Schudnúť Hnedá ryža namiesto bielej vás robí štíhlejšími; Liečivá prax
Prečo je lepšie použiť variant hnedej ryže
Ryža nie je populárna iba v ázijských krajinách, príloha z Ďalekého východu je tiež často na stole v Nemecku. Chutné zrná sú k dispozícii v mnohých variantoch - od basmati, jazmínu a rizota až po celé zrná. Ale majú všetky odrody rovnaké prísady? Nie, tvrdia japonskí vedci. V nutričnej štúdii zistili, že hnedá ryža vedie k väčšiemu chudnutiu ako biele odrody.
Výskumná skupina z Nagoya Women’s University, Kagawa Nutrition University a University of Niigata Prefecture skúmala, či je celozrnná alebo prírodná ryža na chudnutie vhodnejšia ako odrody bielej ryže ako basmati alebo jazmín v priebehu globálneho nárastu obezity. V skutočnosti sa zistilo, že testované osoby, ktoré jedli hnedú ryžu, schudli v priemere najmenej o tri kilá viac ako skupina, ktorá jedla odrody bielej ryže. Výsledky štúdie boli nedávno publikované v časopise „Applied Physiology, Nutrition and Metabolism“.
Ak často používate ryžu, je lepšie zvoliť hnedú ryžu alebo celozrnnú ryžu, pretože obsahujú podstatne viac zdraviu prospešných zložiek. (Obrázok: Pixelot/fotolia.com)
Jednoduchý trik na chudnutie: namiesto bielej ryže použite hnedú ryžu
Vedci rozdelili 437 zamestnancov japonskej továrne do dvoch skupín. Jedna skupina dostávala hnedú ryžu pri každodennom jedle v jedálni, druhá skupina bielu ryžu. Váha zamestnancov bola kontrolovaná pravidelnými rutinnými vyšetreniami. Za rok zhodili zamestnanci, ktorí jedli hnedú ryžu, v priemere o tri kilogramy viac ako skupina, ktorá jedla bielu ryžu. Výskumná skupina prichádza k záveru, že hnedá ryža je vhodnejšia na zníženie obezity ako biela.
Vláknina z potravy zaisťuje dlhšie zasýtenie
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje 100 gramov varenej bielej ryže 130 kilokalórií oproti 123 kilokalóriám pre hnedé odrody. Oveľa dôležitejšie však je, že prírodné odrody obsahujú podstatne viac vlákniny. Varená biela ryža obsahuje iba 0,4 gramu vlákniny, zatiaľ čo hnedá ryža (1,6 gramu) má štyrikrát viac vlákniny. Vlákniny obsiahnuté v potravinách spôsobujú dlhšiu dobu nasýtenie a tiež pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi alebo zabraňujú jej zvýšenému množstvu, čo znamená, že telo prijíma menej signálov na ukladanie tuku.
Hnedá ryža má okraj
Aj keď je ryža všeobecne vhodná pre zdravú výživu, existujú všeobecné dôkazy o tom, že hnedá ryža sa javí ako zdravšia voľba. Ak máte radi bielu ryžu a chcete schudnúť, mali by ste premýšľať o prechode na hnedé odrody. Ak plánujete ryžovú diétu alebo ryžovú kúru známu z tradičnej čínskej medicíny, mali by ste zvoliť aj celozrnnú variantu, pretože okrem vyššie spomenutej vlákniny obsahujú hnedé odrody aj viac draslíka, vápniku, horčíka a železa. (vb)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.