Schudnite pomocou lahodných receptov - recepty f; r druhý týždeň
Pre všetky recepty (vždy pre jednu osobu) platí menšie množstvo pre ženy, väčšie množstvo pre mužov.
NEDEĽA 24. marca
Príprava: Rúru predhrejeme na 175 stupňov Celzia zhora nadol. Malý bochník vyložíme papierom na pečenie. Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na veľmi malé kocky. Oddeľte vajcia. Porazte vaječný bielok a nakoniec nalejte 50 gramov cukru alebo xylitolu. V druhej miske vyšľahajte žĺtky so zvyšným cukrom/xylitolom do ľahka krémového stavu. Mleté mandle vmiešame do žĺtkov. Opatrne po troškách vmiešame sneh z bielkov. Zložte tiež kúsky jablka. Cesto nalejeme do panvice a vyhladíme. Posypeme nakrájanými mandľami. Koláč pečieme 35 minút. Pred rezaním necháme vychladnúť.
Večera: surová zelenina s bylinkovým tvarohom
Suroviny na bylinkový tvaroh: 100 až 150 g tvarohu, maximálne 20% tuku, 1 kvapka citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica minerálnej vody, soľ, korenie a prípadne trochu strúhaného muškátového orieška podľa chuti, 1 čajová lyžička oleja, 1 šalotka, nakrájané na jemné kocky, trochu cesnaku a nasekané bylinky (čerstvé, sušené alebo mrazené). Na surovú zeleninu: 1 mrkva nakrájaná na prúžky, 1 malý kaleráb, nakrájaný na prúžky, časť (ľubovoľného množstva) červenej kapusty, nakrájaná na prúžky, 1 lyžička oleja, ½ lyžičky cukru alebo medu, soľ, korenie, ¼ malá žerucha.
Príprava: Tvaroh, citrónovú šťavu a minerálnu vodu vymiešajte dohladka. Pridáme šalotku, prelisovaný cesnak (ak je to potrebné predtým krátko restujeme a necháme vychladnúť) a bylinky. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Zeleninu nakrájanú na prúžky marinujeme s olejom, cukrom a trochou citrónovej šťavy, naaranžujeme na tanier a posypeme žeruchou. To stačí: 1 plátok chleba s nízkym obsahom sacharidov.
UTOROK 26. marca
Obed: Kuracie a paprikové panvice so šalátom
Suroviny: 125 až 150 g filé z kuracích pŕs, nakrájané na plátky hrubé 1 cm, soľ a korenie, ¼ čajová lyžička sladkej papriky, 100 g červenej papriky na 2 cm kúsky, 100 g zelenej papriky, nakrájané na 2 cm kúsky, 100 g cibule, v tenkých prúžkoch, 50 až 60 g mozzarelly, nasucho natreté na tenké plátky, 2 lyžičky olivového oleja, ¼ lyžička sušeného oregana, 1 lyžička paradajkovej pasty, 50 ml zeleninového vývaru. Okrem toho: šalát alebo surová zelenina podľa želania (asi 100 g).
Príprava: Mäso marinujte s lyžicou oleja, trochou soli, korenia a paprikového prášku. Vložíme na rozpálenú panvicu a pražíme asi tri až štyri minúty. Vyberte mäso. Na panvici rozohrejeme lyžicu oleja a pridáme papriku a cibuľu. Trochu orestujeme a dochutíme soľou, korením a oreganom. Pridáme paradajkovú pastu a krátko orestujeme. Zalejeme vývarom a privedieme k varu. Opäť pridáme mäso. Na vrch poukladáme mozzarellu a prikryjeme a necháme na miernom ohni rozpustiť.
Dezert: 1 kúsok ovocia.
Večera: šalát s tekvicou
Zloženie: 400 g tekvice hokkaido, nakrájané na tenké kolieska, 1 červená cibuľa, na štvrtky, soľ, korenie, škorica, 1 lyžička oleja, niekoľko vetvičiek rozmarínu alebo sušeného rozmarínu, ½ lyžičky horčice stredne horkej, 1 lyžička balzamikového octu, 1 lyžička medu, 1 lyžička oleja, 50 g jahňacieho šalátu, umyté a roztriedené, 50 g rukoly, umyté a roztriedené, 1 hrsť čerstvých alebo mrazených bobúľ, 100 až 150 g tvarohu.
Príprava: Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia zhora nadol. Tekvicu a cibuľu rozložíme na plech a dochutíme soľou, korením, škoricou a rozmarínom. Všetko spolu zmiešame. Pečieme v rúre 30 minút. Pripravte si zálievku s horčicou, balzamikovým octom, medom, soľou, korením a trochou vody. Za stáleho miešania pridáme olej. Šalát rozdelíme na taniere a marinujeme. Podávame so zeleninou v rúre a s tvarohom. Ozdobte bobuľami.
STREDA 27. marca
Obed: obalíme tuniakom
1 tortilla, 100 až 120 g tvarohu, 20% tuku, 2 až 3 listy šalátu, zelenina podľa vášho výberu (paradajky, mrkva, biela kapusta, červená kapusta, paprika atď.) Nastrúhaná a najemno nasekaná, ¼ až ½ plechovky tuniaka, soľ, korenie, prípadne niečo Sójová omáčka alebo citrónová šťava.
Príprava: Tortillu zohrejeme v rúre. Potrieme tvarohom a navrch dáme šalát, tuniaka a zeleninu. Ochutnajte a zrolujte. Tip na zrolovanie: dve tretiny obalu pevne zrolujte a potom sklopte bočné strany. Takže nič nevychádza.
Dezert: 1 kúsok ovocia.
Večera: Jemná paradajková polievka s bylinkami
Zloženie: 250 g paradajok prepasírovaných alebo hrubých, 1 cibuľa, nakrájané na kocky,
1 strúčik cesnaku, lisovaný 1 lyžička oleja, soľ, korenie, paprikový prášok, trochu oregana, tymian, rozmarín, bazalka (alebo pizza korenie), 200 ml zeleninového vývaru, 1 čajová lyžička kyslej smotany. Okrem toho: 1 až 1,5 krajca nízkosacharidového chleba a 100 až 150 g bylinkového tvarohu (napríklad v nedeľu večer).
Príprava: V kastróle rozohrejeme olej, potíme v ňom cesnak a cibuľu, pridáme paradajky a navrch nalejeme zeleninový vývar. Dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Polievku pretlačte a dochuťte korením. Na podávanie pridajte do polievky kvapky kyslej smotany.
ŠTVRTOK 28. marca
Obed: wok zelenina s tofu
Zloženie: 200 g brokolice, na kvietkoch, 200 g karfiolu, na kvietkoch, 1 mrkva, nakrájaná na plátky, 1 červená cibuľa, na kolieska, 1 strúčik cesnaku, nadrobno, 5 g zázvoru, nadrobno, 50 g paradajkovej omáčky, 1 polievková lyžica sójovej omáčky, ½ čajovej lyžičky medu alebo agávového sirupu, 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu, 60 až 70 g quinoi alebo ryže alebo kuskusu, 15 g arašidov, 1 čajová lyžička oleja, 40 až 50 g tofu, petržlenová vňať, trochu citrónovej kôry. Okrem toho: šalát.
Príprava: Cesnak a zázvor vyšľaháme s paradajkou, sójovou omáčkou, medom alebo agávovým sirupom a octom. Quinou vložíme do vriacej osolenej vody alebo zeleninového vývaru a necháme na miernom ohni (asi 20 minút) nakysnúť. Arašidy pražíme na panvici (alebo woku) bez tuku, vyberieme. Vo woku rozohrejeme olej. Cibuľu, karfiol a brokolicu za stáleho miešania osmažte päť až šesť minút. Pridajte mrkvu a smažte ju dve až tri minúty. Postupne pridávajte omáčku k zelenine a pokračujte v varení dve až tri minúty. Dochutíme soľou a korením. Zeleninu posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a orechmi a podávame s quinou. Dezert: 1 kúsok ovocia
Večera: Treska s kokosovým kari a šalátom
Suroviny: 1 cibuľa na malé kocky, 1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno, ½ chilli papričky (bez kôstok), podľa chuti, nadrobno, 1 kúsok zázvoru (5 g), nadrobno, 80 až 100 g sladkého zemiaka, nakrájaný na kocky, 1 až 2 stonky zeleru, nasekané, 200 g mrkvy, nakrájané na plátky, 200 g póru, na prúžky, 120 až 150 g tresky alebo inej ryby, opláchnuté a otrepané nasucho, nahrubo nakrájané na kocky, 1 čajová lyžička sezamového oleja, kari, soľ, korenie, 50 ml kokosového mlieka, asi 70 až 100 ml zeleninového vývaru, petržlenovej vňate. Navyše: miešaný šalát podľa želania.
Príprava: V hrnci rozohrejeme olej. Cibuľu, cesnak, zázvor a chilli duste na strednom ohni dve až tri minúty. Pridajte korenie a duste. Deglazujeme kokosovým mliekom a podlievame a privedieme k varu. Pridajte zeler a kocky sladkých zemiakov a povarte ich na miernom ohni 10 minút. Pridajte rybu a povarte ju ďalšie štyri až päť minút. Kokosové kari dochutíme soľou, korením a prípadne citrónovou kôrou alebo džúsom. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
PIATOK 29. marca
Obed: steak s paprikovou omáčkou a šalátom
Zloženie:
1 šalotka, v krúžkoch, 1 čajová lyžička oleja, 120 až 180 g hovädzieho steaku, soľ, korenie, tymián, 1 čajová lyžička ajvar (papriková pasta), paradajková pasta, 200 g papriky v prúžkoch, 30 až 50 ml zeleninového vývaru, 50 g kyslej smotany, 1 čajová lyžička Múka. Okrem toho: miešaný šalát, 80 až 100 g zemiakov alebo cestoviny.
Príprava: Zemiaky uvaríme v troche vody. Pripravte si šalát. Na panvici rozohrejeme olej. Steak opečieme na panvici dve až tri minúty z oboch strán, potom dochutíme soľou, korením a prikryjeme a udržiavame teplý. Šalotku sparíme v praženici na priesvitnú, pridáme tymián a ajvar a zeleninovým vývarom deglazujeme. Pridajte paprikové pásiky a krátko povarte. Kyslú smotanu zmiešame s múkou, vmiešame do vývaru a dusíme na strednom ohni. Dochutíme soľou a korením. Steak podávajte so zemiakmi a šalátom. Ako dezert: nakrájajte 50 g ovocia a zmiešajte so 100 g jogurtu.
Večera: tekvicová polievka s kokosom
Suroviny: 400 g tekvice, nakrájanej na kúsky, ½ cibule nakrájanej na kocky, 1 strúčik cesnaku prelisovaný, 200 g kokosového mlieka, 150 ml zeleninového vývaru, nastrúhaný kúsok zázvoru, 1 čajová lyžička oleja, soľ, korenie, kari, kajenské korenie. Okrem toho: 1 až 1,5 plátkov nízkosacharidového chleba a 100 až 150 g pripraveného tvarohu (ako bylinkový tvaroh).
Príprava: Cibuľu a cesnak sparíme na rozpálenom oleji do priehľadnosti. Pridajte kúsky tekvice a krátko ich osmažte. Deglazujte zeleninovým vývarom. Dajte na hrniec pokrievku a povarte ju asi 10 až 15 minút, kým tekvica nezmäkne. Pridáme kokosové mlieko a pyré. Polievku privedieme do varu, pridáme zázvor a dochutíme soľou, korením, kari a kajenským korením.
SOBOTA 30. marca
Obed: zeleninové lasagne so šalátom
Suroviny: 80 až 100 g celozrnných cestovín, 50 g póru, v krúžkoch, 1 červená/žltá paprika, nakrájaná na kúsky, 1 mrkva, nakrájaná na plátky, 100 g rajčinky prepasírované, 50 g eidamu nastrúhaný 30%, 1 vajce, 50 ml zeleninového vývaru, 1 Čajová lyžička oleja.
Korenie: soľ, korenie, paprika, oregano, bazalka, tymián; (Talianske bylinky). Navyše: šalát podľa ľubovôle.
Príprava: Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia zhora nadol. Cestoviny uvarte v slanej vriacej vode do al dente. Pór orestujeme na oleji, potom pridáme zvyšnú zeleninu. Deglazujte jednou až dvoma polievkovými lyžicami vody a pokračujte v varení tri až štyri minúty. Pridajte paradajky a dochuťte korením. Uvarené rezance a zeleninu zmiešame. Vložte do pekáča. Zmiešajte vajíčko so zeleninovým vývarom a rozložte ho na zeleninovú a rezancovú zmes. Potom posypeme strúhaným syrom. Gratinujeme 15-20 minút.