Schrats coleslaw, lahodná príloha z grilovaného mäsa z receptu šéfkuchára Schrata
Zloženie pre 4 osoby:
1 špicatú kapustu
2 veľké cibule, najemno nakrájané na kocky
¾ šálky bylinkového octu
¾ šálky repkového oleja
80 g cukru
1½ lyžice soli
Paprika z mlynčeka
Ja radšej používam špongiu na kapustu, pretože je jemnejšia chuť a nie tak tvrdá na zahryznutie ako normálna biela kapusta.
Štvrtok kapusty pozdĺžne rozrežeme, stopku vykrojíme, listy nakrájame krížom na jemné prúžky kuchárskym nožom a vložíme do šalátovej misy s kockami cibule.
Zálievku premiešame, na miernom ohni za občasného miešania krátko privedieme k varu, aby sa cukor neprilepil na dno hrnca. Ešte vriaci dresing prelejte kapustovými pásikmi a dobre premiešajte. Potom ho dáme strúhať do chladničky aspoň na 3 hodiny. Medzi tým opäť premiešajte.
Colný šalát klesol po dobe odpočinku na polovicu pôvodného objemu. Ak natiahla príliš veľa tekutiny, mala by sa naliať do cedníka a na niekoľko minút vypustiť. To sa stáva pri menších hlávkach kapusty, pretože potom je zálievka príliš bohatá.
Potom šalát preložte do odkladacej nádoby s vekom a odložte do chladničky. Nasledujúci deň naberie na chuti a ak sa neskonzumuje hneď, vydrží v chladničke asi týždeň.
Schrats coleslaw, vynikajúca príloha na grilovanom mäse, 7,1 z 10 na základe 13 hodnotení
4 komentáre
Veľmi chutný a ľahký recept.
Šalát robím druhýkrát!
Len používam trochu menej cukru a soli, pretože to používam ako prílohu k pikantnejším veciam (dnes na vytiahnuté bravčové sendviče)
Ďakujem za to!
Ahojte kamoši,
Ďakujem za Váš komentár. Medzitým som tiež znížil cukor a soľ a na chuti to neublížilo.
Naposledy som si dala cukor 60 g a 1 lyžicu soli.
veľa pozdravov
Schrat
Veľmi dobrý a predovšetkým jasný, rýchly a ľahký recept bez veľkého množstva tinnef so samostatnými krokmi prípravy. Nie veda ako iné recepty, iba dobrý šalát. Pridám k nej 2 lyžice rasce (niečo rozdrvíte v mažiari).
Ahoj Tim, ďakujem za tvoju spätnú väzbu. S rascou sa stáva ešte stráviteľnejším.
Zdravím Schrat