Schudnite podľa metabolického typu Wunderweib
Metabolická strava
Neporušený imunitný systém, viac energie a predovšetkým ideálna hmotnosť - to sľubuje zmena stravovania založená na vašom vlastnom metabolizme. Odhaľujeme, ako funguje metabolické písanie, a predstavujeme chutné recepty pre každý typ.
Každé telo funguje inak, inak spracováva a toleruje jedlo! Preto pre každého neexistuje JEDNA dokonalá zmena stravovania. Odborníčka na výživu Ursula Wetter vo svojej príručke „Zdravé chudnutie podľa typu metabolizmu“ ukazuje, ako je možné individuálne prispôsobiť jedálniček pomocou systému metabolického typovania.
Aby bolo možné v prvom kroku určiť, ktorá strava je vhodná pre ktorý typ, je potrebné veľmi opatrne zaobchádzať so štyrmi najdôležitejšími systémami tela (popáleniny, nervy, žľazy a krvné skupiny). A aj keď sú vysvetlenia nepochybne trochu suché, nemali by ste preskočiť prvú časť s podrobným dotazníkom.
Metabolické písanie - takto to funguje
Ako rýchlo naše telo premení živiny na energiu, sa dá podľa odborníkov na výživu rozdeliť na tri typy spaľovania: „pomalé spaľovače“ veľmi dobre využívajú sacharidy (typ sacharidov), „rýchle spaľovače“ naopak bielkoviny a tuky (bielkovinový typ) a „rovnomerné spaľovače“ sú zmesou z oboch (zmiešaný typ jedla).
Druhým krokom je určenie typu nervu. Napríklad „typ Sypathikus“ bojuje s problémami so spánkom, zvýšenou hladinou cukru v krvi a je veľmi stresujúci. „Parasympatický typ“ je presný opak. Po tretie, existuje aj vyvážený typ.
Schudnite vďaka metabolickej výžive
Pretože niektoré potraviny môžu spôsobiť hormonálny nárast, čo následne môže zmeniť náš metabolizmus, tretia vec, ktorá je veľmi dôležitá, je pohľad na žľazový systém. Ursula Wetter to dokonca vidí ako kľúč k nadváhe. Typy hypofýzy, štítnej žľazy, nadobličiek alebo pohlavných žliaz - každý typ žľazy by sa mal vyhnúť určitým „problémovým potravinám“. Napríklad adrenálny typ by musel ísť bez mäsa, klobásy a alkoholu. Jeho vizuálne vlastnosti: je malý a svalnatý, tuk je nad pásom.
Nakoniec, s prihliadnutím na krvnú skupinu, je možné všetky tieto údaje použiť na určenie dokonalej stravy, ktorú telo optimálne využíva. A teda chudnutie by malo byť tiež jednoduchšie. Ursula Wetter zostavila týždenný rozvrh s lahodnými receptami pre každý typ. Ako malú príchuť uvádzame recept na typ sacharidov, bielkovín a zmiešaných potravín.
Tip na literatúru
Po niekoľkých týždňoch by mala mať strava znateľný vplyv na telo a náladu, v závislosti od typu metabolizmu. Obzvlášť užitočný je adresár, v ktorom sú uvedené vhodné potraviny pre príslušné druhy potravín vrátane informácií o kalóriách.
Typ sacharidu: Feniklové carpaccio so smotanovým syrom
Toto jedlo je vhodné aj pre zmiešané jedlá (podľa potreby použite plnotučný krémový syr), ako aj pre typy štítnej žľazy a nadobličiek.
Ingrediencie pre štyri osoby
4 mladé, čerstvé cibule feniklu, očistené 1 polievková lyžica nakladaných zelených korení, opláchnutá studenou vodou 100 g nízkotučného krémového syra 1 lyžica olivového oleja čerstvé bylinky (pažítka, petržlen, feniklová bylina)
Na zálievku
1 citrón, 1 vetvička rozmarínu, ľahko rozdrvené ihly, 1 lyžica olivového oleja, soľ, korenie z mlyna
Takto sa to robí:
Na šalátový obväz tenkú kôru olúpte z citróna a nakrájajte nadrobno. Olúpte citrón, dôkladne vyberte horkú bielu a dužinu nakrájajte na kocky.
Na panvici jemne zohrejte olivový olej. Vložte citrónovú kôru a ihly rozmarínu do misy a zalejte ich teplým olejom. Nechajte ho lúhovať desať minút, kým olej nebude aromaticky voňať. Olej vylejte cez sitko, pridajte kocky citrónu, soľ a korenie.
Fenikel nadrobno nakrájajte na krájač na zeleninu. Natrieme na veľké, ploché taniere a zalejeme ich citrónovým olejom. Korenie nahrubo roztlačte v mažiari. Šľahačkový syr vyšľaháme s korením a olivovým olejom dohladka. Označte jadierka dvoma polievkovými lyžicami a položte na feniklové carpaccio.
Kalórie na osobu:
Sacharidy: 165 kcal zo zeleniny a pečiva Bielkoviny a tuky: 95 kcal zo syra a oleja
Proteínový typ: syrový šalát s čiernymi olivami
S väčším počtom zeleniny a/alebo chleba je toto jedlo vhodné aj pre miešané jedlá. Štítna žľaza a nadobličky môžu pripraviť jedlo podľa receptúry.
Ingrediencie pre štyri osoby
250 g čerstvého tvrdého syra, odstránená kôra 2 tyčinky jemného zeleru s kapustou, jemne nakrájané na kocky 2 lyžice kapusty, nakrájané na drobno 2 malé mladé mrkvy, nakrájané alebo nakrájané na 150 g zelených alebo čiernych olív, opláchnuté studenou vodou, vykôstkované, jemne nakrájané na 3 lyžice tekvicových semien, opražené nasucho
Na zálievku
5 lyžíc extra panenského olivového oleja, 2 lyžice citrónovej šťavy, 2 čajové lyžičky hrubozrnnej horčice, 4 vetvičky citrónového tymianu, listy odtrhnuté, 1/2 zväzku plochej petržlenovej vňate, najemno nasekanej
Takto sa to robí:
Všetky ingrediencie na zálievku zmiešajte. Syr nakrájame na väčšie kocky. Zmiešajte so zeleninou a olivami a vložte do šalátovej omáčky. Šalát podávajte posypaný ešte teplými tekvicovými semiačkami. Hodí sa k farmárskemu chlebu (1 krajec na osobu).
Kalórie na osobu:
Bielkoviny a tuky: 345 kcal zo syra a oleja Sacharidy: 230 kcal z chleba (70 g na osobu) a zeleniny
Zmiešaný druh jedla: Cviklový šalát s grepom
Toto jedlo je vhodné aj pre všetky typy žliaz.
Ingrediencie pre štyri osoby
1 ružový grep 2-3 surová červená repa, olúpaná. Najemno nastrúhaný alebo nakrájaný na prúžky 1 sladké jablko
Na šalátový dresing:
4 lyžice orechového alebo lieskového oleja 3 lyžice balzamikového octu 2 lyžice crème fraîche 1 štipka paprikového prášku alebo ružovej papriky soľ a korenie z mlyna
3 lyžice orechov stromu alebo lieskových orechov, nahrubo nasekané
Takto sa to robí:
Očistite grapefruit ostrým nožom, odstráňte horkú bielu šupku, odstráňte filé a zozbierajte šťavu. Ako zálievku zmiešajte olej, ocot, crème fraîche, paprikový prášok, soľ a korenie a pridajte grapefruitovú šťavu.
Jablko najemno nastrúhame aj so šupkou, pridáme k červenej repe a ihneď premiešame so šalátovým dresingom. Šalát poukladajte na taniere, ozdobte filé z grapefruitu a orechmi. K tomu sa hodí ražný chlieb (1 krajec na osobu)
Kalórie na osobu:
Sacharidy: 45 kcal zo zeleniny a príloh Bielkoviny a tuky: 115 kcal z oleja, orechov a crème fraîche