumník škodcov z Bergheim-Erft.
Svetlo plaché mory uprednostňujú ako miesto odpočinku a chovu tmavé výklenky. Spravidla platí, že nenápadne vyzerajúce, béžovo-sivé zafarbené mory nespôsobujú žiadne škody. Sú to skôr ich larvy alebo húsenice, veľké až desať milimetrov, ktoré požierajú otvory v kobercoch a textíliách a ako zdroj potravy zamorujú potravu.
Najčastejšie kuchynskí škodcovia a ako sa ich zbaviť
Mravce
Postihnuté jedlo: Uprednostňuje sladké
Prevencia: Nenechávajte ležať zvyšky jedla, ani krmivo pre zvieratá; Medzery utesnite silikónom alebo lepidlom
V prípade napadnutia: na mravčie cesty umiestnite plechovky s návnadou, stagnujúcu soľ ako jed, mravčí olej, éterické byliny ako paprade, tymián, levanduľa alebo cesty zablokujte hrubou kriedou
Lietať
Postihnuté jedlo: Mäsové výrobky, ryby a syry
Prevencia: siete proti komárom, balenie potravín, rýchle odstránenie zvyškov jedla, zatvorenie veka nádob na organický odpad, muškátov, paradajok, bazalky alebo citrónov s klinčekmi na okne; V miestnosti rozložte mätu a levanduľu
V prípade napadnutia: lapače múch, lapače UV žiarenia, pásy proti muchám, plácačka na mušky
Ovocné mušky
Ovplyvnené jedlo: ovocie s malými poškodenými plochami, zvyšky jedla, organický odpad
Prevencia: Odstráňte všetky ovocné mušky, často vynášajte podstielku von
V prípade napadnutia: postavte pohár s rozpustenou čistiacou tabletou na zubné protézy alebo so zmesou octu, vody a kvapky saponátu ako lapača.
Múka múka
Ovplyvnené potraviny: výrobky z obilnín, strukoviny, ryža, orechy, kakao, čokoláda, polievky vo vrecúškach, sušené ovocie
Prevencia: nakupujte iba potraviny v nepoškodenom obale
V prípade napadnutia: skrinky poriadne povysávajte a utrite, potom dobre osušte; Ichneumonské osy sú prirodzenými nepriateľmi múčnej múky
Chlebník
Ovplyvnené potraviny: chlieb, rožky a iné cereálne výrobky, kocky polievky, korenie, krmivo pre domáce zvieratá
Prevencia: Balenie je vzduchotesné
V prípade napadnutia: skrinky vyčistite a povysávajte, potom zlikvidujte vrecko vysávača, lapače feromónov
Obilný chrobák
Ovplyvnené potraviny: obilniny, cestoviny, čokoláda, orechy, mandle
Prevencia: Dobre uzavreté nádoby na potraviny
V prípade napadnutia: Nájdite a zničte infikované potraviny a skrinky opatrne vyčistite
Chrobák zo slaniny
Ovplyvnené potraviny: mäso, klobása, slanina, kože
Prevencia: Potraviny pre zvieratá skladujte dobre chladené a zabalené, často ich vetrajte, po zakúpení potraviny skontrolujte
Kontrola: lapače feromónov, parazitické vosy, silikátový prášok (silikátový prach), ničenie škodcov
Weevils
Ovplyvnené rastliny: izbové rastliny
Prevencia: Novo zakúpené rastliny ihneď presaďte a skontrolujte, či korene nie sú napadnuté
V prípade napadnutia: v noci použite baterku a pozbierajte mŕtve chrobáky
Šváby (šváby)
Postihnuté jedlo: Šváby sú všežravce
Prevencia: Nenechávajte ležať žiadne jedlo, riadne zatvárajte odpadkové koše, rýchlo zlikvidujte kuchynský odpad, v suteréne žiadny odpad; pri návrate z diaľkovej cesty na juh je lepšie si kufre vybaliť vo vani
V prípade napadnutia: pasce na šváby, boxy na návnady, kremelina, ničenie škodcov
Knižné vši
Ovplyvnené potraviny: knihy, čalúnenie, cestoviny, výrobky z obilnín
Prevencia: udržujte miestnosti suché, pravidelne vetrajte a v zime zahrievajte, potraviny skladujte v suchu
V prípade napadnutia: zmrazte jedlo a potom ho dobre osušte, ničenie škodcov
Roztoče
Ovplyvnené jedlo: Potraviny, ktoré navlhli, napríklad múka, musli, cereálie a sušené ovocie
Prevencia: Nízka vlhkosť, do skriniek vložte voľné bobkové listy
V prípade napadnutia: roztoče sa dajú zistiť lepiacou páskou (lepiacou fóliou nahor); Dotknuté potraviny ihneď zlikvidujte, zvyšné potraviny uložte na dva dni do mrazničky a potom ich dobre osušte, vysajte a umyte skrinky
Potkany a myši
Ovplyvnené jedlo: Potkany a myši sú všežravce
Prevencia: Nevhadzujte kuchynský odpad na kompost, uzatvárajte odpadkové koše, neumožňujte prístup do domu (napríklad cez otvorené pivničné okná)
Ovládanie: živé pasce alebo lapače, ničitelia škodcov, mačky
Kontaminované potraviny zlikvidujte
Napadnuté jedlo by malo byť vždy zlikvidované. „Je to len nechutné a nehygienické, keď sú v ňom larvy a pavučiny zvierat,“ hovorí Pospischil. Napadnutie tiež predstavuje nepriame zdravotné riziko, pretože srsť na koži lariev môže u citlivých osôb spôsobiť podráždenie gastrointestinálneho traktu, vysvetľuje predseda vedeckej teórie škodcov Nemeckej spoločnosti pre lekársku entomológiu a akarológiu. Citliví ľudia majú niekedy alergickú reakciu na škodcov škodcov.
„Ak je zamorenie silné, jedlo je určite pokazené a už nie je jedlé,“ tvrdí odborník. V metabolizme lariev sa tiež uvoľňuje voda. „Vďaka tomu sú zásoby vlhké a môžu ich osídľovať roztoče, baktérie a plesne,“ hovorí Pospischil. V súkromných domácnostiach zvyčajne nehrozí riziko, že spotrebiteľ bude stále jesť jedlo, ktoré je tak kontaminované, pretože to vyzerá mimoriadne nechutne. Napríklad múka je nápadne zhlukovaná.
Pre gastronómiu a spoločné stravovanie príslušná vyhláška o hygiene zabezpečuje, aby sa z obehu sťahovali potraviny kontaminované látkami, ktoré tam pôvodne nepatrili.
Zlá hygiena je dôvodom zriedka
„Napadnutie škodcami má zriedka niečo spoločné s nedostatočnou hygienou v kuchyni,“ vysvetľuje ekototológ Heike Rapp z Federálneho centra pre výživu (BZfE). Škodcovia sa môžu ľahko dostať dovnútra cez otvorené okná.
Preto sú siete proti komárom bežné na oknách vo veľkých kuchyniach. „Väčšinu škodcov však do domu privedú nákupy,“ hovorí Heike Rapp. Často sa nosia do kuchyne v už zabalenom tovare, v škatuliach a vreciach. "Larvy alebo húsenice, ktoré sa práve vyliahli z vajíčok, majú priemer iba 0,2 milimetra. Najmenšie poškodenie zvarového švu v obale umožňuje zvieratám vliezť dovnútra a dostať sa tak k zdroju potravy," vysvetľuje Pospischil.
Odporúča preto: „Tovar po kúpe skontrolujte, doplňte a uskladnite, aby sa larvy nemohli dostať do obalu.“ Korenie, zrná a múka sa najlepšie skladujú v nádobách so skrutkovacím uzáverom alebo v nádobách z plastu.
Zastavte škodcov
Škodcovia nemôžu z týchto nádob uniknúť - môžu to však z vrecka s múkou, z ktorého sa nakoniec šíria po celej kuchyni. Ak je jedlo zamorené, musí sa vyhodiť. „Vyhodenie v tomto prípade znamená vyhodenie do odpadkového koša pred domom,“ zdôrazňuje Rapp. Potom by sa skrinky a zásuvky mali dôkladne vyčistiť a rohy a hrany sa vyčistiť pomocou štrbinovej hubice vysávača. „Samozrejme, že musíš tašku zlikvidovať, inak budeš mať hmyz neskôr v dome.“
Preventívne odporúča spotrebiteľský poradca zavesiť v dome feromónové lapače. Prilákajú mužské mory, ktoré sa na nich uviaznu a už sa nemôžu páriť. "Ak sa na lapače feromónov nalepí veľa mole, je to často známka napadnutia. Toto by sa malo brať ako znamenie, aby ste sa bližšie pozreli do skriniek," odporúča Rapp. Spotrebitelia by sa nemali držať chemických pesticídov. Podľa jednomyseľného názoru odborníkov nemajú pre zdravotné riziká v kuchyni a pivnici miesto.
Obávaný škodca: šváb
Šváby môžu prenášať patogény. Šváby nie sú škodcami potravy, ale škodcami hygieny. Rýchlo sa množia a šíria sa cez šachty a potrubia. Každý, kto ich vidí v domácnosti, by mal konať rýchlo a okamžite vyhľadať radu od profesionálneho likvidátora škodcov.