Schudnite s celozrnným obilím JEDTE CHYTREJŠIE
Podľa nedávnej štúdie by malo byť možné ľahko schudnúť tak, že vo svojej strave nahradíte bielu múku celozrnnými - a budete jesť toľko, ako predtým. Celkom nekomplikované, bez obmedzení a bez športu.
Schudnite s celými zrnami
Celé zrno poskytuje veľa vlákniny, je preto dobré pre črevnú flóru a môže chrániť pred rakovinou hrubého čreva - to sú dobré argumenty pre to, aby ste si nabudúce vybrali radšej celozrnnú žemľu ako variant bielej múky.
Okrem týchto skutočností vám celé zrná tiež umožňujú ušetriť niekoľko kalórií denne: Podľa štúdie môže prechod z výrobkov z bielej múky na celozrnné dokonca ušetriť kalórie. Chudnutie by teda malo fungovať bez toho, aby ste sa zaobišli bez ďalších športových jednotiek.
Celé zrno: od jedného extrému k druhému
Pre túto štúdiu poskytli vedci z Bostonskej univerzity 81 dospelým a zdravým nefajčiarom kompletné jedlo a vhodné jedlo po dobu ôsmich týždňov: raňajky, obed a večera.
Ak niečo nebolo zjedené, muselo to byť vrátené. Iba tak bolo možné skutočne určiť, čo vlastne skončilo v žalúdkoch testovaných osôb. Pravidelnými krvnými testami sa zisťovalo, či účastníci štúdie skutočne jedli iba to, čo sa im podávalo, alebo či jedli vo voľnom čase v bufete vedľa.
Štúdium
Na začiatku štúdie nikto z účastníkov nejedol pravidelne celozrnné výrobky. U polovice účastníkov sa to drasticky zmenilo: Počas nasledujúcich šiestich týždňov nahradili vedci takmer polovicu všetkých výrobkov z bielej múky celozrnnými odrodami. Testované osoby dosiahli 200 gramov celozrnného obilia denne. Ostatní účastníci pokračovali v konzumácii výrobkov z bielej múky.
Jedálne lístky oboch skupín boli identické, až na to, že jedna skupina už nekonzumovala bielu múku. V priemere subjekty konzumovali až 2 600 kalórií denne. Ukázalo sa však, že účastníci, ktorí jedli celé zrná, ušetrili 100 kalórií denne.
Zvláštne dôkazy
Aby sa pokusné subjekty dostali k fenoménu chudnutia pomocou celých zŕn, museli zozbierať všetku stolicu v priebehu 72 hodín a zmraziť ju v malých vrecúškach. Vedci potom analyzovali vzorku stolice pomocou DNA testov a rozdrvili ju na prášok.
Zmena stála za to: účastníci, ktorí jedli iba celozrnné výrobky, mali vo vreciach viac stolice. Ľahko sa to vysvetľuje: vláknina je vláknina, ktorú ľudské telo nedokáže stráviť. Avšak za každý gram vlákniny, ktorú účastníci konzumovali, vylúčili o štyri gramy viac stolice.
Nárast stolice bol badateľný na energetickej bilancii účastníkov: vďaka samotným nestráveným látkam stratili jedáci celozrnných obilnín každý deň takmer 70 kilokalórií z potravy na toalete. Okrem toho došlo k druhému efektu zo zmeny stravovania.
Trvalý prechod na celé zrná
Spočiatku nedošlo k nijakej zmene na váhe. Za rok môžu testované osoby stratiť až 2,5 kilogramu - pokiaľ nezostanú konzistentní. V minulosti vedci zistili, že ľudia, ktorí jedia veľa vlákniny, sú často štíhlejší a majú menšiu nadváhu ako ľudia, ktorí nejedia toľko celozrnných výrobkov. Aby ste si mohli túto zdravú alternatívu vychutnať rozmanitým spôsobom, máme pre vás početné celozrnné recepty.
Až čas však ukáže, ako dobre sa dá takáto štúdia preniesť na ďalších ľudí, napríklad na starších ľudí alebo chorých.