Schudnite zdravo špalda • Je špaldová bez lepku
Čo sa píše a je to pre vás dobré?
Špalda je starodávne celé zrno, ktoré sa pestuje v mnohých častiach sveta.
Jeho popularita klesla v 19. storočí, v súčasnosti sa však vracia medzi zdravé jedlá. Starobylé zrná ako špalda sú údajne výživnejšie a zdravšie ako moderná vysoko pestovaná pšenica. Tento článok podrobne skúma kúzla a ich účinky na zdravie, či už dobré alebo zlé. Špalda je druh obilia, ktorý úzko súvisí s pšenicou. Jeho vedecký názov je Triticum spelta. V skutočnosti existuje určitý druh pšenice. Ďalšími druhmi pšenice sú pšenica, pšenica khorasan a moderná polotrpasličná pšenica. Pretože špalda a pšenica spolu úzko súvisia, majú podobné zložky a obe obsahujú lepok. Špalde by sa preto malo pri bezlepkovej diéte vyhýbať. O špalde sa všeobecne hovorí, že má veľa prospešných vlastností. Mnohí prisahajú aj na špaldu, pretože by mala obsahovať podstatne viac výživných látok ako iné zrná. Špalda je nielen lahodná, ale môže nahradiť aj kávu. Z jej škrupín, známych ako špaldové plevy, si môžete dokonca vyrobiť vankúše, ktoré vám počas spánku efektívne premasírujú krk a plecia.
- S vysokým obsahom vitamínu B1, niacínu a horčíka
- Vysoký obsah vlákniny
- Organická kvalita
- Špalda sa pestuje na našej farme
- Špalda je jemne olúpaná a čistená na našej farme tesne pred jej predajom.
- Preprava priamo z farmy
Zdravé chudnutie so špaldou
Ako zistíme ďalej v tomto texte, špalda je veľmi zdravá, ale pomáha vám aj pri chudnutí? Každý, kto niekedy jedol špaldové cestoviny a porovnal ich s bežnou dávkou cestovín, si čoskoro všimol, že špaldové cestoviny sú mimoriadne sýte. Špalda má mimoriadne plniaci účinok, a tak vám nepriamo pomáha pri chudnutí, pretože kto je sýty, nielenže zje menej, ale málokedy siahne po sladkostiach medzi nimi. Ak sa pri diéte stále nezaobídete bez sladkostí, mali by ste sa porozhliadnuť po rande. Sú nielen zdravé, ale majú aj mimoriadne silný účinok na zasýtenie. Pretože alergici často lepšie reagujú na špaldu a pšenicu. Tento špalda môžete vo svojom stravovacom pláne vyskúšať namiesto pšenice a takto schudnúť?
Účinok špaldy
Aminokyselina nachádzajúca sa v špaldovej múke sa nazýva tryptofán. Bez tejto aminokyseliny nemôže ľudský organizmus produkovať serotonín. Špaldové výrobky sú preto obzvlášť veselé a majú antidepresívny účinok. Celozrnné obilniny, rovnako ako celá špalda, sú pre väčšinu ľudí považované za veľmi zdravé. Sú dôležitým zdrojom sacharidov, bielkovín, vlákniny a základných živín, ako je železo a zinok.
Ľudia, ktorí konzumujú cereálie najčastejšie, majú nižšie riziko mozgových príhod, srdcových infarktov, cukrovky 2. typu a niektorých druhov rakoviny. Je preto pravdepodobnejšie, že si udržia zdravšiu váhu a budú mať lepšie tráviace zdravie. O 14% menej zdvihu.
Nedávna analýza viac ako 14 000 ľudí zistila, že najvyšší príjem celých zŕn súvisí s 21% nižším rizikom srdcových chorôb.
Je špaldová bez lepku?
Takto môžete použiť špaldu
Ako pridať špaldu do vašej stravy
Špaldu môžete do svojej stravy pridať pomocou celozrnných výrobkov alebo špaldovej múky. Ak používate celé zrná, musíte ich dôkladne umyť a namočiť na noc. Potom ich môžete použiť ako náhradu iných sacharidov, ako je ryža alebo zemiaky, v mnohých jedlách. Niektoré populárne nápady sú rizoto alebo špaldový vývar a dusené jedlá. Nahradiť pšeničnú múku špaldovou je vo väčšine receptov také ľahké, pretože sú si veľmi podobné. Keď pečiete, špaldovú múku môžete nahradiť bežnou múkou a získate podobný výsledok.
Kváskové cesto so špaldovou múkou
Použitie špaldovej múky je prospešné nielen z hľadiska zdravia, ale aj z hľadiska chuti. Špalda chutí orieškovo a je výrazne aromatickejšia ako pšenica. Špaldovú múku môžeme použiť do všetkých koláčov a pečiva, ako aj do pšeničnej múky.
Záver pre špaldu
Špalda je starodávne celé zrno, ktoré môže byť výživným doplnkom stravy. Obsahuje však lepok a nie je dobrou voľbou pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo s alergiou na pšenicu. Tiež nie je jasné, či existuje nejaká výhoda pri konzumácii špaldy nad pšenicou. To je povedané, vždy je dobré zvoliť si celozrnné výrobky pred ich rafinovanými náprotivkami.