Mlieko a alternatívy mlieka v teste!

Marianne Botta Diener

mlieko

Od prvých narodenín môžu batoľatá piť normálne kravské mlieko. Pre rodičov, ktorým sa to nepáči, existujú alternatívy.

Odteraz patrí dieťa medzi skutočne veľké: Keď sfúknete prvú narodeninovú sviečku, prášok z fľaše môžete odsunúť do najvzdialenejšieho rohu skrinky. Pretože odteraz sa môže piť mlieko, normálne, neriedené plnotučné mlieko. Vedci odporúčajú tri dávky mlieka alebo mliečnych výrobkov denne. Hovorí sa, že toto množstvo pokrýva dôležitú potrebu vápnika u rastúcich detí. Minerály sú dôležité pre kosti a zuby a mlieko je tiež ľahko stráviteľné, bohaté na vysokokvalitné bielkoviny spolu s tráviacim mliečnym cukrom. Okrem dostatku vápniku poskytuje mlieko aj vitamíny A, D, E a B, najmä B2 a B12.

Cukor: 12 otázok a odpovedí

Výrobky nahrádzajúce mäso

Aké zdravé sú náhrady mäsa?

Bez ohľadu na to, či ide o plnotučné mlieko alebo mliečny nápoj: Oba sú pre dieťa prospešné. Mliečny nápoj obsahuje len menej tuku ako plnotučné mlieko, a preto je vhodný pre mierne bacuľaté deti. Špeciálne detské mliečne výrobky sú však absolútne nadbytočné, aj keď reklama sľubuje opak. Výrobcovia detských mliečnych výrobkov už boli viackrát pokarhaní, pretože náhrada kravského mlieka nedodržiava to, čo sľubuje štítok na obale. Naopak: detské mlieko je sladšie ako plnotučné mlieko a často obsahuje ďalšie nadbytočné arómy. Originál od kravy je lepší a lacnejší, tvrdia odborníci. A podľa štatistík sa najčastejšie konzumuje práve kravské mlieko (99 percent).

Rodičia, ktorí nechcú, aby ich deti vyrastali s mliekom od kráv, pre ktoré existujú dobré živočíšne alebo zeleninové alternatívy. Mlieko od kôz, oviec alebo koní predstavuje iba 0,5 percenta z celkovej produkcie mlieka vo Švajčiarsku. V minulosti sa kozy chovali pre sebestačnosť a kozie mlieko sa konzumovalo najmä u chudobnejšej populácie. Dnes vieme, že kozie mlieko je viac podobné materskému mlieku ako kravské. Mliečne mlieko je ešte podobnejšie, ale je ťažko dostupné a veľmi drahé. Mlieko rôznych zvierat sa výrazne líši obsahom tuku, cukru a bielkovín, ako aj arómou a stráviteľnosťou.