Schudnite so sacharidmi alebo tukmi di; t; energetická bilancia z; udržuje internistov online
Aká efektívna je strava pri znižovaní telesnej hmotnosti, úplne závisí od jej energetického obsahu. Presný podiel tukov, bielkovín a sacharidov podľa novej štúdie nehrá rolu.
Podľa amerických lekárov nemá samotné zloženie potravy žiadny vplyv na telesnú hmotnosť (NEJM 2009, ročník 360, strana 859). V rozsiahlej štúdii vedci porovnali históriu hmotnosti viac ako 800 ľudí v priebehu 2 rokov, ktorí mali rôzne stravovacie návyky s inak podobným životným štýlom. Strava dvoch skupín účastníkov pozostávala z nízkotučných, ale vysoko sacharidových jedál: 20% tukov, 15% bielkovín a 65% sacharidov a 25% bielkovín a 55% sacharidov. Účastníci ďalších dvoch skupín naopak jedli stravu bohatú na tuky s nízkym obsahom sacharidov: 40% tukov, 15% bielkovín, 45% sacharidov a 25% bielkovín a 35% sacharidov. Predpísané diéty boli vypočítané tak, že každý účastník skonzumoval o 750 kilokalórií menej, ako skonzumoval denne.
Tieto odlišné zloženia nemali priamy vplyv na telesnú hmotnosť. Účastníci napríklad schudli 3,3 kilogramu bez ohľadu na to, či jedli stravu s nízkym alebo vysokým obsahom tuku. Taktiež nebol rozdiel medzi diétou s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom sacharidov. Napriek tomu mali rôzne druhy stravovania vplyv na zdravie: strava s vysokým obsahom tukov a sacharidov obzvlášť výrazne znížila hladinu LDL cholesterolu („zlý cholesterol“), zatiaľ čo v skupine s nízkym obsahom sacharidov najviac prospieval dobrý cholesterol (HDL cholesterol). Vo všetkých skupinách poklesol aj krvný tlak a ďalšie hladiny tukov v krvi. Vedci tiež zaregistrovali typický účinok, ktorý sa vyskytuje pri väčšine diét: Napriek pravidelným výživovým odporúčaniam väčšina z nich v priebehu štúdie opäť pribrala. Šesť kíl ročne, na konci štúdie po 2 rokoch to boli v priemere iba 4 kilá.
Predchádzajúce výsledky vedeckých štúdií o účinnosti rôznych diét sú v rozpore. Odporúčania, ktoré dávajú lekári a odborníci na výživu ľuďom s nadváhou na zníženie hmotnosti, sa podľa toho líšia. „Kvalita nových údajov je mimoriadne vysoká. Výsledky sú preto jasnejšie a spoľahlivejšie ako v mnohých predchádzajúcich štúdiách na túto tému, "hovorí Dr. Thorsten Siegmund, odborník na výživu na klinike v Mníchove-Bogenhausene. Štúdia podľa jeho názoru potvrdzuje, že pre zníženie hmotnosti je rozhodujúce množstvo kalórií:" Nakoniec môže zhrňte všetky odporúčania týkajúce sa telesnej hmotnosti: Tí, ktorí spotrebujú viac energie, ako prijmú, schudnú, tí, ktorí jedia viac, ako je potrebné, priberajú - či už kalórie pochádzajú z tukov, bielkovín alebo sacharidov, je irelevantné, “vysvetľuje doktor Siegmund.