Semená bazalky, zázrak pre vaše zdravie

Vyzerajú podobne ako sezamové semiačka, ale sú čierne. Odroda, ktorú konzumujete, zvyčajne pochádza zo sladkej bazalky Ocimum basilicum, čo je rastlina bežne používaná v potravinách. Z tohto dôvodu sa semiačkam zvyčajne hovorí semená bazalky. Spravidla sú známe aj pod inými názvami, ako sú semená sabja a tukmaria.

bazalky

Semená bazalky majú dlhú históriu použitia v ajurvédskej a čínskej medicíne, ale ich účinky na zdravie boli testované v nedávnych štúdiách.

Tu je osem výhod a fascinujúce využitie semien bazalky:

1. Dobrý zdroj minerálov

1 polievková lyžica (13 gramov) bazalkových semienok poskytuje 15% dennej dávky pre vápnik a 10% pre horčík a železo.

Vápnik a horčík sú nevyhnutné pre zdravie kostí a funkciu svalov, zatiaľ čo železo je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek. Mnoho ľudí neprijíma dostatok vápniku a horčíka prostredníctvom stravy. Konzumácia semien bazalky vám môže pomôcť splniť denné potreby týchto živín.

Okrem toho môžu byť bazalkové semená dôležitým zdrojom železa a vápnika pre ľudí, ktorí nejedia mäso ani mliečne výrobky.

2. Sú bohaté na vlákninu, najmä rozpustnú vlákninu vrátane pektínu

Tu je niekoľko spôsobov, ako môže vaše zdravie ťažiť z bazalkovej vlákniny:

  • Pomáha vám splniť kvótu vlákien;
  • Môže podporovať zdravie čriev. Štúdie naznačujú, že pektín má prebiotické účinky, čo znamená, že môže kŕmiť a pestovať užitočné črevné baktérie;
  • Môže vám pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Keď ľudia s cukrovkou typu 2 konzumovali 10 gramov (3/4 čajovej lyžičky) bazalkových semienok vo vode po každom jedle po dobu jedného mesiaca, ich hladina cukru v krvi bola o 17% nižšia ako na začiatku štúdie.
  • Môže zlepšiť hladinu cholesterolu.

3. Zahusťovadlo a stabilizátor chuti

V potravinárskom priemysle môže pektínová guma bohatá na bazalku pomôcť zahustiť a stabilizovať potravinové zmesi, ako sú šalátové a zmrzlinové dresingy.

4. Bohaté na rastlinné zlúčeniny

Semená bazalky sú bohaté na rastlinné zlúčeniny vrátane flavonoidov, ktoré môžu mať antioxidačné, protizápalové, antibakteriálne a protirakovinové účinky. Sú však potrebné štúdie na ľuďoch.

5. Vláknitý nápoj

Semená bazalky sú už dlho obľúbenou prísadou nápojov v Indii a juhovýchodnej Ázii. Obľúbeným studeným dezertom ako nápoj v Indii je falooda vyrobená z bazalkových semien, sirupu s príchuťou ruží a mlieka. Niektoré verzie pridávajú zmrzlinu alebo ovocie.

6. Zdroj omega-3 tuku

Len polievková lyžica bazalkových semiačok by mohla zabezpečiť väčšinu alebo celú dennú potrebu omega-3 tukov.

7. Skvelá alternatíva k chia semienkam

Semená bazalky sú o niečo väčšie ako semená chia, ale majú podobný výživový profil. Semená bazalky a chia semiačka tvoria namočené a nutrične podobné gély. Chia semienka však obsahujú dvakrát toľko omega-3 tukov, ale menej vlákniny ako semená bazalky.

8. Ľahko sa používa

Jedlé bazalkové semená si môžete kúpiť v obchodoch s potravinami, na kúpalisku alebo online. Semená pred použitím namočte do vody. Vyskúšajte ich v pekárenských výrobkoch, cereáliách, nápojoch alebo jogurtoch.