Semená pre tekvicu, slnečnicu, vyprážanú gastritídu Zdravie zodpovedné za iLive

Lekársky expert článku

semená

Jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších produktov pre väčšinu z nás sú semená - hlavne slnečnicové alebo tekvicové. Nie všetci však vedia, že v niektorých prípadoch ich nemožno použiť, aby nedošlo k poškodeniu zdravia. Takže nie je žiaduce jesť semená s gastritídou. Prečo? Pokúsme sa na takúto otázku odpovedať.

Môžete mať semená gastritídy?

Čo je to gastritída? Toto je zápalový proces v žalúdočnej sliznici, ktorý je spôsobený špecifickou baktériou Helicobacter pylori. Baktéria vstupuje do žalúdka s jedlom alebo vodou a môže tiež vstúpiť do tela kvôli nevysloveným rukám. Ďalšie faktory sú:

  • konzumácia alkoholu, fajčenie;
  • nadmerné, nepravidelné jedlo;
  • poruchy príjmu potravy;
  • silný stres, úzkosť.

Ak sa vyskytla gastritída, prvá vec, ktorú lekár pacientovi povie, je potreba zmien vo výžive, pri úprave stravovacích návykov, pri vylúčení určitých druhov potravín. Semená s gastritídou tiež často spadajú do „nevýhody“, rovnako ako orechy a väčšina sušeného ovocia.

Semená pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou

Pri nadmernej kyslosti je žalúdočná sliznica podráždená takmer akýmkoľvek produktom, dokonca aj neutrálnym. Často exacerbácie zápalového procesu. V tejto fáze sa odporúča uprednostniť mäkkú kašu varenú na vode, mleté ​​mäso, dusené fašírky a varenú zeleninu.

Je možné v tomto stave použiť semená? Samozrejme, že nie. Ich drsná štruktúra poškodí žalúdočné steny a tuky v zložení narušia už aj tak zlé trávenie potravy. Tu sú príznaky, ktoré pacient nakoniec zaznamená:

  • bolesť brucha;
  • motorické poškodenie (hnačka alebo zápcha);
  • pálenie za hrudnou kosťou, rovnica;
  • nadúvanie a brušné ťažkosti.

U pacientov s gastritídou s nadmernou kyslosťou zvyšujú semená produkciu kyselín, čo povedie k zhoršeniu pohody.

Všeobecné informácie slnečnicové semená

Lekári vysvetľujú: aj keď je gastritída v remisii, semená stále dráždia sliznicu, čo môže viesť k opätovnému výskytu choroby. A u ľudí so zdravým tráviacim systémom môže konzumácia veľkého množstva semien spôsobiť pálenie záhy, bolesti brucha a zlé trávenie. Ako byť?

V akútnom a subakútnom období gastritídy sú semená prísne kontraindikované. Po nástupe remisie je povolené (ale neodporúča sa) konzumovať 10-20 g semien po jedle, nie však viac ako raz za 7-10 dní.

Tekvicové semená na zápal žalúdka

Tekvicové semiačka sú populárne najmä medzi Mexičanmi a krajinami východnej Európy. Takéto semená sa môžu jesť surové, vyprážané, varené, ako aj v šalátoch, hlavných jedlách atď. Tepelné ošetrenie nemá vplyv na zloženie mikroelementov produktu, vitamíny v semenách sa však viditeľne zmenšujú. U nás sú tekvicové semená povestné svojou antihelmintickou schopnosťou, ako aj schopnosťou zlepšovať zdravie mužov. Zloženie semien je rôznorodé:

  • bielkoviny;
  • vitamín K;
  • horčík, železo, meď, fosfor, zinok;
  • aminokyseliny;
  • esenciálne oleje;
  • organické kyseliny;
  • Vitamín B;
  • kyselina askorbová;
  • živica.

Tekvicové semená s gastritídou zvyšujú tráviace ťažkosti a ak ich používate s mliečnymi výrobkami, môže to spôsobiť vážne črevné ťažkosti. [1], [2], [3], [4]

Slnečnicové semená na zápal žalúdka

Slnečnicové semienka sú dlhoročným atribútom priateľských stretnutí a zábavy a pre niektorých ľudí je to skvelý spôsob, ako sa zbaviť závislosti od nikotínu. Ak vezmeme do úvahy zloženie produktu, potom sú semená iba skladom užitočných komponentov:

  • tokoferol (takzvaný „vitamín krásy“);
  • Vitamíny skupiny B;
  • fosfor, zinok, železo, horčík, meď, draslík, selén;
  • bielkoviny;
  • prisťahovalci;
  • kyselina nikotínová;
  • karotenoidy;
  • vlákno.

V Európe sa slnečnicové semená používajú na liečbu respiračných chorôb, alergií a malárie. Ale semená pre zápal žalúdka sa neodporúčajú: majú pomerne hustú štruktúru, ktorá môže poškodiť vnútorné tkanivá žalúdka. Okrem toho sa zvyšuje kyslosť žalúdočnej sekrécie, dochádza k páleniu záhy. [5], [6], [7]

Pražené semená na zápal žalúdka

Gastritída je ochorenie, pri ktorom by malo byť zo stravy vylúčené akékoľvek vyprážané jedlo. A semená nie sú výnimkou. Pražené semená silno dráždia nezdravú žalúdočnú sliznicu. To vedie k zvýšenej aktivite zápalového procesu, zvýšenej sekrécii kyseliny.

Mimo štádium exacerbácie sa semená môžu používať výlučne za nasledujúcich podmienok:

  • semená (nie viac ako desať gramov) sa pomelú v mažiari a posypú tanierom, tvarohom alebo jogurtom;
  • jesť malé množstvo semien (až 10 g) po jedle, umyté želé.

Mali by ste však pamätať: s gastritídou bude lepšie úplne opustiť rôzne semená, pretože užitočné látky sa nachádzajú v iných výrobkoch. A semená gastritídy sa považujú za mimoriadne nežiaduci produkt.

VÝHODY

Semená majú množstvo škodlivých a prospešných vlastností. Obsahujú stopové prvky, vitamíny skupiny B, tokoferol, vitamín A, rôzne aminokyseliny, ktoré ľudské telo skutočne potrebuje. Použitie semien v primeranom množstve a po jedle môže zlepšiť činnosť srdca, posilniť vlasy a pokožku.

Semená sú však dosť mastným produktom a nemožno to nazvať pozitívnou vlastnosťou: také tuky môžu spôsobovať poruchy trávenia, problémy s obličkami a pečeňou a metabolické poruchy. Zložené semená a rôzne zubné choroby.

Lekári poznamenávajú, že prijateľná denná dávka semien pre zdravého dospelého človeka by nemala presiahnuť 50 g. Po jedle by sa mali konzumovať striedmo. V prípade pacientov mimo akútneho štádia by sa toto množstvo malo znížiť asi trikrát. [8]. [9]

Kontraindikácie

Odborníci na výživu určite neodporúčajú jesť semená na zápal žalúdka a peptický vred. Kontraindikácie sú tiež:

  • nadváha;
  • Cukrovka;
  • metabolické poruchy;
  • kolitída, enterokolitída.

Konzumácia väčšieho množstva semien sa neodporúča ani zdravým ľuďom.

Komplikácie po ukončení procedúry

Možno každý bude s týmto tvrdením súhlasiť: po zjedení pomerne veľkého množstva semien je takmer nemožné zastaviť, ruka zas a znova dosahuje ďalšiu várku. To je jeden z faktorov, ktorý vysvetľuje, prečo by ste nemali začať skúšať semienka na zápal žalúdka.

Vedci zo Stanfordskej biologickej univerzity poskytli dôkazy o tom, že človek je schopný zažiť závislosť od semien. Vykonali experiment na hlodavcoch a zistili, že mozgové štruktúry zodpovedné za reflexnú činnosť a závislosť sa aktivovali na pozadí potravy.

Semená s gastritídou spôsobujú ďalšie poškodenie žalúdočnej sliznice. Okrem toho obsahujú veľa tuku. Ak ich používate vo veľkých objemoch a pravidelne, potom môžete spôsobiť nadmernú sekrečnú aktivitu nielen žalúdka, ale aj dvanástnika. To povedie k bolesti, zvýšenej kyslosti, zvýšenej tvorbe plynov a ďalším problémom.