Šéfkuchár paštéty z Bebe Liver

Pečeň, cibuľu a korenie uvaríme s trochou vody.

Varte asi 20 minút pod tlakom alebo 35-40 minút na klasickej panvici, aby sa napenila všetka vytvorená pena. Vyberte maslo z chladničky.

Po uvarení odstavte z polievky a nechajte vychladnúť, kým už nebude viac dusená.

Prejdite, kým nezískate jemnú pastu, a pridajte 2 tvrdo uvarené vaječné žĺtky.

Miešajte, kým nie je vajíčko dobre zmiešané.

Potom pridajte jeden nakrájaný na malé kúsky.

Mixujte zloženie, kým sa maslo úplne nevstrebe.

Podávame teplé, na obed, s tyčinkou varenej zeleniny alebo šalátom z čerstvých uhoriek s cibuľou.

Chladíme a podávame studené ako občerstvenie alebo raňajky s hriankami, cibuľou, uhorkami, paradajkami.

*** Ak má pečeň silnú chuť, uvaríme 100 g tekvicového koláča a zmiešame ho s paštétou. Malým príšerám sa bude jesť ľahšie.

*** Hovädziu pečeň môžete vymeniť za kuraciu alebo morčaciu