SCHATTENBLICK - ALLERGIE252 Nechajte si skontrolovať intoleranciu potravy odborníkom (DGE)
Nemecká spoločnosť pre výživu - streda 13. januára 2010
Nechajte odborníka preskúmať vašu potravinovú intoleranciu
Alergické spoločnosti potvrdzujú: Imunoglobulínové testy G sú nevhodné
Základné informácie:
Akákoľvek nežiaduca reakcia po konzumácii jedla je potravinová intolerancia. Rozlišuje sa medzi alergickou precitlivenosťou (alergická precitlivenosť na potraviny, potravinová alergia) a nealergickou precitlivenosťou (nealergická precitlivenosť na potraviny, potravinová intolerancia alebo pseudoalergia).
Pri potravinovej alergii imunitný systém tela reaguje na „neškodné“ potraviny ako napr B. Kravské mlieko s nadmernou obrannou reakciou: Vytvára protilátkový imunoglobulín E (IgE) proti bielkovinám z potravy. Táto nesprávna reakcia imunitného systému u ľudí s primeranou predispozíciou vedie k ťažkostiam s pokožkou, sliznicami, dýchacími cestami a gastrointestinálnym traktom, ako sú svrbenie, nádcha, dýchavičnosť, nevoľnosť a hnačky. Najnásilnejšou alergickou reakciou je anafylaktický šok, ktorý v závažných prípadoch môže viesť k zástave srdca a zástave dýchania.
Potravinovú alergiu sprostredkovanú IgE je možné stanoviť pomocou vedecky uznávaných kožných a krvných testov. Tieto detekčné metódy zlyhávajú v prípade nealergickej potravinovej intolerancie, pretože nedochádza k základnej reakcii imunitného systému. Vedci považujú diagnózu pomocou testov na protilátky IgG za nevhodnú, pretože zatiaľ nie sú k dispozícii žiadne zmysluplné údaje. Protilátky IgG alebo IgG4 prítomné po konzumácii potravy sú fyziologickou imunitnou odpoveďou človeka a nie je možné ich klasifikovať ako indikátor procesov, ktoré spôsobujú ochorenie. V týchto prípadoch môže byť objasnením iba rozhovor medzi pacientom a lekárom, vedenie denníka výživových symptómov, ako aj eliminačné diéty a kontrolované provokácie.
Pri nealergickej precitlivenosti sú príznaky podobné alergiám, imunitný systém však nie je zapojený. V takom prípade telo reaguje v závislosti od dávky na určité látky obsiahnuté v potravinách. Napríklad, ak chýba enzým potrebný na odbúranie živiny alebo je neaktívny, metabolizmus je narušený, ako je to v prípade intolerancie laktózy (intolerancia mliečneho cukru). Laktóza (mliečny cukor) sa nestrávi alebo sa trávi iba neúplne kvôli nedostatku alebo zníženej produkcii enzýmu laktázy, čo môže viesť k plynatosti a hnačkám.
Aktuálne odborné informácie z DGE týkajúce sa testov IgG na diagnostiku potravinovej intolerancie sú dostupné na internete na adrese:
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=1005
Ďalej prostredníctvom špeciálneho vydania DGEinfo o alergiách na 32 stranách poskytuje DGE vedecky spoľahlivé odborné znalosti o „diétach v alergológii“. Brožúru je možné objednať pod článkom č. 130050 o
Mediálna služba DGE
Tel.: 0228 9092626
Fax: 0228 9092610
E-mail: [email protected]
Internet: www.dge-medienservice.de
Ľudia trpiaci intoleranciou na potraviny môžu nájsť informácie a pomoc na internetovom portáli www.aktionsplan-allergien.de spolkového ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa (BMELV).
Zdroj:
DGE-aktuell z 13. januára 2010
Nemecká spoločnosť pre výživu e.V. (DGE)
Godesberger Allee 18, 53175 Bonn
Telefón 0228/3776 - 600, fax 0228/3776 - 800
Internet: www.dge.de
zverejnená v Schattenblicku 14. januára 2010