Schudnite v Stredomorí - v nemčine - Kölner News Journal
Nová štúdia dokazuje, že to funguje
Chudnutie so stredomorskou kuchyňou prispôsobenou nemeckým preferenciám funguje. Ukazuje to aktuálna štúdia Inštitútu pre výživovú psychológiu pri University Medical Center Göttingen. S výživovým programom AOK „Chudnite s potešením“ upravená stredomorská strava sa dá ľahko implementovať.
Olivový olej namiesto masla, ryby namiesto červeného mäsa, veľa zeleniny, ovocia a orechov - to je jadro stredomorskej stravy, ktorá je od roku 2010 dokonca svetovým dedičstvom. Obézni ľudia môžu vďaka tejto zdravej výžive úspešne chudnúť. Ukazujú to rôzne štúdie. Vedci z Inštitútu pre výživovú psychológiu (IfE) v Göttingen University Medical Center teraz chceli vedieť, či kilá vypadávajú, keď je jedálniček viac orientovaný na nemecké stravovacie návyky. Účastníci s BMI medzi 25 a 35 kg/m2 preto jedli stredomorskú stravu vyvinutú ústavom a prispôsobenú nemeckým preferenciám po dobu dvanástich týždňov. Celkovo účastníci štúdie stratili v priemere 5,2 kg s priemerným denným obsahom kalórií 1 300 kcal.
Občerstvenie povolené
„Nie každý má rád príchuť olivového oleja so všetkým,“ hovorí riaditeľ ústavu a spoluautor PD Dr. Thomas Ellrott. Preto vedci v štúdii nahradili časť živočíšneho tuku skôr repkovým olejom ako olivovým olejom. Má neutrálnejšiu chuť a poskytuje podobné množstvo vysoko kvalitných nenasýtených mastných kyselín. Ďalej sa používal olej z albby, repkový olej s príchuťou masla, orechový olej a vlašské orechy. Vedci od začiatku plánovali ako občerstvenie aj sladké občerstvenie, ako sú malé čokoládové tyčinky alebo karamelizované vlašské orechy. „Ak sa pri chudnutí vzdáte všetkého, čo chutí dobre, riskujete nadmerné prejedanie sa. Prísne zákazy sú preto kontraproduktívne, “tvrdí psychológ výživy Ellrott.
Stravovanie proti jojo efektu
Ďalšie informácie o štúdii a programe nájdete na stránke www.abhaben-mit-genuss.de.
1) Šaj I; N Engl J Med 2008; 359: 229
2) Chudnutie s upravenou stravou stredomorského typu s použitím úpravy tukov: randomizovaná kontrolovaná štúdia. Austel A, Ranke C, Wagner N, Görge J, Ellrott T. Eur J Clin Nutr 2015; doi: 10.1038/ejcn.2015.11. Inštitút pre výživu a psychológiu na Goettingen University Medical School, Goettingen, Nemecko.
Fakty o chudnutí s radosťou
- „Chudnite s potešením“ je tréningový program založený na správaní, ktorý slúži na trvalé chudnutie účastníkov vo veku od 15 rokov. Doteraz sa úspešne zúčastnilo viac ako 100 000 účastníkov. 90% účastníkov hodnotí program ako „veľmi dobrý“ alebo „dobrý“.
- Program vyvinuli odborníci na prevenciu a lekári z AOK v spolupráci s Inštitútom psychológie výživy na univerzite v Göttingene. Boli zapracované skúsenosti z predchádzajúcich programov.
- Program je neustále hodnotený a prispôsobený vedeckému pokroku.
- Vedecky uznávané: Odporúčania zodpovedajú pokynom Nemeckej spoločnosti pre výživu, pokynom Nemeckej spoločnosti pre obezitu a preventívnym pokynom zastrešujúcej asociácie zákonných zdravotných poistení.
- Existuje online a listová varianta. Trvanie 12 mesiacov. Náklady 79,90 EUR. Poistenci AOK platia iba 44,90 EUR (AOK uhradí svojim poistencom účastnícky poplatok na konci programu)
Zdroj textu a obrázkov: Chudnite s potešením - AOK, práva na obrázky/fotograf: Chudnite s potešením - AOK/wdv