Schudnite a užite si recepty od Eldeltraud Gatz - Langenfeld (Porýnie)
- Schudnite a pochutnajte si: Savoy kapustnica s kuracím mäsom.
- nahral Lokalkompass Langenfeld
Edeltraud Gatz pomohla mnohým ľuďom v jej naturopatickej praxi CuraQi, Fröbelstrasse 32, v Langenfelde, optimálne stimulovať metabolizmus a dosiahnuť požadovanú váhu. Pri tom uplatňuje holistický prístup k zdraviu a pohode. Súčasťou liečby sanguinom je aj udržateľná zmena stravovacieho správania.
+++Tipy na recepty na nátierky+++
Pre nás Edeltraud má Gatza
K dispozícii sú výlučne tri špeciálne tipy na recepty:
Cviklový krém (8 porcií)
350 g vákuovo balenej červenej repy
50 g nízkotučného krémového syra
1 lyžička chrenu
Puree všetko, soľ, korenie
1 jablko nakrájajte na malé kocky, nakrájajte ½ zväzku žeruchy
Na chlieb natrieme trochu krému a ozdobíme kúskami jabĺk a žeruchou
Mrkvová a smotanová syrová nátierka (8 porcií)
Olúpte 150g mrkvy a nastrúhajte nahrubo
1 zväzok jarnej cibule nakrájajte na krúžky
Biely pór sparíme s 1 lyžicou kari na 1 lyžici oleja
200 g zrnitého krémového syra zmiešajte s pórom a mrkvou
Dochutíme soľou a korením!
Nátierky je možné uchovávať v chladničke asi 4 dni!
Harz tatarák
100g chudej varenej šunky nakrájame na kocky a orestujeme
200g Harzera nakrájajte na malé kocky
Na kocky nakrájajte 150g reďkovky
1 zväzok pažítky nakrájame na kolieska
2 lyžice vínneho octu
Všetko premiešajte.
Paradajkové sugo
Rozpolíme 400 - 500 g cherry paradajok
3-4 červené cibule nakrájame na pásiky
1 zväzok jarnej cibuľky nakrájajte na jemné kolieska
Sušené bylinky (bazalka, rozmarín, tymián)
Trochu soli a korenia, v prípade potreby trochu vývaru a niekoľko pomlčiek sladidla
Príprava:
200-300 ml vody privedieme do varu, do vriacej vody pridáme cibuľu, jarnú cibuľku, bylinky a paradajky. Necháme dusiť 10 minút. Dochutíme soľou, korením a potom odstavíme zo sporáka, podľa chuti pridáme trochu sladidla.
(Bylinky podľa ľubovôle)
Chutí dobre s bylinkovým tvarohom, grilovaným mäsom atď.
+++Hlavné jedlá+++
Thajské kari s brokolicou
400 g ružičiek brokolice
1 cuketa
2 papriky
1 cibuľa
1 kúsok zázvoru (hrúbka 3 cm)
Strúhaný ½ citróna
400 g filé z kuracích pŕs
Soľ korenie
3 lyžičky oleja
300 ml ryžového krému
350 ml zeleninový vývar
2 čajové lyžičky pasty z červeného kari
100 g hrachového cukru
Nakrájajte zeleninu, očistite a nastrúhajte zázvor, nakrájajte na kocky filé z kuracích pŕs, dochuťte soľou a korením
V hrnci rozohrejte olej, osmažte v ňom mäso, vyberte ho. Do hrnca dáme náhradu smotany a zeleninový vývar, pridáme kari pastu, krátko privedieme k varu, znížime na stredný oheň, pridáme zeleninu (okrem hrachového cukru). Dusíme 7-10 minút. Tesne pred koncom času varenia pridajte zvyšné suroviny
Bylinková omeleta
200 g kyslej kapusty
2 vajcia
2 lyžice oleja
Soľ korenie
1 polievková lyžica parmezánu
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
Na panvici rozohrejeme olej, dusíme v ňom kyslú kapustu, vajcia rozšľaháme so soľou a korením a zalejeme kyslou kapustou, necháme vajcia stuhnúť.
Posypeme strúhaným parmezánom a nasekanou petržlenovou vňaťou!
Savojská kapustnica s kuracím mäsom
1 zelenú cibuľu
1 veľká mrkva
400g kapusty savoy
200g filé z kuracích pŕs
2 polievkové lyžice olej
1 polievková lyžica Zeleninový vývar
50 g ľahkého krémového syra
Soľ korenie
2 lyžice petržlenovej vňate
Cibuľu nakrájame na stredne veľké kocky, mrkvu nakrájame na hrubé kocky, wursing očistíme a nakrájame na úzke prúžky, kuracie prsia nakrájame na prúžky
V kastróle rozohrejeme olej, na ktorom opečieme cibuľu a mäso 5 minút, pridáme mrkvu a kapustu, zalejeme 300 ml vody, pridáme zeleninový vývar a prikryté dusíme asi 20 minút. Za občasného miešania.
Pridajte krémový syr, dochuťte soľou a korením, preložte petržlenovú vňať!