Schnitzel Milanese low-carb Italian style

Foto: MATTHIAS LIEBICH

Doprajte si do svojej kuchyne kúsok Talianska s týmto úžasným receptom na milánsky rezeň.

Kto môže povedať nie šťavnatému morčaciemu rezňu s cuketou a parmezánom? O tejto talianskej radosti z rúry nemusíte dvakrát premýšľať, pretože táto pochúťka neobsahuje veľa kalórií a sacharidov.

Zloženie pre 4 osoby:

1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
4 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
1 plechovka zavalitých paradajok (425 ml)
1 čajová lyžička oregana (majoránka) sušená
Soľ korenie
8 malých morčacích rezňov (každý po cca 80 g)
2 cukety (každá po 225 g)
80 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
2 vajcia
50 ml mlieka

Na porciu asi:

390 kcal
19 g tuku
7 g sacharidov
48 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. V hrnci zohrejeme 2 lyžice oleja a podusíme na nich kocky cibule a cesnaku. Pridáme paradajkovú pastu a krátko opečieme. Pridáme kúsky paradajok a 100 ml vody, ochutíme oreganom, soľou, korením a dusíme asi 5 minút.
Opláchnite rezeň a jemne osušte. Dochutíme soľou a korením. Cuketu umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Rezeň krátko opečieme z oboch strán, vyberieme.
Na tuku na vyprážanie orestujte cuketu do zlatista. Štiepky navrstvite na veľký, plochý pekáč ako strešná taška. Navrch natrieme paradajkovú omáčku. Spolu vyšľaháme parmezán, vajcia a mlieko. Dochutíme soľou, korením a zalejeme rezeň. Pečieme v horúcej rúre (elektrická rúra: 200 ° C, rúra na pečenie: 180 ° C, plyn: stupeň 3) asi 20 minút.

Držanie sa diéty nemusí automaticky znamenať, že sa musíte vzdať výdatných pochúťok! S našim receptom na Schnitzel Milanese môžete si užívať bez zlého svedomia. Môžete tiež bez váhania uvariť náš nízkokalorický citrónový a pórový rezeň alebo kurací rezeň v chrumkavom mandľovom obale.

Pre tých, ktorí sa zaoberajú počítaním kalórií, sme v našej obrazovej galérii zhromaždili najchutnejšie recepty, ktoré vystačia s menej ako 400 kalóriami na porciu: