Seniori sú často zle kŕmení
Podľa zistení vekových výskumníkov nie je veľa starších ľudí v Nemecku dostatočne vyživovaných - s vážnymi následkami na ich zdraví a kvalite života.
false true Img_17_6 centrum 1 „V starobe je veľa zvláštností, napríklad klesá chuť do jedla“, vysvetlila norimberská výživová poradkyňa Dorothee Volkert. „Starší ľudia často jedia menej, vďaka tomu chudnú a sú napríklad menej schopní ako mladí ľudia kompenzovať chudnutie po chorobe.“
Nežiaduce chudnutie je však na úkor svalovej hmoty a tiež oslabuje imunitný systém, vysvetlil špecialista, ktorý skúma úlohu výživy v Ústave pre biomedicínu pre starnutie na univerzite v Erlangene-Norimbergu. Z dôvodu narušeného imunitného systému sú starší ľudia náchylnejší na infekcie a choroby a ľahko opäť chudnú - začarovaný kruh, najmä preto, že v starobe strácajú svalovú hmotu. „Ovplyvňuje to dôležité funkcie tela,“ uviedol Volkert. Dôsledky sú krehkosť a zranenia v dôsledku pádov.
Nízkotučné mäso, málo soli
Správnou stravou sa však dá čeliť tomuto: „Jedlo by malo byť čo najpestrejšie a najpestrejšie - s množstvom ovocia a zeleniny - a v každom prípade také množstvo, aby nedochádzalo k nežiaducemu chudnutiu.“ Podľa Volkertovej by morské ryby mali byť v ponuke minimálne raz týždenne. Odporúča sa aj nízkotučné mäso, pretože poskytuje vysoko kvalitné bielkoviny. Starší ľudia by mali soliť striedmo, mali by ste ich však dochutiť množstvom bylín, „pretože zmysel pre chuť ustupuje“.
„Mali by sme vytvoriť viac príležitostí pre komunitu pre ľudí, ktorí žijú sami a ktorí možno nemajú motiváciu jesť,“ uviedol Volkert. Navrhuje preto, aby sa niekoľko seniorov spojilo do kuchárskych skupín v susednej štvrti. „V skoršom veku odchodu do dôchodku je pravdepodobné, že väčšina z nich bude mať nadváhu, ale v určitom okamihu sa to prevráti - seniori budú mať vyššiu pravdepodobnosť, že budú trpieť podvýživou vo veku od 75 do 80 rokov. Potom sa odporúča jedlo s vysokým obsahom tukov a energie.“
„Podiel ľudí s nadváhou sa zvyšuje aj v domovoch dôchodcov, ale podvýživa je nebezpečnejšia,“ informoval 48-ročný mladík. „Je dôležité si byť vedomý takéhoto problému.“ To je jediný spôsob, ako reagovať s cieleným príjmom potravy alebo doplnkami, ako je pitie potravy a koncentrátov. „Okrem stravovania je pre udržanie dobrej kondície určite dôležitá aj fyzická aktivita.“ Volkert preto odporúča, aby seniori cvičili s mierou a spoliehali sa na zmes vytrvalosti, silového tréningu, gymnastiky a tréningu rovnováhy. „Stále je tu však príliš málo ponúk.“