Šéfkuchár PROMO - Discoples Escoffier
CELÁ CENA: 4 800 lei | ZĽAVOVÁ CENA: 3000 lei
PROGRAM POPOLUDNIA
Zľava platí pre registrácie do 20. septembra 2020
Kurz varenia (COR 52221) v trvaní 5 mesiacov je určený všetkým začiatočníkom kulinárskeho umenia, tým, ktorí Chcem začať svoju kariéru ako kuchár a učiť sa od profesionálov v oblasti medzinárodnej gastronómie. Nie je potrebné mať skúsenosti s kuchyňou, učíme vás krok za krokom cestu k úspechu. Súčasťou kurzu je základné pojmy v kuchyni, potrebné vybavenie a riad, pracovný systém v profesionálnej kuchyni a niektoré z nich tajomstvá medzinárodnej kuchyne so všetkými potrebnými vysvetleniami a radami, ktoré ponúkajú šéfkuchári so skúsenosťami v kulinárskom umení, ktorí sa pokúsia odovzdať svoje vedomosti prostredníctvom demonštrácií.
Kurz zahŕňa pojmy kulinárska teória, pojmy V kuchyni sa uplatňovala angličtina, niektoré lekcie z efektívna komunikácia a veľa praxe v naša kuchyňa vybavená európskymi štandardmi s profesionálnym vybavením a riadom poskytuje náš partner Bilancia. Každý študent z toho bude mať prospech vlastný pracovný stôl vybavený varnou doskou, drezom, pracovným stolom, kuchynským riadom a bude experimentovať na praktických ukážkach o široký výber receptov z medzinárodnej kuchyne. Všetky suroviny a riad sú poskytované zadarmo. Okrem toho sa naučíte pravidlá bezpečnosti a hygieny, spôsob organizácia v kuchyni reštaurácie, etapy a všetky technologické procesy, ako môžete zefektívniť svoj pracovný tok a ako môžete efektívne komunikovať so zamestnancami, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Textúry, farby, korenie, vzácne ingrediencie, „zvláštne“ kombinácie ingrediencií, inovácia, opätovná interpretácia klasických sietí, fantázia a štýl, trendy plating, príchute a vône, ktoré uspokoja chuťové poháriky aj tých najnáročnejších zákazníkov - to je definícia kurzu. Krok za krokom vstúpite do kulinárskeho umenia vedeného medzinárodne uznávanými profesionálnymi kuchármi.
Počas kurzu sa zúčastníte a trénujte stáže v partnerských lokalitách (hotely a reštaurácie). Teraz zažijete, ako sa táto činnosť vykonáva v profesionálnych kuchyniach reštaurácií a hotelov, a budete mať príležitosť nájsť si prácu v týchto lokalitách. Trvanie tejto stáže je 480 hodín a stanoví si ju každý študent na mieste, ktoré požaduje.