Schudnite ľahšie BEZ hladu Workshop o zdraví
Ak chcete schudnúť, je to jednoduchšie, ak nemusíte hladovať. Dosiahnutá hmotnosť sa dá dlhodobo udržať aj vtedy, ak sa konzumujú preferované jedlá, ktoré vás nasýtia.
Hlad nastáva, keď poklesne hladina cukru v krvi. Jedlo obsahujúce sacharidy zvyšuje hladinu cukru v krvi, a tak sa cítite plní. Je však dôležité, aby cukor v krvi stúpal pomaly. Potraviny obsahujúce vlákninu, ako je zelenina, ovocie a výrobky z obilia, spôsobujú pomalý nárast hladiny cukru v krvi.
Jednoduché sacharidy, ako je hroznový cukor a cukrík, naopak vedú k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Vďaka tomu sa uvoľní inzulín a vráti sa pocit hladu. Potraviny obsahujúce vlákninu vás tiež rýchlejšie zasýtia, pretože spôsobujú natiahnutie žalúdka. Táto informácia sa prenáša do mozgu prostredníctvom nervových vlákien, kde vzniká pocit sýtosti.
Činidlá zväčšujúce objem, ako je celulóza, spôsobujú napínanie žalúdka, a tým simulujú plnenie žalúdka. Špeciálne vyrobené celulózové výrobky zostávajú v žalúdku dlhšie ako celulóza z rastlinných potravín a spôsobujú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Môžu pomôcť zmeniť stravovacie návyky a prispieť tak k chudnutiu.
Pozitívne (pomalé zvýšenie hladiny cukru v krvi):
Komplexné sacharidy: zelenina, ovocie, cereálne výrobky (vláknina), bielkoviny
Negatívne (rýchly nárast cukru v krvi):
Jednoduché sacharidy: cukor, sladkosti
Mimochodom:
- Bielkoviny tiež vedú k pomalému zvyšovaniu hladiny cukru v krvi
- Tuky sú menej sýte ako komplexné sacharidy
- Pri rovnakom príjme kalórií sú rastlinné látky sýtejšie ako živočíšne