Schudnite a predchádzajte cukrovke, ktorá je pri jedle dokonalým poriadkom - FOCUS Online

Poradie, v akom konzumujeme jedlo, je oveľa dôležitejšie, ako sa doteraz myslelo. To, či najskôr pri jedle zjeme sacharidy alebo bielkoviny, má rôzne účinky na hladinu cukru v krvi, a teda aj na riziko cukrovky.

ktorá

Čas, zloženie, účinok - lekári a odborníci na výživu sa neustále starajú o ideálne jedlo pre zdravie a postavu. Štúdia teraz skúmala úlohu, ktorú zohráva poradie, v akom sa potraviny v jedle konzumujú.

Najskôr cestoviny, potom mäso alebo naopak? Vedci, ktorých vedie Louis Aronne z Weill Cornell Medical College v New Yorku, chceli vedieť: Má to vplyv na hladinu cukru v krvi a uvoľňovanie inzulínu, či niekto najskôr konzumuje sacharidy alebo bielkoviny?

Najskôr steak, potom chlieb - ale nie naopak, prosím

Všetci testovaní dostali rovnaké jedlo. Proste začali inak. Jedna skupina najskôr jedla chlieb a pila pomarančový džús, sacharidy. Po desaťminútovej prestávke boli kuracie prsia, teda vaječný bielok, a šalát. Druhá skupina jedla v opačnom poradí s rovnakou desaťminútovou prestávkou. V ďalší deň vedci experiment zopakovali, iba skupiny zmenili poradie od prvej chvíle.

Výsledok: hladina cukru v krvi stúpla podstatne menej, keď testované osoby začali jesť bielkovinami a na diaľku nasledovali prílohy bohaté na uhľohydráty. Ak však jedlo začalo sacharidmi, hladina cukru v krvi silne kolísala.

Diabetici a ľudia držiaci diétu majú najväčší úžitok

Pre ľudí s cukrovkou alebo v jej počiatočnej fáze by bolo obzvlášť prospešné zahájiť jedlo s mäsom a šalátom alebo rybou a zeleninou namiesto chleba, ryže alebo cestovín, aby mali pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi.

Ale aj zdraví ľudia, najmä tí, ktorí držia diétu, môžu mať úžitok z lepšieho sledu výživných látok. Pretože sekvencia bielkovín a sacharidov pri jedle je tiež udržateľnejšia. To zase zabráni obávaným chutiam na jedlo.

Takto je objednávka jedla vhodná pre každodenné použitie

Poradie potravín odporúčaných v štúdii má však háčik: časový interval medzi jednotlivými zložkami priemerného jedla nie je zvlášť vhodný na každodenné použitie. Kto chce jesť najskôr rybu a šalát a potom ryžu, ktorá je teraz studená?

Čo funguje lepšie v každodennom živote: Postupujte podľa poradia v dennom jedle, v ktorom sú rôzne vážené sacharidy a bielkoviny:

  • Ráno Prevažujú rýchlo dostupné sacharidy (klasické raňajky s chlebom a džemom alebo medom) - pretože telo potrebuje ráno novú energiu.
  • Poludnie existuje zmes bielkovín a sacharidov (klasické „mäsovo-zemiakovo-zeleninové“ jedlo) - na doplnenie energie a na posilnenie sily.
  • večer potom prevažuje bielkovina v kombinácii so zeleninou, takže „dobré“ sacharidy. Večerný proteín poskytuje regeneračný materiál na nočnú regeneráciu. A podporuje spaľovanie tukov, ktoré je obzvlášť vysoké v noci. Sacharidy na konci dňa však bránia odbúravaniu tukov.

Existuje jedna vec, ktorú je ľahké urobiť so správnym sledom jedál: vyhnúť sa sacharidom pred skutočným jedlom. Pred príchodom hlavného jedla do reštaurácie sa teda držte ďalej od koša na chlieb.