Schudnite - recept na úspešnú stravu - zdravie
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Chudnutie: recept na úspešnú stravu
Menej tukov alebo menej sacharidov? Viac zeleniny alebo viac džúsu? Vedci vyhodnotili takmer 50 stravovacích štúdií. Nakoniec sa počítala iba jedna vec.
Autor: Hanno Charisius
To najdôležitejšie pri diétach sa dá povedať rýchlo: Fungujú, ak konzumujete menej kalórií, ako vaše telo spotrebuje - ale z dlhodobého hľadiska iba vtedy, ak sa budete držať ľahkého jedla. Po tomto závere sa možno venovať podrobnostiam ľudského metabolizmu a argumentovať, prečo môže menej sacharidov v strave fungovať lepšie ako znížený obsah tukov. Jedinou rozhodujúcou otázkou pri chudnutí však je, či sa osoba, ktorá musí chudnúť, môže držať stravovacieho programu, t. J. Či dokáže zmeniť svoje návyky.
Nízky obsah sacharidov alebo nízky obsah tuku? Všetko závisí od preferencií pacienta
Nielenže to znie dosť logicky, ale opakovane to bolo preukázané mnohými štúdiami. Nová štúdia, pre ktorú skupina amerických zdravotníckych výskumníkov zhrnula údaje z takmer 50 štúdií tuhej stravy, tento pohľad zásadne nemení.
Ich záver: rozdiely medzi rôznymi stravovacími programami sú také malé, že žiadny z nich nemožno odporučiť ako univerzálny prostriedok na riešenie problémov s hmotnosťou. Lekári a dietológovia by mali skôr ako predtým diskutovať so svojimi pacientmi, ktorá varianta chudnutia najlepšie vyhovuje ich osobným stravovacím návykom (JAMA, 312, s. 923, 2014).
Veľa z toho, čo stravovací priemysel podporuje ako revolučná metóda, je v skutočnosti starodávne. Zázračná diéta, masér na tuky, tabletka na chudnutie: všetko je na trhu už celé storočia - a stále sa neodporúča.
Obzvlášť diéty s nízkym obsahom sacharidov alebo nízkym obsahom tukov znižujú hmotnosť po šiestich mesiacoch v priemere okolo osem kilogramov a po dvanástich mesiacoch o sedem kilogramov. Zdá sa, že diéty s nízkym obsahom sacharidov znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb významnejšie ako diéty s nízkym obsahom tukov. Na druhej strane sa zdá, že majú aj viac nežiaducich vedľajších účinkov, ako sú zápcha, únava a zápach z úst.
Dlhodobé účinky diéty s veľmi nízkym obsahom sacharidov ešte neboli dostatočne preskúmané, aby poskytli úplne jasné informácie, vysvetľuje v komentári k novej analýze odborníčka na výživu Linda Van Horn z Northwestern University v Illinois. Zdravá výživa by mala nielen znižovať hmotnosť, ale aj zlepšovať celkové zdravie človeka.