Semená feniklu »aplikácia; účinok
Čo je to feniklové semienko?
Semená feniklu alebo feniklu sú zrelé plody zeleniny alebo koreneného feniklu. Používajú sa hlavne na dochutenie jedál, ale aj na liečenie. Anýz pochádza zo Stredomoria a má sladkú chuť podobnú feniklu. Feniklové ovocie je všeobecne známe ako feniklové semená a rovnako ako listy bylín sa dá použiť na dochutenie jedál. Semená feniklu sú jedlé, keď sú zrelé a nezrelé. V lete sa zberajú nezrelé plody určené na okamžitú konzumáciu. Na konci leta sa zrelé semená pozbierajú a vysušia, aby zostali dlhšie. Za týmto účelom zozbierajte kužeľ a vysušte ho hore dnom. Semená anízu vyzerajú v tvare polmesiaca a majú rebrované povrchy. Semená feniklu sa používajú ako korenie a lieky. Hovorový výraz „semená feniklu“ je zavádzajúci, pretože ide vlastne o ovocie feniklu. Jeho chuť je intenzívna a mierne sladká a pripomína sladké drievko a fenikel. Silné semená sa často používajú v indických a čínskych jedlách. Zvyčajne sú súčasťou kari a čínskeho päťkorenového prášku.
oblasť použitia
Kedy brať feniklové semienka?
Ak máte problémy s trávením, je najlepšie urobiť zo semien feniklový čaj. Môžete použiť čisté semiačka alebo si kúpiť hotový čaj. V tráviacom čaji sa semená feniklu zvyčajne zmiešajú s feniklom a koriandrom, aby sa zlepšila relaxácia a stimulácia. Feniklový med sa odporúča najmä pri kašli a bolestiach hrdla. Môžete si ho kúpiť v lekárni alebo v obchode so zdravou výživou alebo si ho vyrobiť sami. Feniklový olej sa dá získať aj zo semien feniklu. To je obzvlášť užitočné pri externe blokovaných horných dýchacích cestách, ako je napríklad vdýchnutie alebo trenie a masáž hrudníka.
Ďalšou veľkou oblasťou použitia pre plody feniklu je zápal sliznice horných dýchacích ciest (mukozitída). Pre deti s týmto príznakom a chronickým kašľom môžu tiež použiť feniklový sirup alebo feniklový med.
Fenikel sa tradične používa na zlepšenie tráviacich funkcií a stimuláciu chuti do jedla.
účinok
Aký efekt sľubujú semená feniklu?
1. Zvyšuje zdravie kostí
Vďaka vysokému obsahu vápnika môže fenikel pomôcť udržiavať pevnosť a zdravie kostí. Jedna šálka feniklu obsahuje okolo 43 mg vápniku, čo je veľmi užitočné pre ľudí s nedostatočným príjmom vápnika a pravdepodobne bez vápnika. Početné štúdie preukázali, že vyšší príjem vápniku v potravinách zvyšuje hustotu kostí.
Vápnik však nie je jedinou živinou v cibuli, ktorá môže výrazne zlepšiť kosti. Fenikel obsahuje okrem iného horčík, fosfor a vitamín K. Všetky tieto látky dokážu veľmi dobre udržiavať pevnosť kostí.
2. Zlepšuje zdravie pokožky
Fenikel je veľmi bohatý na vitamín C a iba jedna cibuľa dokáže takmer polovicu odporúčanej dávky. Vitamín C je obohatený antioxidant, ktorý môže pomôcť minimalizovať nepriaznivé účinky voľne pôsobiacich radikálov, ktoré môžu prispieť k predčasnému starnutiu.
Vitamín C je tiež zodpovedný za tvorbu kolagénu a je veľmi účinným a účinným prostriedkom na ochranu tónu pleti. Vďaka tomu je vynikajúcou voľbou pre prirodzené spomalenie starnutia pokožky. Nedostatok vitamínu C je známy ako skorbut, ktorý sa prejavuje neschopnosťou produkovať kolagén, čo vedie ku krvácaniu ďasien a podkožnému krvácaniu.
Vďaka vyššie uvedeným vlastnostiam je dostatočný prísun vitamínu C nevyhnutný na minimalizáciu vzniku vrások a následnú zdravú pokožku. Odporúčaná denná dávka je 60 mg. Konzumácia väčšieho množstva vitamínu C z celých potravín (napríklad z feniklu) však môže pomôcť udržať pokožku tela v zdravom stave, a to zvnútra aj zvonka.
3. Znižuje krvný tlak
Vďaka svojej vysokej hladine draslíka a sodíka môže fenikel pomôcť znížiť krvný tlak a zmierniť zápal. Draslík bojuje proti sodíku a pomáha bojovať s vysokým krvným tlakom v tele.
4. Podporuje trávenie
Vďaka svojej tráviacej funkcii je fenikel zaradený do stravy GAPS a na množstvo nákupných zoznamov. Pretože fenikel obsahuje 7 gramov vlákniny, môže pomôcť udržiavať zdravý tráviaci systém. Svaly tráviaceho systému potrebujú vlákna, aby mohli svalom gastrointestinálneho traktu dodať pevnosť a pružnosť. Pretože problémy s trávením, ako sú zápcha a IBS, sú u ľudí pomerne časté, fenikel je významným doplnkom mnohých diét, vďaka čomu je jedným z odporúčaných jedál pre rehabilitačné diéty.
V niektorých kultúrach žuvanie semien feniklu po ich konzumácii pomáha tráveniu a eliminuje zápach z úst. Niektoré oleje z feniklu môžu stimulovať vylučovanie tráviacich štiav.
Prínosom môžu byť aj pacienti s refluxom kyseliny anizovej. Pridanie feniklu do stravy môže pomôcť vyrovnať pH tela, najmä v žalúdku, a môže tiež minimalizovať reflux po jedle.
5. Zvyšuje pocit sýtosti
Vláknina neobsahuje kalórie, ale môže zvýšiť kalórie a sýtosť. Ľudia nemajú enzýmy potrebné na odbúravanie vlákniny, takže ju nemôžu konzumovať vo forme kalórií. Fenikel poskytuje 7 gramov vlákniny bez kalórií.
6. Zlepšuje koliku
Aj keď je detská kolika relatívne neškodná, môže mať významný vplyv na rodičov nových detí. Väčšina rodičov náročných detí môže prijať takmer akékoľvek opatrenie na upokojenie plačúcich detí.
Najbezpečnejším spôsobom liečby detskej koliky je nechať dojčiacu matku piť feniklový čaj.
7. Pomáha predchádzať rakovine
Fenikel sa v čínskej medicíne používa už stovky rokov na liečbu zápalových chorôb, ako sú napríklad bodnutia hmyzom a bolesti hrdla. Fenikel má schopnosť znižovať zápal, čo vedie výskumníkov k uskutočňovaniu štúdií o vlastnostiach feniklu pri rôznych zápalových chorobách vrátane rôznych druhov rakoviny.
Fenikel obsahuje olej známy ako mozog feniklu, ktorý sa v určitých klinických štúdiách ukázal ako prírodný liek proti rakovine, ktorý môže znížiť rast buniek rakoviny prsníka. Aj keď je potrebný ďalší výskum na stanovenie presnosti jeho použitia, stále sa verí, že anetol môže znižovať zápal, ktorý môže spôsobiť rakovinu.
8. Menšie riziko srdcových chorôb
Štúdie preukázali, že potraviny s vysokým obsahom vlákniny, najmä rozpustná vláknina, ako je fenikel, môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Diéta s vysokým obsahom vlákniny pomáha znižovať hladinu cholesterolu na normálnu hladinu, a tým znižuje všeobecné riziko srdcových infarktov a mozgových príhod.
V roku 2018 štúdia publikovaná v časopise Journal of Menopause Medicine zistila, že postmenopauzálne ženy, ktoré používali fenikel na zlepšenie cholesterolu, mali mierne pozitívne zmeny v hladinách LDL a HDL cholesterolu a triglyceridov.
Vyšší obsah vlákniny a draslíka dáva feniklu dvojaký účinok a znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení znižovaním cholesterolu a krvného tlaku.
Fenikel je tiež bohatý na ďalšie rôzne potenciálne vitamíny, ktoré sú kardioprotektívne, ako je kyselina listová a vitamín C.
9. Zdravie očí
Makulárna degenerácia je najbežnejšou príčinou straty zraku, ktorá súvisí s vekom. Aj keď presná príčina nie je objasnená, antioxidanty posilnia zrak alebo spomalia progresiu straty zraku.
Fenikel obsahuje mnoho z týchto vizionárskych živín. Vďaka vysokému obsahu flavonoidov, vitamínu C a minerálov môže pomôcť minimalizovať oxidačné a zápalové škody a zabrániť makulárnej degenerácii.
10. Môže zmierniť klimakterické príznaky
Štúdia menopauzy z roku 2017 ukázala, že použitie fytoestrogénu feniklu môže pomôcť pri podpore symptómov menopauzy. Vedci skúmali 90 žien vo veku od 45 do 60 rokov, ktoré mali menopauzu najmenej jeden rok (nie viac ako 5 rokov) a mali aspoň mierne príznaky menopauzy. Účastníci dostávali tobolky feniklu alebo placeba každý deň počas dvoch mesiacov.
Príznaky príjemcov feniklu sa významne zlepšili, zatiaľ čo symptómy príjemcov placeba nie. Vedci dospeli k záveru, že fenikel dokáže zmierniť klimakterické príznaky u žien s nízkou hladinou estrogénu, skorou menopauzou, hysterektómiou alebo ooforektómiou. Na potvrdenie týchto výsledkov je však potrebné ďalšie úsilie.