Schudnúť Podľa štúdie sú vegetariáni chudší ako jedáci mäsa
Tí, ktorí sa rozhodnú pre vegetariánsky spôsob života, zvyčajne okrem dobrých životných podmienok zvierat uvádzajú aj zdravotné výhody. Štúdia Inštitútu Maxa Plancka sa teraz týmto posledným podrobnejšie venovala - s ohromujúcimi výsledkami.
Skutočnosť, že počet vyznávajúcich vegetariánov sa neustále zvyšuje, nie je len pocit: 6,1 milióna Nemcov sa už rozhodlo pre prevažne rastlinný spôsob života - o 400 000 viac ako pred dvoma rokmi.
V rozsiahlej štúdii v spolupráci s Univerzitou v Lipsku bolo vyšetrených takmer 9 000 ľudí, aby sa zistilo, aký vplyv má vegetariánska strava na telo a psychiku.
Účastníci boli požiadaní, aby vyplnili dotazníky, ako často konzumovali jednotlivé živočíšne produkty za posledných 12 mesiacov - od „niekoľkokrát denne“ po „nikdy“.
Subjekty boli navyše vyšetrené na zistenie ich osobnostných vlastností pomocou psychologických testov.
Pozoruhodné výsledky boli zverejnené v najnovšom vydaní „Živiny“ a v obchode ich čaká veľa prekvapení.
Vegetariáni sa spoliehajú na viac vlákniny
Čím menej sa človek spolieha na živočíšne produkty vo svojej strave, tým viac sa v priemere zdá, že je index telesnej hmotnosti (BMI) a tým pádom jeho váha nižšia.
„Skutočnosť, že človek mal v priemere BMI o 1,2 bodu nižšie, znamenala, že sa úplne vyhýbal niektorým živočíšnym produktom, ako napríklad primárnym [mäso a ryby; poznámka o reakcii], a dodržiaval vegetariánsku stravu,“ vysvetľuje Evelyn Medawar, prvý autor publikácie.
V súvislosti s jedným vysvetlením výskumný tím naznačuje hlavne nižší podiel vysoko spracovaných potravín u vegetariánov.
"Predovšetkým produkty s nadmerným obsahom tukov a cukrov spôsobujú, že ste tuční. Stimulujú chuť do jedla a oneskorujú pocit sýtosti. Ak sa zaobídete bez živočíšnych potravín, v priemere ich jete menej," hovorí Medawar.
Rastlinné potraviny sú tiež bohatšie na vlákninu, ktorá pozitívne ovplyvňuje mikrobiómy v čreve a mohla by viesť k rýchlejšiemu pocitu sýtosti.
Tí, ktorí sa zaobídu bez mäsa a rýb, môžu mať jednoducho tendenciu jesť menej.
To je teraz potrebné podrobnejšie preskúmať v následnej štúdii v spolupráci s univerzitnou nemocnicou.
Introvertný, ale nie depresívny
Predchádzajúce štúdie tiež naznačovali súvislosť medzi rastlinnou stravou a depresívnymi náladami.
Vedci to však nemohli potvrdiť.
Namiesto toho tušili, že v predchádzajúcich štúdiách nebolo možné okrem iného vylúčiť už aj tak nápadné osobnostné črty, o ktorých je známe, že sú spojené so sklonom k depresiám.
Vedci z Inštitútu Maxa Plancka tiež nedokázali pozorovať žiadne korelácie neurotického správania, ktoré predchádzajúce štúdie spájali s vyhýbaním sa živočíšnym produktom.
Galéria obrázkov: 12 sladkostí, ktoré sú prekvapivo vegánske
Namiesto toho by sa však mohlo nadviazať zaujímavé ďalšie prepojenie týkajúce sa osobnosti. Pretože zjavne sú vegetariáni viac introvertní ako ľudia, ktorí jedia mäso.
„Je ťažké povedať, prečo to tak je,“ hovorí vedúca štúdie Veronica Witte. „Môže to byť preto, že introvertnejší ľudia majú tendenciu mať obmedzujúcejšie stravovacie návyky alebo sú kvôli svojmu stravovaciemu správaniu sociálne ohraničenejší.“
Zaujímavé by tu boli ďalšie štúdie, ktoré by zistili, koľko ľudí sa identifikuje s ich stravou a aký vplyv to má na sociálnu interakciu s ľuďmi, ktorí sa stravujú rôzne.